Wine glass for Coffee 初初看到 The Coffee Academics 以酒杯上咖啡, 當堂嚇了一跳。不過仔細想想, 其實精品咖啡並沒有發展出自己的專屬咖啡杯, 用甚麼去裝, 都不過是看商戶的喜好吧。 以紅酒的杯子去裝咖啡也有好處。不都說,...
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Wine glass for Coffee |
初初看到The Coffee Academics 以酒杯上咖啡, 當堂嚇了一跳。不過仔細想想, 其實精品咖啡並沒有發展出自己的專屬咖啡杯, 用甚麼去裝, 都不過是看商戶的喜好吧。
以紅酒的杯子去裝咖啡也有好處。不都說, 紅酒杯的弧形設計有助於紅酒之內的香味揮發嗎? 咖啡之內也有很多聞得到、但嚐不出的香味, 拿著奢華的紅酒杯, 輕輕晃動裡面涼茶色的液體, 嗅嗅那複雜的香氣, 扮文青, 零難度。
Vive cake boutique 若不是朋友告知, 我也不知道淺水灣the Pulse 開了這樣一家漂亮的蛋糕店 Vive 。吃完了才回家看網站, 得知此店的創辦人Vivien Lau就是這些美美的蛋糕的創造者。喔, 世界真不公平啊! 不旦有如此的精巧手藝, 人還長得...
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Vive cake boutique |
若不是朋友告知, 我也不知道淺水灣the Pulse 開了這樣一家漂亮的蛋糕店Vive。吃完了才回家看網站, 得知此店的創辦人Vivien Lau就是這些美美的蛋糕的創造者。喔, 世界真不公平啊! 不旦有如此的精巧手藝, 人還長得非常甜美知性呢。
在網上賣的多是結婚蛋糕和節慶蛋糕, 設計淡雅高貴, 相信迷倒過不少準新娘吧。想一嚐它們的味道, 不必等結婚之時, 來到店子你會找到小號商品。份量是縮小了, 但美麗依舊。走的還是甜美可愛的少女風, 素雅細膩, 捧在掌心中也不禁嘆息: 這真是一件藝術品呀。
赤柱廣場 是甚麼東西令一個住在屯門的人, 在假期搖搖晃晃地搭兩小時巴士, 九曲十三彎地來到港島以南的赤柱? 除了沙灘上的小鮮肉之外, 更合理的原因就是: 來吃啊。 聽人家說, 赤柱廣場開了一家新的餐廳, 獨獨以鴨為主, 從頭盤小吃到主食都離不開鴨子。這樣特別又有膽量的...
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赤柱廣場 |
是甚麼東西令一個住在屯門的人, 在假期搖搖晃晃地搭兩小時巴士, 九曲十三彎地來到港島以南的赤柱? 除了沙灘上的小鮮肉之外, 更合理的原因就是: 來吃啊。
聽人家說, 赤柱廣場開了一家新的餐廳, 獨獨以鴨為主, 從頭盤小吃到主食都離不開鴨子。這樣特別又有膽量的餐廳在香港可是少之又少, 又怎可以不來看看? 店名點題, 就叫Pinot Duck。紅酒與鴨, 簡單吧。
吃完了再去逛商場、赤柱大街、去沙灘繼續看小鮮肉, 都很方便。
冷菓•月 在吃月餅這事情上,我的口味很傳統。迷戀廣東蓮蓉月餅的油潤,上海鮮肉月餅的香鮮,潮式芋泥月的甜糯。討厭西點式的冰皮月餅,更厭惡隨便做成圓形就叫自己作月餅的朱古力/雪糕月餅。 會購買 Uriwari 瓜破 的冷菓•月,是因為一來它真的不叫月餅;二來,雖然它看...
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冷菓•月 |
在吃月餅這事情上,我的口味很傳統。迷戀廣東蓮蓉月餅的油潤,上海鮮肉月餅的香鮮,潮式芋泥月的甜糯。討厭西點式的冰皮月餅,更厭惡隨便做成圓形就叫自己作月餅的朱古力/雪糕月餅。
會購買 Uriwari 瓜破 的冷菓•月,是因為一來它真的不叫月餅;二來,雖然它看上去似雪糕,但它的內餡其實是口感柔柔似雪糕的半冷凍蛋糕。憑著對瓜破的信心,就買來試試。
PANTRY Bread & Pastries 說起 PANTRY Bread & Pastries , 我和它的緣份很淺。兜兜轉轉, 沒想到會是這樣子結緣。記得以前它的店在銅鑼灣, 我拿著它的地址, 在百德新街圈了好幾圈, 都找不著。思疑是不是自己太過路...
