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Wine glass for Coffee 初初看到 The Coffee Academics 以酒杯上咖啡, 當堂嚇了一跳。不過仔細想想, 其實精品咖啡並沒有發展出自己的專屬咖啡杯, 用甚麼去裝, 都不過是看商戶的喜好吧。 以紅酒的杯子去裝咖啡也有好處。不都說,...

Wine glass for Coffee
初初看到The Coffee Academics 以酒杯上咖啡, 當堂嚇了一跳。不過仔細想想, 其實精品咖啡並沒有發展出自己的專屬咖啡杯, 用甚麼去裝, 都不過是看商戶的喜好吧。

以紅酒的杯子去裝咖啡也有好處。不都說, 紅酒杯的弧形設計有助於紅酒之內的香味揮發嗎? 咖啡之內也有很多聞得到、但嚐不出的香味, 拿著奢華的紅酒杯, 輕輕晃動裡面涼茶色的液體, 嗅嗅那複雜的香氣, 扮文青, 零難度。

Vive cake boutique 若不是朋友告知, 我也不知道淺水灣the Pulse 開了這樣一家漂亮的蛋糕店 Vive 。吃完了才回家看網站, 得知此店的創辦人Vivien Lau就是這些美美的蛋糕的創造者。喔, 世界真不公平啊! 不旦有如此的精巧手藝, 人還長得...

Vive cake boutique
若不是朋友告知, 我也不知道淺水灣the Pulse 開了這樣一家漂亮的蛋糕店Vive。吃完了才回家看網站, 得知此店的創辦人Vivien Lau就是這些美美的蛋糕的創造者。喔, 世界真不公平啊! 不旦有如此的精巧手藝, 人還長得非常甜美知性呢。

在網上賣的多是結婚蛋糕和節慶蛋糕, 設計淡雅高貴, 相信迷倒過不少準新娘吧。想一嚐它們的味道, 不必等結婚之時, 來到店子你會找到小號商品。份量是縮小了, 但美麗依舊。走的還是甜美可愛的少女風, 素雅細膩, 捧在掌心中也不禁嘆息: 這真是一件藝術品呀。

赤柱廣場 是甚麼東西令一個住在屯門的人, 在假期搖搖晃晃地搭兩小時巴士, 九曲十三彎地來到港島以南的赤柱? 除了沙灘上的小鮮肉之外, 更合理的原因就是: 來吃啊。 聽人家說, 赤柱廣場開了一家新的餐廳, 獨獨以鴨為主, 從頭盤小吃到主食都離不開鴨子。這樣特別又有膽量的...

赤柱廣場
是甚麼東西令一個住在屯門的人, 在假期搖搖晃晃地搭兩小時巴士, 九曲十三彎地來到港島以南的赤柱? 除了沙灘上的小鮮肉之外, 更合理的原因就是: 來吃啊。

聽人家說, 赤柱廣場開了一家新的餐廳, 獨獨以鴨為主, 從頭盤小吃到主食都離不開鴨子。這樣特別又有膽量的餐廳在香港可是少之又少, 又怎可以不來看看? 店名點題, 就叫Pinot Duck。紅酒與鴨, 簡單吧。

吃完了再去逛商場、赤柱大街、去沙灘繼續看小鮮肉, 都很方便。

冷菓•月 在吃月餅這事情上,我的口味很傳統。迷戀廣東蓮蓉月餅的油潤,上海鮮肉月餅的香鮮,潮式芋泥月的甜糯。討厭西點式的冰皮月餅,更厭惡隨便做成圓形就叫自己作月餅的朱古力/雪糕月餅。 會購買  Uriwari 瓜破 的冷菓•月,是因為一來它真的不叫月餅;二來,雖然它看...

冷菓•月
在吃月餅這事情上,我的口味很傳統。迷戀廣東蓮蓉月餅的油潤,上海鮮肉月餅的香鮮,潮式芋泥月的甜糯。討厭西點式的冰皮月餅,更厭惡隨便做成圓形就叫自己作月餅的朱古力/雪糕月餅。

會購買 Uriwari 瓜破 的冷菓•月,是因為一來它真的不叫月餅;二來,雖然它看上去似雪糕,但它的內餡其實是口感柔柔似雪糕的半冷凍蛋糕。憑著對瓜破的信心,就買來試試。

PANTRY Bread & Pastries 說起 PANTRY Bread & Pastries , 我和它的緣份很淺。兜兜轉轉, 沒想到會是這樣子結緣。記得以前它的店在銅鑼灣, 我拿著它的地址, 在百德新街圈了好幾圈, 都找不著。思疑是不是自己太過路...