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PANTRY Bread & Pastries |
說起PANTRY Bread & Pastries, 我和它的緣份很淺。兜兜轉轉, 沒想到會是這樣子結緣。記得以前它的店在銅鑼灣, 我拿著它的地址, 在百德新街圈了好幾圈, 都找不著。思疑是不是自己太過路痴, 拉了T先生又去找一次, 又再次落空, 只好放棄。隔了好久才知道, 銅鑼灣的店是結業了。雖然覺得可惜, 卻沒甚麼不捨。在花花世界般的香港, 開店閉店無日無之, 哪理得這樣多呢。
之後得知它在灣仔開了店, 卻又再也抽不出時間去買來吃。總是想, 遲點吧, 有機會的。沒想到, 第一次吃PANTRY, 卻是它們的月餅。事緣是公司有幾個同事訂了PANTRY, 也很慷慨地分我一點嚐鮮, 超級幸運!
貴嶼和記隆 這一家真的不用多說了, 每一年都必定買來吃。雖然對我來說, 九龍城真的「不就腳」到一個點! 而且看著它年年都在加價, 還是覺得買得吃力啊。但身為潮州妹, 怎麼貴, 都是要去買的。 芋泥 + 流油蛋黃 而且因為等得太久, 通常都是一開賣 (一...
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貴嶼和記隆 |
這一家真的不用多說了, 每一年都必定買來吃。雖然對我來說, 九龍城真的「不就腳」到一個點! 而且看著它年年都在加價, 還是覺得買得吃力啊。但身為潮州妹, 怎麼貴, 都是要去買的。
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芋泥 + 流油蛋黃 |
而且因為等得太久, 通常都是一開賣 (一般都是農曆七月尾八月頭) 就會衝去入手。不單買自己的那份, 也買親戚的那份。然後即日拎去親戚家, 傾得兩句, 就切開來吃。是的, 親戚和我一樣都很中意這月餅, 一年300天都在等待它再面市!
而且我們吃, 一份就是四分之一; 而每人都至少吃兩件, 即半個月餅! 絕對是卡路里奢華。除了心癮要止, 也因為它像奶皇月餅一樣, 愈快吃質感味道就愈好。當然是大啖大啖吃。
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另一款應節食品 |
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綠豆餅 |
這一個綠豆餅也是中秋才會推出的食品。不知道綠豆和中秋有甚麼關係, 但這個餅是一整個好吃到爆炸, 以至於我說了好幾年, 今年才終於記得要先拍個照才開始吃(但還是切開了才記得!) 味道就是綠豆香, 和甜味。口感軟軟的微粘, 有點似年糕, 卻有一點粉粉的。沒有芋泥月餅的滯膩, 所以它消失的速度真的是超高。
不要忘記要沖功夫茶來配這甜甜的潮州中秋應節食品啊!
貴嶼和記隆餅家
地址 : 九龍城城南道59號地下
價格資訊
雙黃芋泥月餅 HK$93/件
芋泥月餅 HK$77/件
綠豆餅 HK$7X/塊
翻吃指數: 5/5
回2015月餅總集
文華 迷你低糖白蓮蓉松子仁 某天回到公司, 自然是先入Pantry裝水。忽然見到桌子之上有個兩層抽屜的盒子, 而盒子之上的花紋, 喲, 是 文華東方酒店 ! 大喜, 馬上就和在場的同事一起拆盒也。說起文華東方, 筆者只是吃過她們的蛋糕。但不論是件裝還是整個蛋糕, 味道都是...
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文華 迷你低糖白蓮蓉松子仁 |
某天回到公司, 自然是先入Pantry裝水。忽然見到桌子之上有個兩層抽屜的盒子, 而盒子之上的花紋, 喲, 是文華東方酒店! 大喜, 馬上就和在場的同事一起拆盒也。說起文華東方, 筆者只是吃過她們的蛋糕。但不論是件裝還是整個蛋糕, 味道都是極好, 令筆者念念不忘呢。沒想到今年竟然有幸可以吃到她們的傳統月餅, 心中實在是大樂。
香宮 Shang Palace 雖然說潮式芋泥月餅的皇者一直都是貴嶼仔, 不過由今年開始, 我也想好好試一下別家的出品, 或許可以找到寶物呢? 目標鎖定為 九龍香格里拉大酒店 的中菜廳, 香宮 。 斑蘭潮式芋泥月餅 雖然香宮有售各式各樣的月餅, 不過, 我...
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香宮 Shang Palace |
雖然說潮式芋泥月餅的皇者一直都是貴嶼仔, 不過由今年開始, 我也想好好試一下別家的出品, 或許可以找到寶物呢? 目標鎖定為九龍香格里拉大酒店的中菜廳, 香宮。
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斑蘭潮式芋泥月餅 |
雖然香宮有售各式各樣的月餅, 不過, 我的目標只有芋泥月。早早上他們的網頁下載訂購表格, 填好款式數量取餅日期, 連同信用卡的影印版本電郵給他們就成。日期到了才需要到店內取, 很方便。
月餅小小的, 一盒八隻, 分兩層裝。很欣賞膠袋只分兩個, 簡約不奢華, 也算是比較環保了。
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顏色非常漂亮 |
比想像中要好吃的斑蘭潮式芋泥月餅極速俘虜了我的心。顏色漂亮得很: 青色的酥皮、紫色的芋泥, 金色的蛋黃, 視覺上有夠刺激的。芋泥雖嫌不夠滑溜, 但油份、糖度都比貴嶼仔的要低, 香味還是很足夠。感覺上比貴嶼仔的健康很多倍呢!
對新生代來說, 香宮不論品牌、大小、味道、創意、健康、店舖位置, 都勝於老店貴嶼仔吧?
回2015月餅總集
盒子的設計超美 寫了那麼多年的OPENRICE, 當收到它們的禮物之時, 感覺都是開心的。有一次, 同食友一同外出, 說起已經開了帳戶快八年了, 中間有一段時間沒有寫, 更這兩三年才重拾此嗜好。食友應曰: 中間沒有寫? 啊, 就是中間這幾年... 想想也是。如果當時有一直...
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盒子的設計超美 |
寫了那麼多年的OPENRICE, 當收到它們的禮物之時, 感覺都是開心的。有一次, 同食友一同外出, 說起已經開了帳戶快八年了, 中間有一段時間沒有寫, 更這兩三年才重拾此嗜好。食友應曰: 中間沒有寫? 啊, 就是中間這幾年... 想想也是。如果當時有一直寫下去, 這些食友應該就不是新相識, 可能已經變成老朋友也說不準。
不過世事又有誰知呢, 當時的我真的太嫩。錢, 沒有。時間, 沒有。自由, 都沒有。寫出來的東西只可以說是真摯有餘, 但可讀性卻低得很呢。
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奶黃月餅 拼 普洱 |
聽說有一年, OPENRICE 所送的是
望月的奶黃月餅。不過現在已經不復當年勇了。不過比起月餅本身, 更重要的是心意吧。而且盒子的設計很漂亮, 以各式食物所砌出來的香港, 讓人忍不住會心微笑 - 特別是我們這一種"eat to live, eat for a living"的人來說!
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很鮮艷 |
月餅拼茶作禮盒, 實在是很貼心。切開月餅見到入面的餡如此的鮮艷, 實在不太自然。現在愈來愈多人反對使用食用色素, 其實是不無道理的。化學之物入肚會有怎樣的變化, 對身體有多大的傷害, 還是一個迷。還是少用為妙吧!
還是謝謝OPENRICE一番心意的。
回2015月餅總集
半島餅店 The Peninsula 說起半島酒店的月餅, 每年大家都要一次又一次的重申, 半島餅店 並不是 嘉麟樓 , 雖然, 大家都有在賣奶黃月餅; 雖然, 大家都是屬半島酒。但成品不論是質素和價錢都很不一樣。售價極貴而且年年被搶購一空的嘉麟樓, 我還未有幸吃過; ...
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半島餅店 The Peninsula |
說起半島酒店的月餅, 每年大家都要一次又一次的重申, 半島餅店並不是嘉麟樓, 雖然, 大家都有在賣奶黃月餅; 雖然, 大家都是屬半島酒。但成品不論是質素和價錢都很不一樣。售價極貴而且年年被搶購一空的嘉麟樓, 我還未有幸吃過; 不過創製奶黃月餅的葉潤發師傅所經營的望月, 倒是有幫襯過的。
至於今年為什麼會入手半島餅店的產品? 其實也是一個緣字。小妹生性貪小便宜又喜好沉迷社交平台, 見到有抽獎活動, 所需的不過是答個問題、按個讚、分享下的時候, 就會興沖沖的加入。是啦, 即使很少成為「被選中的細路」, 但還是對此樂此不疲的我, 實在是無聊的很。
不過, 無聊也是會有回報的。這盒迷你雙輝月餅, 就是緣緣達達地赢回來的。
國福樓 國福樓 、 福臨門 , 對不是有錢人又不是名人的我來說真的頗為離地。所以見到老闆把這一盒月餅放在PANTRY之時, 實在是興奮。興奮, 除了是因為它的名字響噹噹之外, 也因為, 公司其實很少收到奶黃月餅! 送禮送傳統月餅, 依然是主流。
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國福樓 |
國福樓、福臨門, 對不是有錢人又不是名人的我來說真的頗為離地。所以見到老闆把這一盒月餅放在PANTRY之時, 實在是興奮。興奮, 除了是因為它的名字響噹噹之外, 也因為, 公司其實很少收到奶黃月餅! 送禮送傳統月餅, 依然是主流。
流心奶皇 這幾年來市面上的奶皇月餅如百花盛放, 款式品牌多, 已經不再是半島嘉麟樓獨大。個人有個人的喜好, 不親自吃吃, 又怎知道哪個出品適合自己的口味? 筆者最中意的, 乃是 望月 葉師傅的出品(舊文>> 看此 <<), 不過連續吃了兩年, 今...