PANTRY Bread & Pastries
說起PANTRY Bread & Pastries, 我和它的緣份很淺。兜兜轉轉, 沒想到會是這樣子結緣。記得以前它的店在銅鑼灣, 我拿著它的地址, 在百德新街圈了好幾圈, 都找不著。思疑是不是自己太過路痴, 拉了T先生又去找一次, 又再次落空, 只好放棄。隔了好久才知道, 銅鑼灣的店是結業了。雖然覺得可惜, 卻沒甚麼不捨。在花花世界般的香港, 開店閉店無日無之, 哪理得這樣多呢。

之後得知它在灣仔開了店, 卻又再也抽不出時間去買來吃。總是想, 遲點吧, 有機會的。沒想到, 第一次吃PANTRY, 卻是它們的月餅。事緣是公司有幾個同事訂了PANTRY, 也很慷慨地分我一點嚐鮮, 超級幸運!

貴嶼和記隆 這一家真的不用多說了, 每一年都必定買來吃。雖然對我來說, 九龍城真的「不就腳」到一個點! 而且看著它年年都在加價, 還是覺得買得吃力啊。但身為潮州妹, 怎麼貴, 都是要去買的。 芋泥 + 流油蛋黃 而且因為等得太久, 通常都是一開賣 (一...

貴嶼和記隆
這一家真的不用多說了, 每一年都必定買來吃。雖然對我來說, 九龍城真的「不就腳」到一個點! 而且看著它年年都在加價, 還是覺得買得吃力啊。但身為潮州妹, 怎麼貴, 都是要去買的。


芋泥 + 流油蛋黃
而且因為等得太久, 通常都是一開賣 (一般都是農曆七月尾八月頭) 就會衝去入手。不單買自己的那份, 也買親戚的那份。然後即日拎去親戚家, 傾得兩句, 就切開來吃。是的, 親戚和我一樣都很中意這月餅, 一年300天都在等待它再面市!

而且我們吃, 一份就是四分之一; 而每人都至少吃兩件, 即半個月餅! 絕對是卡路里奢華。除了心癮要止, 也因為它像奶皇月餅一樣, 愈快吃質感味道就愈好。當然是大啖大啖吃。



另一款應節食品
綠豆餅
這一個綠豆餅也是中秋才會推出的食品。不知道綠豆和中秋有甚麼關係, 但這個餅是一整個好吃到爆炸, 以至於我說了好幾年, 今年才終於記得要先拍個照才開始吃(但還是切開了才記得!) 味道就是綠豆香, 和甜味。口感軟軟的微粘, 有點似年糕, 卻有一點粉粉的。沒有芋泥月餅的滯膩, 所以它消失的速度真的是超高。


不要忘記要沖功夫茶來配這甜甜的潮州中秋應節食品啊!

貴嶼和記隆餅家
地址 : 九龍城城南道59號地下


價格資訊
雙黃芋泥月餅 HK$93/件
芋泥月餅 HK$77/件
綠豆餅 HK$7X/塊

翻吃指數: 5/5

回2015月餅總集


文華 迷你低糖白蓮蓉松子仁 某天回到公司, 自然是先入Pantry裝水。忽然見到桌子之上有個兩層抽屜的盒子, 而盒子之上的花紋, 喲, 是 文華東方酒店 ! 大喜, 馬上就和在場的同事一起拆盒也。說起文華東方, 筆者只是吃過她們的蛋糕。但不論是件裝還是整個蛋糕, 味道都是...

文華 迷你低糖白蓮蓉松子仁
某天回到公司, 自然是先入Pantry裝水。忽然見到桌子之上有個兩層抽屜的盒子, 而盒子之上的花紋, 喲, 是文華東方酒店! 大喜, 馬上就和在場的同事一起拆盒也。說起文華東方, 筆者只是吃過她們的蛋糕。但不論是件裝還是整個蛋糕, 味道都是極好, 令筆者念念不忘呢。沒想到今年竟然有幸可以吃到她們的傳統月餅, 心中實在是大樂。

香宮 Shang Palace 雖然說潮式芋泥月餅的皇者一直都是貴嶼仔, 不過由今年開始, 我也想好好試一下別家的出品, 或許可以找到寶物呢? 目標鎖定為 九龍香格里拉大酒店 的中菜廳, 香宮 。 斑蘭潮式芋泥月餅 雖然香宮有售各式各樣的月餅, 不過, 我...