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流心奶皇 |
這幾年來市面上的奶皇月餅如百花盛放, 款式品牌多, 已經不再是半島嘉麟樓獨大。個人有個人的喜好, 不親自吃吃, 又怎知道哪個出品適合自己的口味? 筆者最中意的, 乃是
望月葉師傅的出品(舊文>>
看此<<), 不過連續吃了兩年, 今年就決定要換換口味。目標就放在很火紅的美心流心奶皇之上。
金記冰室 早前在灣仔 金記冰室 吃飯的時候, 看到牆上所掛的裝飾之中, 有一個月餅盒的蓋子(舊文>> 按此 <<)。當時心想, 竟然還會畫上仙女圖啊, 這真的很懷舊。回到家之後對這個盒子一直念念不忘, 就向食友打聽, 金記冰室是不是真的有在做月餅?...
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金記冰室 |
早前在灣仔金記冰室吃飯的時候, 看到牆上所掛的裝飾之中, 有一個月餅盒的蓋子(舊文>>按此<<)。當時心想, 竟然還會畫上仙女圖啊, 這真的很懷舊。回到家之後對這個盒子一直念念不忘, 就向食友打聽, 金記冰室是不是真的有在做月餅? 答曰: 真的有在做, 而且, 都做得很好吃。
好奇心殺肥死貓, 又搬一盒回家吃吃。
上海鮮肉月餅 上年 第一次吃上海鮮肉月 , 對肉汁四濺的「肉餅」為之驚訝。又鮮又香, 連母親也為之傾倒, 接連買了兩盒吃。作為別人的女兒, 心知自己從來就不是她心中的那一款。想要她快樂, 只好一味死跟。升大學之時, 畢業之後, 力已盡, 做到了其中一個要求, 自己卻是再也...
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上海鮮肉月餅 |
上年第一次吃上海鮮肉月, 對肉汁四濺的「肉餅」為之驚訝。又鮮又香, 連母親也為之傾倒, 接連買了兩盒吃。作為別人的女兒, 心知自己從來就不是她心中的那一款。想要她快樂, 只好一味死跟。升大學之時, 畢業之後, 力已盡, 做到了其中一個要求, 自己卻是再也無以為繼。想自己快樂還是她快樂, 就似是魚熊掌。未來可以怎麼走, 想怎樣走, 懦弱慣了的我實在是又驚又怕又好奇, 卻是缺乏勇氣, 也沒有想像力。
幾爭扎, 日子還是要過。記得她上年曾經大讚留園雅聚的鮮肉月, 今年中秋節, 又怎可以不買盒回來吃呢。
雙黃蓮蓉月餅 傳統廣東式的蓮蓉月餅, 也分了黃蓮蓉和白蓮蓉兩款。黃蓮蓉的蓮蓉製作時沒有去掉外皮和蓮子芯, 成品顏色較深, 蓮香也濃; 因為它的顏色是深紅, 我總是不由自主地稱它做紅蓮蓉。白蓮蓉去皮去芯, 味道相對清香, 也因手工比較多, 價錢較高。 在我看來, 很...
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雙黃蓮蓉月餅 |
傳統廣東式的蓮蓉月餅, 也分了黃蓮蓉和白蓮蓉兩款。黃蓮蓉的蓮蓉製作時沒有去掉外皮和蓮子芯, 成品顏色較深, 蓮香也濃; 因為它的顏色是深紅, 我總是不由自主地稱它做紅蓮蓉。白蓮蓉去皮去芯, 味道相對清香, 也因手工比較多, 價錢較高。
在我看來, 很多身邊的朋友都比較愛吃白蓮蓉, 也是香港人送禮之選。但我偏偏就獨愛黃蓮蓉, 那個香氣是無可取代的。反正一年只吃那麼一次, 吃濃點, 又有何不可呢。只是一個185G的黃蓮蓉月餅, 一個人吃四個還是太勉強(家人都不太中意吃), 所以每一年都要找人和我夾一夾, 合買一盒。其實只要分到一個就於願足矣啦。
奇華x余仁生 紅豆月餅應該是北方的月餅, 不過傳統是用上酥皮。在香港可以買到的, 就換上了廣東式的餅皮, 應該也算是FUSION的一種吧? 記得未踏入九月, 同事就請我吃了一個 奇華x余仁生的陳皮紅荳月, 竟是意外的非常好吃。紅豆沙濕潤軟滑, 口感很好, 而且有濃濃的...