香宮 Shang Palace
雖然說潮式芋泥月餅的皇者一直都是貴嶼仔, 不過由今年開始, 我也想好好試一下別家的出品, 或許可以找到寶物呢? 目標鎖定為九龍香格里拉大酒店的中菜廳, 香宮


斑蘭潮式芋泥月餅
雖然香宮有售各式各樣的月餅, 不過, 我的目標只有芋泥月。早早上他們的網頁下載訂購表格, 填好款式數量取餅日期, 連同信用卡的影印版本電郵給他們就成。日期到了才需要到店內取, 很方便。

月餅小小的, 一盒八隻, 分兩層裝。很欣賞膠袋只分兩個, 簡約不奢華, 也算是比較環保了。


顏色非常漂亮
比想像中要好吃的斑蘭潮式芋泥月餅極速俘虜了我的心。顏色漂亮得很: 青色的酥皮、紫色的芋泥, 金色的蛋黃, 視覺上有夠刺激的。芋泥雖嫌不夠滑溜, 但油份、糖度都比貴嶼仔的要低, 香味還是很足夠。感覺上比貴嶼仔的健康很多倍呢!

對新生代來說, 香宮不論品牌、大小、味道、創意、健康、店舖位置, 都勝於老店貴嶼仔吧?


回2015月餅總集


盒子的設計超美 寫了那麼多年的OPENRICE, 當收到它們的禮物之時, 感覺都是開心的。有一次, 同食友一同外出, 說起已經開了帳戶快八年了, 中間有一段時間沒有寫, 更這兩三年才重拾此嗜好。食友應曰: 中間沒有寫? 啊, 就是中間這幾年... 想想也是。如果當時有一直...

盒子的設計超美
寫了那麼多年的OPENRICE, 當收到它們的禮物之時, 感覺都是開心的。有一次, 同食友一同外出, 說起已經開了帳戶快八年了, 中間有一段時間沒有寫, 更這兩三年才重拾此嗜好。食友應曰: 中間沒有寫? 啊, 就是中間這幾年... 想想也是。如果當時有一直寫下去, 這些食友應該就不是新相識, 可能已經變成老朋友也說不準。

不過世事又有誰知呢, 當時的我真的太嫩。錢, 沒有。時間, 沒有。自由, 都沒有。寫出來的東西只可以說是真摯有餘, 但可讀性卻低得很呢。


奶黃月餅 拼 普洱
聽說有一年, OPENRICE 所送的是望月的奶黃月餅。不過現在已經不復當年勇了。不過比起月餅本身, 更重要的是心意吧。而且盒子的設計很漂亮, 以各式食物所砌出來的香港, 讓人忍不住會心微笑 - 特別是我們這一種"eat to live, eat for a living"的人來說!


很鮮艷
月餅拼茶作禮盒, 實在是很貼心。切開月餅見到入面的餡如此的鮮艷, 實在不太自然。現在愈來愈多人反對使用食用色素, 其實是不無道理的。化學之物入肚會有怎樣的變化, 對身體有多大的傷害, 還是一個迷。還是少用為妙吧!

還是謝謝OPENRICE一番心意的。


回2015月餅總集


半島餅店 The Peninsula 說起半島酒店的月餅, 每年大家都要一次又一次的重申,  半島餅店 並不是 嘉麟樓 , 雖然, 大家都有在賣奶黃月餅; 雖然, 大家都是屬半島酒。但成品不論是質素和價錢都很不一樣。售價極貴而且年年被搶購一空的嘉麟樓, 我還未有幸吃過; ...

半島餅店 The Peninsula
說起半島酒店的月餅, 每年大家都要一次又一次的重申, 半島餅店並不是嘉麟樓, 雖然, 大家都有在賣奶黃月餅; 雖然, 大家都是屬半島酒。但成品不論是質素和價錢都很不一樣。售價極貴而且年年被搶購一空的嘉麟樓, 我還未有幸吃過; 不過創製奶黃月餅的葉潤發師傅所經營的望月, 倒是有幫襯過的。

至於今年為什麼會入手半島餅店的產品? 其實也是一個緣字。小妹生性貪小便宜又喜好沉迷社交平台, 見到有抽獎活動, 所需的不過是答個問題、按個讚、分享下的時候, 就會興沖沖的加入。是啦, 即使很少成為「被選中的細路」, 但還是對此樂此不疲的我, 實在是無聊的很。

不過, 無聊也是會有回報的。這盒迷你雙輝月餅, 就是緣緣達達地赢回來的。

國福樓 國福樓 、 福臨門 , 對不是有錢人又不是名人的我來說真的頗為離地。所以見到老闆把這一盒月餅放在PANTRY之時, 實在是興奮。興奮, 除了是因為它的名字響噹噹之外, 也因為, 公司其實很少收到奶黃月餅! 送禮送傳統月餅, 依然是主流。

國福樓
國福樓福臨門, 對不是有錢人又不是名人的我來說真的頗為離地。所以見到老闆把這一盒月餅放在PANTRY之時, 實在是興奮。興奮, 除了是因為它的名字響噹噹之外, 也因為, 公司其實很少收到奶黃月餅! 送禮送傳統月餅, 依然是主流。

流心奶皇 這幾年來市面上的奶皇月餅如百花盛放, 款式品牌多, 已經不再是半島嘉麟樓獨大。個人有個人的喜好, 不親自吃吃, 又怎知道哪個出品適合自己的口味? 筆者最中意的, 乃是 望月 葉師傅的出品(舊文>> 看此 <<), 不過連續吃了兩年, 今...

流心奶皇
這幾年來市面上的奶皇月餅如百花盛放, 款式品牌多, 已經不再是半島嘉麟樓獨大。個人有個人的喜好, 不親自吃吃, 又怎知道哪個出品適合自己的口味? 筆者最中意的, 乃是望月葉師傅的出品(舊文>>看此<<), 不過連續吃了兩年, 今年就決定要換換口味。目標就放在很火紅的美心流心奶皇之上。

金記冰室 早前在灣仔 金記冰室 吃飯的時候, 看到牆上所掛的裝飾之中, 有一個月餅盒的蓋子(舊文>> 按此 <<)。當時心想, 竟然還會畫上仙女圖啊, 這真的很懷舊。回到家之後對這個盒子一直念念不忘, 就向食友打聽, 金記冰室是不是真的有在做月餅?...

金記冰室
早前在灣仔金記冰室吃飯的時候, 看到牆上所掛的裝飾之中, 有一個月餅盒的蓋子(舊文>>按此<<)。當時心想, 竟然還會畫上仙女圖啊, 這真的很懷舊。回到家之後對這個盒子一直念念不忘, 就向食友打聽, 金記冰室是不是真的有在做月餅? 答曰: 真的有在做, 而且, 都做得很好吃。

好奇心肥死貓, 又搬一盒回家吃吃。

上海鮮肉月餅 上年 第一次吃上海鮮肉月 , 對肉汁四濺的「肉餅」為之驚訝。又鮮又香, 連母親也為之傾倒, 接連買了兩盒吃。作為別人的女兒, 心知自己從來就不是她心中的那一款。想要她快樂, 只好一味死跟。升大學之時, 畢業之後, 力已盡, 做到了其中一個要求, 自己卻是再也...

上海鮮肉月餅
上年第一次吃上海鮮肉月, 對肉汁四濺的「肉餅」為之驚訝。又鮮又香, 連母親也為之傾倒, 接連買了兩盒吃。作為別人的女兒, 心知自己從來就不是她心中的那一款。想要她快樂, 只好一味死跟。升大學之時, 畢業之後, 力已盡, 做到了其中一個要求, 自己卻是再也無以為繼。想自己快樂還是她快樂, 就似是魚熊掌。未來可以怎麼走, 想怎樣走, 懦弱慣了的我實在是又驚又怕又好奇, 卻是缺乏勇氣, 也沒有想像力。

幾爭扎, 日子還是要過。記得她上年曾經大讚留園雅聚的鮮肉月, 今年中秋節, 又怎可以不買盒回來吃呢。

雙黃蓮蓉月餅 傳統廣東式的蓮蓉月餅, 也分了黃蓮蓉和白蓮蓉兩款。黃蓮蓉的蓮蓉製作時沒有去掉外皮和蓮子芯, 成品顏色較深, 蓮香也濃; 因為它的顏色是深紅, 我總是不由自主地稱它做紅蓮蓉。白蓮蓉去皮去芯, 味道相對清香, 也因手工比較多, 價錢較高。 在我看來, 很...

雙黃蓮蓉月餅
傳統廣東式的蓮蓉月餅, 也分了黃蓮蓉和白蓮蓉兩款。黃蓮蓉的蓮蓉製作時沒有去掉外皮和蓮子芯, 成品顏色較深, 蓮香也濃; 因為它的顏色是深紅, 我總是不由自主地稱它做紅蓮蓉。白蓮蓉去皮去芯, 味道相對清香, 也因手工比較多, 價錢較高。

在我看來, 很多身邊的朋友都比較愛吃白蓮蓉, 也是香港人送禮之選。但我偏偏就獨愛黃蓮蓉, 那個香氣是無可取代的。反正一年只吃那麼一次, 吃濃點, 又有何不可呢。只是一個185G的黃蓮蓉月餅, 一個人吃四個還是太勉強(家人都不太中意吃), 所以每一年都要找人和我夾一夾, 合買一盒。其實只要分到一個就於願足矣啦。

奇華x余仁生 紅豆月餅應該是北方的月餅, 不過傳統是用上酥皮。在香港可以買到的, 就換上了廣東式的餅皮, 應該也算是FUSION的一種吧? 記得未踏入九月, 同事就請我吃了一個 奇華x余仁生的陳皮紅荳月, 竟是意外的非常好吃。紅豆沙濕潤軟滑, 口感很好, 而且有濃濃的...