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奇華x余仁生 |
紅豆月餅應該是北方的月餅, 不過傳統是用上酥皮。在香港可以買到的, 就換上了廣東式的餅皮, 應該也算是FUSION的一種吧?
記得未踏入九月, 同事就請我吃了一個 奇華x余仁生的陳皮紅荳月, 竟是意外的非常好吃。紅豆沙濕潤軟滑, 口感很好, 而且有濃濃的陳皮香, 香而不膩! 紅豆月已經少見, 以陳皮入餅的, 似乎就只有這一家了。中意陳皮香味的話, 必不可錯過呢。
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陳皮紅荳沙月 |
一吃之下驚為天人, 忙說, 今年中秋就買一盒來吃! 不料人算不如天算, 隨著中秋進近, 我也被不同的月餅所淹沒, 所花的已經超出自己的預算。「買一盒來吃!」這個念頭, 只怕要等下一年了。
價格資訊: 奇華x余仁生的陳皮紅荳月 (8件) HK$208
翻吃指數: 3/5
回2015月餅總集
仁利餅家 香港傳統、純手工製做的月餅之中, 仁利餅家 的出品應該係最難買的。對我來說, 主要是地點的問題。因為它的店真的很「隔涉」。更何況它每年都會限量發售: 人手製造, 又是家族小生意, 產量又怎會多呢。若是想訂購, 也不知應該要如何做才好。今年托上托上托, 有幸買到仁...
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仁利餅家 |
香港傳統、純手工製做的月餅之中, 仁利餅家的出品應該係最難買的。對我來說, 主要是地點的問題。因為它的店真的很「隔涉」。更何況它每年都會限量發售: 人手製造, 又是家族小生意, 產量又怎會多呢。若是想訂購, 也不知應該要如何做才好。今年托上托上托, 有幸買到仁利四寶月一盒, 大為開心。
鐵盒包裝古早味甚濃, 頂上是「仙女圖」、四邊印上「中秋月餅」、「送禮佳品」的字樣, 也是濃濃的舊香港情懷。以前長輩們收在床下底的「小寶盒」, 怕且就是這些了。
2015月餅大混戰 2015月餅大混戰 2012年 2013年 都有分別記下我所吃的月餅, 2014年呢, 因為吃的和前兩年都一樣, 沒有嚐新, 就沒有特別再寫文了。但識我的人都知道我是月餅迷, 總是不能按下那試食不同月餅的慾望啊, 然後到了2015年就忽然爆...
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2015月餅大混戰 |
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2015月餅大混戰 |
2012年 2013年都有分別記下我所吃的月餅, 2014年呢, 因為吃的和前兩年都一樣, 沒有嚐新, 就沒有特別再寫文了。但識我的人都知道我是月餅迷, 總是不能按下那試食不同月餅的慾望啊, 然後到了2015年就忽然爆發了。
基本上今年是九月五日已經開始食月餅, 真正是食足一個月, 已經吃了不少款式! 不列出來還可, 一列出來, 看到這個清單感覺真的好瘋狂。不過大家也可以放心, 很多都不是筆者獨力完食整盒。有些是朋友送我一顆半顆嚐鮮; 有些是和朋友交換; 有的是分享。公司也很神, 放在Pantry讓同事分享的竟然也有好幾款而且也很高級(錯重點) 嗯, 食神就站在我旁邊吧?
傳統: 貴嶼和記隆 潮洲芋泥月 + 應節綠豆糕
傳統: 美心 傳統雙黃紅蓮蓉月
傳統: 留園雅聚 上海鮮肉月餅
嚐新: 美心 流心奶皇 + 朱古力流心
嚐新: 香宮 潮式芋泥月餅
嚐新: 仁利 四寶-紅蓮蓉、白蓮蓉、紅荳沙、金華火腿
嚐新: 金記 半世紀之傳統味
淺嚐: 奇華x余仁生 陳皮紅荳月
淺嚐: PANTRY
淺嚐: 國福樓 皇金如意月餅
淺嚐: 文華 白蓮蓉松子仁月餅
特別驚喜: 半島 迷你雙輝月餅
特別驚喜: OPENRICE 奶黃+普洱
創作: 瓜破 凍冰冰創意
創作: 7-11 XO仔朱古力
是太過份了。我決定明年要央求朋友和我分享月餅。一行四人, 一人買一盒不同品牌的, 再交換, 你說這個計劃, 完美不完美?