奇華x余仁生
紅豆月餅應該是北方的月餅, 不過傳統是用上酥皮。在香港可以買到的, 就換上了廣東式的餅皮, 應該也算是FUSION的一種吧?

記得未踏入九月, 同事就請我吃了一個 奇華x余仁生的陳皮紅荳月, 竟是意外的非常好吃。紅豆沙濕潤軟滑, 口感很好, 而且有濃濃的陳皮香, 香而不膩! 紅豆月已經少見, 以陳皮入餅的, 似乎就只有這一家了。中意陳皮香味的話, 必不可錯過呢。


陳皮紅荳沙月
一吃之下驚為天人, 忙說, 今年中秋就買一盒來吃! 不料人算不如天算, 隨著中秋進近, 我也被不同的月餅所淹沒, 所花的已經超出自己的預算。「買一盒來吃!」這個念頭, 只怕要等下一年了。



價格資訊: 奇華x余仁生的陳皮紅荳月 (8件) HK$208

翻吃指數: 3/5
回2015月餅總集



仁利餅家 香港傳統、純手工製做的月餅之中, 仁利餅家 的出品應該係最難買的。對我來說, 主要是地點的問題。因為它的店真的很「隔涉」。更何況它每年都會限量發售: 人手製造, 又是家族小生意, 產量又怎會多呢。若是想訂購, 也不知應該要如何做才好。今年托上托上托, 有幸買到仁...

仁利餅家
香港傳統、純手工製做的月餅之中, 仁利餅家的出品應該係最難買的。對我來說, 主要是地點的問題。因為它的店真的很「隔涉」。更何況它每年都會限量發售: 人手製造, 又是家族小生意, 產量又怎會多呢。若是想訂購, 也不知應該要如何做才好。今年托上托上托, 有幸買到仁利四寶月一盒, 大為開心。

鐵盒包裝古早味甚濃, 頂上是「仙女圖」、四邊印上「中秋月餅」、「送禮佳品」的字樣, 也是濃濃的舊香港情懷。以前長輩們收在床下底的「小寶盒」, 怕且就是這些了。

2015月餅大混戰 2015月餅大混戰 2012年   2013年 都有分別記下我所吃的月餅, 2014年呢, 因為吃的和前兩年都一樣, 沒有嚐新, 就沒有特別再寫文了。但識我的人都知道我是月餅迷, 總是不能按下那試食不同月餅的慾望啊, 然後到了2015年就忽然爆...

2015月餅大混戰
2015月餅大混戰
2012年 2013年都有分別記下我所吃的月餅, 2014年呢, 因為吃的和前兩年都一樣, 沒有嚐新, 就沒有特別再寫文了。但識我的人都知道我是月餅迷, 總是不能按下那試食不同月餅的慾望啊, 然後到了2015年就忽然爆發了。

基本上今年是九月五日已經開始食月餅, 真正是食足一個月, 已經吃了不少款式! 不列出來還可, 一列出來, 看到這個清單感覺真的好瘋狂。不過大家也可以放心, 很多都不是筆者獨力完食整盒。有些是朋友送我一顆半顆嚐鮮; 有些是和朋友交換; 有的是分享。公司也很神, 放在Pantry讓同事分享的竟然也有好幾款而且也很高級(錯重點) 嗯, 食神就站在我旁邊吧?


 傳統: 貴嶼和記隆 潮洲芋泥月 + 應節綠豆糕
 傳統: 美心 傳統雙黃紅蓮蓉月
 傳統: 留園雅聚 上海鮮肉月餅
 嚐新: 美心 流心奶皇 + 朱古力流心
 嚐新: 香宮 潮式芋泥月餅
 嚐新: 仁利 四寶-紅蓮蓉、白蓮蓉、紅荳沙、金華火腿
 嚐新: 金記 半世紀之傳統味
 淺嚐: 奇華x余仁生 陳皮紅荳月
 淺嚐: PANTRY
 淺嚐: 國福樓 皇金如意月餅
 淺嚐: 文華 白蓮蓉松子仁月餅
 特別驚喜: 半島 迷你雙輝月餅
 特別驚喜: OPENRICE 奶黃+普洱
 創作: 瓜破 凍冰冰創意

 創作: 7-11 XO仔朱古力


是太過份了。我決定明年要央求朋友和我分享月餅。一行四人, 一人買一盒不同品牌的, 再交換, 你說這個計劃, 完美不完美?


10月8日, 世界視覺日 從很小開始, 我就是一個四眼妹, 要戴厚厚的眼鏡行動。近視, 每一年都以50度, 100度的驚人增長速度累積著。家人總是很擔心, 因為患眼疾的機會, 會隨近視加深而變得更大。萬一失去視力了, 又怎生是好? 護眼的習慣慢慢養成, 也覺得「眼睛」真的...

10月8日, 世界視覺日
從很小開始, 我就是一個四眼妹, 要戴厚厚的眼鏡行動。近視, 每一年都以50度, 100度的驚人增長速度累積著。家人總是很擔心, 因為患眼疾的機會, 會隨近視加深而變得更大。萬一失去視力了, 又怎生是好? 護眼的習慣慢慢養成, 也覺得「眼睛」真的非常重要。

看得到, 看得清, 是一種福份。

對視障者生活上的不便, 我們難以完全理解, 但也可以稍作體驗。是晚參加了在灣仔香港諾富特世紀酒店 Novotel Century Hong Kong 舉行的第三屆「食走黑暗夜宴」, 全程要矇眼用餐, 玩小遊戲, 聽表演。比想像中要「雞手鴨腳」一餐。雖然未有出現倒瀉水之類的醜事, 但進食之困難, 遠超我所想。

Primal Cut drinking bar 不是去過太多的餐廳, 但論燈光之昏暗, primal cut 可真的是數一數二。晚飯過後, 忙不迭上網做功課, 換機, 讓我的D80退役。如此氣氛浪漫的地方, 吃的是甚麼? 原來是牛扒也。 位於銅鑼灣耀華街, Prima...

Primal Cut drinking bar
不是去過太多的餐廳, 但論燈光之昏暗, primal cut 可真的是數一數二。晚飯過後, 忙不迭上網做功課, 換機, 讓我的D80退役。如此氣氛浪漫的地方, 吃的是甚麼? 原來是牛扒也。

位於銅鑼灣耀華街, Primal Cut 所處的位置仍是容易到達的市中心, 卻多了一二分的寧靜。搭電梯上八樓, 氣氛更是不同。除了刻意把燈光調暗之外, 室內也用上了大量的黑色: 桌子, 椅子, 甚至乎是牆身。營造出的是貴氣帶點高傲的風格, 很切合普遍香港人對「吃牛扒」的印象。


格調高貴
話說和朋友一同吃牛扒一直是我夢寐以求的事。是的, 雖然愛吃, 卻總不可能一個人消滅一整份的porterhouse吧(之後在芝加哥遊玩, 才知道這在外國還蠻正常的...)。所以這一次吃飯, 除了專心期待那塊porterhouse之外, 別的菜式我真的甚麼意見都沒有。


Beef Carpaccio "Primal Cut Style"
吃牛扒之前, 先來一份beef carpaccio作開場。一般在外吃這一味, 用的會是tenderloin牛柳, 不過Primal Cut 這裡卻選用了比較濃味的牛腿肉。先是有點擔心精瘦的牛腿肉會不會比較韌? 卻是意外的柔軟。加上以日本溫泉蛋撈起了, 更增滑溜感。一點點芝士, 一點點黑松露, 嗯, 的確是精細好吃的"primal cut style"。


3-Soup Tasting
飲湯, 這樣簡單的一道菜, 也不簡約。竟然可以一次過試三款湯, 是大多數饕客夢寐以求的事。最令人動心的是盛湯的容器, 外形是中式的茶盅, 卻以玻璃製造, 中西合壁的, 極漂亮。幾乎就想拿起蓋子在盅邊刮兩下, 然後一飲而盡。

左起, 蠔湯、龍蝦湯、蘑菇湯。龍蝦湯、蘑菇湯香氣濃郁, 入口順滑, 的確是不錯。但可以把煮得好喝的地方多得很, 在此就不贅了。反而是蠔湯, 對我來說真的蠻新奇的。以為不可避免地會有腥氣, 但卻只覺鮮。湯之內更藏有肥美的大蠔肉一隻, 脆滑香甜, 超級棒呢。


Linguine 
w/ Cod Fish, Hokkaido Scallops, Blue Mussel & Truffle Cream Sauce
忌廉海鮮意粉也令我眼前一亮: 別以為忌廉汁就一定是又杰又膩的。煮得好吃, 只會是一口的油潤濃香, 滑溜溜的。加上甜鮮的各類海鮮, 有得輸嗎?