10月8日, 世界視覺日 從很小開始, 我就是一個四眼妹, 要戴厚厚的眼鏡行動。近視, 每一年都以50度, 100度的驚人增長速度累積著。家人總是很擔心, 因為患眼疾的機會, 會隨近視加深而變得更大。萬一失去視力了, 又怎生是好? 護眼的習慣慢慢養成, 也覺得「眼睛」真的...
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10月8日, 世界視覺日 |
從很小開始, 我就是一個四眼妹, 要戴厚厚的眼鏡行動。近視, 每一年都以50度, 100度的驚人增長速度累積著。家人總是很擔心, 因為患眼疾的機會, 會隨近視加深而變得更大。萬一失去視力了, 又怎生是好? 護眼的習慣慢慢養成, 也覺得「眼睛」真的非常重要。
看得到, 看得清, 是一種福份。
對視障者生活上的不便, 我們難以完全理解, 但也可以稍作體驗。是晚參加了在灣仔香港諾富特世紀酒店 Novotel Century Hong Kong 舉行的第三屆「食走黑暗夜宴」, 全程要矇眼用餐, 玩小遊戲, 聽表演。比想像中要「雞手鴨腳」一餐。雖然未有出現倒瀉水之類的醜事, 但進食之困難, 遠超我所想。
Primal Cut drinking bar 不是去過太多的餐廳, 但論燈光之昏暗, primal cut 可真的是數一數二。晚飯過後, 忙不迭上網做功課, 換機, 讓我的D80退役。如此氣氛浪漫的地方, 吃的是甚麼? 原來是牛扒也。 位於銅鑼灣耀華街, Prima...
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Primal Cut drinking bar |
不是去過太多的餐廳, 但論燈光之昏暗, primal cut 可真的是數一數二。晚飯過後, 忙不迭上網做功課, 換機, 讓我的D80退役。如此氣氛浪漫的地方, 吃的是甚麼? 原來是牛扒也。
位於銅鑼灣耀華街, Primal Cut 所處的位置仍是容易到達的市中心, 卻多了一二分的寧靜。搭電梯上八樓, 氣氛更是不同。除了刻意把燈光調暗之外, 室內也用上了大量的黑色: 桌子, 椅子, 甚至乎是牆身。營造出的是貴氣帶點高傲的風格, 很切合普遍香港人對「吃牛扒」的印象。
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格調高貴 |
話說和朋友一同吃牛扒一直是我夢寐以求的事。是的, 雖然愛吃, 卻總不可能一個人消滅一整份的porterhouse吧(之後在芝加哥遊玩, 才知道這在外國還蠻正常的...)。所以這一次吃飯, 除了專心期待那塊porterhouse之外, 別的菜式我真的甚麼意見都沒有。
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Beef Carpaccio "Primal Cut Style" |
吃牛扒之前, 先來一份beef carpaccio作開場。一般在外吃這一味, 用的會是tenderloin牛柳, 不過Primal Cut 這裡卻選用了比較濃味的牛腿肉。先是有點擔心精瘦的牛腿肉會不會比較韌? 卻是意外的柔軟。加上以日本溫泉蛋撈起了, 更增滑溜感。一點點芝士, 一點點黑松露, 嗯, 的確是精細好吃的"primal cut style"。
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3-Soup Tasting |
飲湯, 這樣簡單的一道菜, 也不簡約。竟然可以一次過試三款湯, 是大多數饕客夢寐以求的事。最令人動心的是盛湯的容器, 外形是中式的茶盅, 卻以玻璃製造, 中西合壁的, 極漂亮。幾乎就想拿起蓋子在盅邊刮兩下, 然後一飲而盡。
左起, 蠔湯、龍蝦湯、蘑菇湯。龍蝦湯、蘑菇湯香氣濃郁, 入口順滑, 的確是不錯。但可以把煮得好喝的地方多得很, 在此就不贅了。反而是蠔湯, 對我來說真的蠻新奇的。以為不可避免地會有腥氣, 但卻只覺鮮。湯之內更藏有肥美的大蠔肉一隻, 脆滑香甜, 超級棒呢。
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Linguine
w/ Cod Fish, Hokkaido Scallops, Blue Mussel & Truffle Cream Sauce |
忌廉海鮮意粉也令我眼前一亮: 別以為忌廉汁就一定是又杰又膩的。煮得好吃, 只會是一口的油潤濃香, 滑溜溜的。加上甜鮮的各類海鮮, 有得輸嗎?