Pan-fried Hokkaido Scallops
w/ Saffron Chorizo Butter Sauce
友人愛吃海鮮, 一份海鮮又怎夠他的癮? 又再點一份煎北海道帶子。如小孩子拳頭的大小, 帶子肉質彈牙鮮香, 單吃已經絕佳。試配以西班牙腸仔調製的醬汁, 味道是突出了, 但我覺得襯起帶子的味, 還是嫌霸道呢。

Porterhouse Steak
終於終於, 到了我最期待的畫面, porterhouse steak! 相片都沒有心情慢慢影, 隨便影兩下就要吃了! Porterhouse 其實是更大塊的T-bone steak, 兩邊分別是牛柳tenderloin filet 和 西冷New York Strip Steak。牛柳和西冷都是牛隻運動時不太會動到肌肉, 因此口感幼嫩。兩者的分別是牛柳的油花很少, 比較精瘦, 絕不可以煮得過熟; 而帶有少許筋西冷呢, 多少有點油花, 入口嫩中帶腴, 滿口肉感, 怎可能不愛它?

最令人滿意的除了是牛扒的質量上佳, 牛扒味道濃而甘香之外, 烤製的技巧也算是掌握得很不錯了。生熟度平均, 肉呈嫩紅色, 唯是有少量血水滲出, 大約是烤製前回溫時間不足吧, 也要好好留意。


Char-grilled Prime Wagyu Aged Bone-In Ribeye
Perfect medium
油份最多的RIBEYE不是我的最愛, 但, 印象中似乎很少吃到連骨上的肉眼, 所以還是很興奮。此扒煎得更好, 沒有血水之餘, 每一口肉都是柔滑可人, 幾乎不必使力咬。肥滋滋的美味充斥在口腔之中, 真是妙曼得不行。不過我也老了, 一塊起兩塊止, 就夠了。


cheese platter
Crème Brulee with mixed berries
平時吃飯都愛以甜品作結, 今天竟然有點依依不捨, 不想甜膩蓋去口中的牛扒之香。對著如此亮麗的甜品也控制到自己「點到即止」, 只淺嚐幾口就停手了。這是新式(饕客式)的「坐懷不亂」吧?

甚麼時候, 又再去吃牛好?


Primal Cut Bar & Grill
地  址:銅鑼灣耀華街38號8樓
電  話:2618 3122
營業時間:-
參考網址:官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁



JAR - Just a Restaurant  很久以前和舊同事來過 JAR - Just a Restaurant 吃午餐。又是那一種我最喜歡的半自助式: 任食頭盤, 自選主菜。不過呢, 那次的主菜充滿了中東氣息, 而這些調味料我總是不太能接受。吃得我不太自在。反正中...

JAR - Just a Restaurant 
很久以前和舊同事來過JAR - Just a Restaurant 吃午餐。又是那一種我最喜歡的半自助式: 任食頭盤, 自選主菜。不過呢, 那次的主菜充滿了中東氣息, 而這些調味料我總是不太能接受。吃得我不太自在。反正中環可以吃的可多呢, 就沒有再回頭。

最近和朋友聊天, 說起, JAR的西班牙菜好好吃啊。我當然馬上表示懷疑。才轉折地得知JAR原來已經易手, 所走的路線也從多國菜改為專一的西班牙菜。似乎風評甚佳的樣子, 但不知怎地就是坐不改名呢?

要停止猜想, 最好就是親身試一試; 剛好留意到它們正在做的生日優惠, 似乎也頗為吸引。就膽粗粗地趁著朋友的生日月, 來會它一會。

新世界元祖串炸だるま - 新世界總本店 大阪名物除了大阪燒、章魚丸, 還有的就是必吃炸串。對非常非常愛吃炸物的我來說這是絕對不可以錯過的項目! 不過在大阪的炸串店有很多, 究竟應該吃哪一家呢? 上網看了很久, 才決定吃昭和四年(約是1930年)始業的 新世界元祖串炸だるま...

新世界元祖串炸だるま - 新世界總本店
大阪名物除了大阪燒、章魚丸, 還有的就是必吃炸串。對非常非常愛吃炸物的我來說這是絕對不可以錯過的項目! 不過在大阪的炸串店有很多, 究竟應該吃哪一家呢? 上網看了很久, 才決定吃昭和四年(約是1930年)始業的新世界元祖串炸だるま

這可是八十多歲的老品牌! 在大阪有好多分店, 要吃的話總會找到一家在附近。但爬文過後發現不同的分店質素有參差。那, 既然人家的發源地是在新世界, 就到新世界去吃好了, 隨便看看通天閣也好啊! (喂, 次序是不是調轉了?) 