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Pan-fried Hokkaido Scallops w/ Saffron Chorizo Butter Sauce |
友人愛吃海鮮, 一份海鮮又怎夠他的癮? 又再點一份煎北海道帶子。如小孩子拳頭的大小, 帶子肉質彈牙鮮香, 單吃已經絕佳。試配以西班牙腸仔調製的醬汁, 味道是突出了, 但我覺得襯起帶子的味, 還是嫌霸道呢。
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Porterhouse Steak |
終於終於, 到了我最期待的畫面, porterhouse steak! 相片都沒有心情慢慢影, 隨便影兩下就要吃了! Porterhouse 其實是更大塊的T-bone steak, 兩邊分別是牛柳tenderloin filet 和 西冷New York Strip Steak。牛柳和西冷都是牛隻運動時不太會動到肌肉, 因此口感幼嫩。兩者的分別是牛柳的油花很少, 比較精瘦, 絕不可以煮得過熟; 而帶有少許筋西冷呢, 多少有點油花, 入口嫩中帶腴, 滿口肉感, 怎可能不愛它?
最令人滿意的除了是牛扒的質量上佳, 牛扒味道濃而甘香之外, 烤製的技巧也算是掌握得很不錯了。生熟度平均, 肉呈嫩紅色, 唯是有少量血水滲出, 大約是烤製前回溫時間不足吧, 也要好好留意。
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Char-grilled Prime Wagyu Aged Bone-In Ribeye |
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Perfect medium |
油份最多的RIBEYE不是我的最愛, 但, 印象中似乎很少吃到連骨上的肉眼, 所以還是很興奮。此扒煎得更好, 沒有血水之餘, 每一口肉都是柔滑可人, 幾乎不必使力咬。肥滋滋的美味充斥在口腔之中, 真是妙曼得不行。不過我也老了, 一塊起兩塊止, 就夠了。
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cheese platter |
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Crème Brulee with mixed berries |
平時吃飯都愛以甜品作結, 今天竟然有點依依不捨, 不想甜膩蓋去口中的牛扒之香。對著如此亮麗的甜品也控制到自己「點到即止」, 只淺嚐幾口就停手了。這是新式(饕客式)的「坐懷不亂」吧?
甚麼時候, 又再去吃牛好?
Primal Cut Bar & Grill
地 址:銅鑼灣耀華街38號8樓
電 話:2618 3122
營業時間:-
參考網址:
官方網站 |
Facebook Page |
Openrice 開飯專頁
JAR - Just a Restaurant 很久以前和舊同事來過 JAR - Just a Restaurant 吃午餐。又是那一種我最喜歡的半自助式: 任食頭盤, 自選主菜。不過呢, 那次的主菜充滿了中東氣息, 而這些調味料我總是不太能接受。吃得我不太自在。反正中...
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JAR - Just a Restaurant |
很久以前和舊同事來過JAR - Just a Restaurant 吃午餐。又是那一種我最喜歡的半自助式: 任食頭盤, 自選主菜。不過呢, 那次的主菜充滿了中東氣息, 而這些調味料我總是不太能接受。吃得我不太自在。反正中環可以吃的可多呢, 就沒有再回頭。
最近和朋友聊天, 說起, JAR的西班牙菜好好吃啊。我當然馬上表示懷疑。才轉折地得知JAR原來已經易手, 所走的路線也從多國菜改為專一的西班牙菜。似乎風評甚佳的樣子, 但不知怎地就是坐不改名呢?
要停止猜想, 最好就是親身試一試; 剛好留意到它們正在做的生日優惠, 似乎也頗為吸引。就膽粗粗地趁著朋友的生日月, 來會它一會。
新世界元祖串炸だるま - 新世界總本店 大阪名物除了大阪燒、章魚丸, 還有的就是必吃炸串。對非常非常愛吃炸物的我來說這是絕對不可以錯過的項目! 不過在大阪的炸串店有很多, 究竟應該吃哪一家呢? 上網看了很久, 才決定吃昭和四年(約是1930年)始業的 新世界元祖串炸だるま...
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新世界元祖串炸だるま - 新世界總本店 |
大阪名物除了大阪燒、章魚丸, 還有的就是必吃炸串。對非常非常愛吃炸物的我來說這是絕對不可以錯過的項目! 不過在大阪的炸串店有很多, 究竟應該吃哪一家呢? 上網看了很久, 才決定吃昭和四年(約是1930年)始業的新世界元祖串炸だるま。
這可是八十多歲的老品牌! 在大阪有好多分店, 要吃的話總會找到一家在附近。但爬文過後發現不同的分店質素有參差。那, 既然人家的發源地是在新世界, 就到新世界去吃好了, 隨便看看通天閣也好啊! (喂, 次序是不是調轉了?)