新世界元祖串炸だるま的樣子很好認, 只有看到惡大叔的樣子, 就知道自己找對地方了。

TIGER CURRY 很喜歡 TIGER CURRY 的人流。是晚是星期五, 小小的店由七點開始一直都維持在一個客滿的狀態。但店家並未有訂下用餐時間、人齊入座之類的讓人抖不過氣來的硬規矩, 店外也不會有長長的人龍, 一臉逼切地看著內部用餐的人, 希望他們吃快一點迅速離開...

TIGER CURRY
很喜歡TIGER CURRY的人流。是晚是星期五, 小小的店由七點開始一直都維持在一個客滿的狀態。但店家並未有訂下用餐時間、人齊入座之類的讓人抖不過氣來的硬規矩, 店外也不會有長長的人龍, 一臉逼切地看著內部用餐的人, 希望他們吃快一點迅速離開。

幾乎就像是JAZZ一樣令我放鬆舒服的一餐飯。不過我搞不清, 這快樂, 是來至TIGER CURRY, 來至comfort food 咖哩, 還是來至和我吃飯聊天的幾位友人呢?

透著年輕氣息的小店 第一次在臉書看到別人分享 古月 的照片, 心想, 這家店叫「胡」? 老闆姓胡, 還是「胡人」的胡? 仔細看看才知道, 「胡」不作「胡」, 而是拆開的「古月」兩字。雖然名字是滿滿的大漠風味, 這小店賣的是星馬菜。頗為有趣。地址就在我很喜愛的 青藏牛肉麵 ...

透著年輕氣息的小店
第一次在臉書看到別人分享古月的照片, 心想, 這家店叫「胡」? 老闆姓胡, 還是「胡人」的胡? 仔細看看才知道, 「胡」不作「胡」, 而是拆開的「古月」兩字。雖然名字是滿滿的大漠風味, 這小店賣的是星馬菜。頗為有趣。地址就在我很喜愛的青藏牛肉麵隔壁, 也算方便, 就抓了T先生一同來吃吃看。

蘭桂坊的串燒店 偶爾都會被人說我貪玩。不過我雖然喜歡吃喝玩樂, 卻從來不對clubbing、「去老蘭飲野」感到有興趣。相比"大喜大樂"的嬉戲, 還是中意坐下靜靜的吃東西和談天 - 說穿了就是懶吧。對我來說, 日間的蘭桂坊要親切得多。因為來到這裡無非都是...

蘭桂坊的串燒店
偶爾都會被人說我貪玩。不過我雖然喜歡吃喝玩樂, 卻從來不對clubbing、「去老蘭飲野」感到有興趣。相比"大喜大樂"的嬉戲, 還是中意坐下靜靜的吃東西和談天 - 說穿了就是懶吧。對我來說, 日間的蘭桂坊要親切得多。因為來到這裡無非都是想找吃的, 填飽我的肚子呀。

蘭桂坊最近開了一間串燒店, 叫Grill ขุนทอง。問了懂泰文的朋友(的朋友). ขุนทอง原來是烏鴉的意思。燒烏鴉咁盞鬼? 不是不來看看吧?

BB 拉麵 上年看了移動迷宮, 覺得特技可以, 劇情麻麻。不過故事性為重的電影, 看過第一部, 又怎可以不看第二第三部? 第二集的焦土試煉片長兩個多小時, 不過看起來又不覺得氣悶。娛樂片來說, 都算係咁啦。劇情多, 看完之後感覺蠻累的。想吃點好東西作晚餐, 又不想花心思去...

BB 拉麵
上年看了移動迷宮, 覺得特技可以, 劇情麻麻。不過故事性為重的電影, 看過第一部, 又怎可以不看第二第三部? 第二集的焦土試煉片長兩個多小時, 不過看起來又不覺得氣悶。娛樂片來說, 都算係咁啦。劇情多, 看完之後感覺蠻累的。想吃點好東西作晚餐, 又不想花心思去點菜甚麼的, 吃碗拉麵就最好。

來到大坑的ラーメン凪, 不意外地看到門口一條長長的人龍。嗯, 排隊不用花腦筋, 我OK啊。

新桂香燒味 好香好香 用紙袋感覺真懷舊! 而且很環保 口感爽脆的部位, 好好吃 台灣朋友的愛心禮物 滿漢大餐 - 香港只有杯麵版本 要用心擺盤噢

新桂香燒味
好香好香
用紙袋感覺真懷舊! 而且很環保
口感爽脆的部位, 好好吃
台灣朋友的愛心禮物
滿漢大餐 - 香港只有杯麵版本
要用心擺盤噢