新世界元祖串炸だるま的樣子很好認, 只有看到惡大叔的樣子, 就知道自己找對地方了。
TIGER CURRY 很喜歡 TIGER CURRY 的人流。是晚是星期五, 小小的店由七點開始一直都維持在一個客滿的狀態。但店家並未有訂下用餐時間、人齊入座之類的讓人抖不過氣來的硬規矩, 店外也不會有長長的人龍, 一臉逼切地看著內部用餐的人, 希望他們吃快一點迅速離開...
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TIGER CURRY |
很喜歡TIGER CURRY的人流。是晚是星期五, 小小的店由七點開始一直都維持在一個客滿的狀態。但店家並未有訂下用餐時間、人齊入座之類的讓人抖不過氣來的硬規矩, 店外也不會有長長的人龍, 一臉逼切地看著內部用餐的人, 希望他們吃快一點迅速離開。
幾乎就像是JAZZ一樣令我放鬆舒服的一餐飯。不過我搞不清, 這快樂, 是來至TIGER CURRY, 來至comfort food 咖哩, 還是來至和我吃飯聊天的幾位友人呢?
透著年輕氣息的小店 第一次在臉書看到別人分享 古月 的照片, 心想, 這家店叫「胡」? 老闆姓胡, 還是「胡人」的胡? 仔細看看才知道, 「胡」不作「胡」, 而是拆開的「古月」兩字。雖然名字是滿滿的大漠風味, 這小店賣的是星馬菜。頗為有趣。地址就在我很喜愛的 青藏牛肉麵 ...
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透著年輕氣息的小店 |
第一次在臉書看到別人分享古月的照片, 心想, 這家店叫「胡」? 老闆姓胡, 還是「胡人」的胡? 仔細看看才知道, 「胡」不作「胡」, 而是拆開的「古月」兩字。雖然名字是滿滿的大漠風味, 這小店賣的是星馬菜。頗為有趣。地址就在我很喜愛的青藏牛肉麵隔壁, 也算方便, 就抓了T先生一同來吃吃看。
蘭桂坊的串燒店 偶爾都會被人說我貪玩。不過我雖然喜歡吃喝玩樂, 卻從來不對clubbing、「去老蘭飲野」感到有興趣。相比"大喜大樂"的嬉戲, 還是中意坐下靜靜的吃東西和談天 - 說穿了就是懶吧。對我來說, 日間的蘭桂坊要親切得多。因為來到這裡無非都是...
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蘭桂坊的串燒店 |
偶爾都會被人說我貪玩。不過我雖然喜歡吃喝玩樂, 卻從來不對clubbing、「去老蘭飲野」感到有興趣。相比"大喜大樂"的嬉戲, 還是中意坐下靜靜的吃東西和談天 - 說穿了就是懶吧。對我來說, 日間的蘭桂坊要親切得多。因為來到這裡無非都是想找吃的, 填飽我的肚子呀。
蘭桂坊最近開了一間串燒店, 叫Grill ขุนทอง。問了懂泰文的朋友(的朋友). ขุนทอง原來是烏鴉的意思。燒烏鴉咁盞鬼? 不是不來看看吧?
BB 拉麵 上年看了移動迷宮, 覺得特技可以, 劇情麻麻。不過故事性為重的電影, 看過第一部, 又怎可以不看第二第三部? 第二集的焦土試煉片長兩個多小時, 不過看起來又不覺得氣悶。娛樂片來說, 都算係咁啦。劇情多, 看完之後感覺蠻累的。想吃點好東西作晚餐, 又不想花心思去...
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BB 拉麵 |
上年看了移動迷宮, 覺得特技可以, 劇情麻麻。不過故事性為重的電影, 看過第一部, 又怎可以不看第二第三部? 第二集的焦土試煉片長兩個多小時, 不過看起來又不覺得氣悶。娛樂片來說, 都算係咁啦。劇情多, 看完之後感覺蠻累的。想吃點好東西作晚餐, 又不想花心思去點菜甚麼的, 吃碗拉麵就最好。
來到大坑的ラーメン凪, 不意外地看到門口一條長長的人龍。嗯, 排隊不用花腦筋, 我OK啊。
新桂香燒味 好香好香 用紙袋感覺真懷舊! 而且很環保 口感爽脆的部位, 好好吃 台灣朋友的愛心禮物 滿漢大餐 - 香港只有杯麵版本 要用心擺盤噢