The Food is Money

[麥先Mugisaki] 大坑的小小拉麵店

我回來了。 停筆了接近兩年, 不, 不止了。真正停筆之前已經有好長一後時間陷入樽頸, 不論是寫, 還是食, 都令我有莫大的壓力。心靈雞湯都說, 你只能活一次, 那就要活出你喜歡的樣子。那, 就做輕鬆的事情好了。 休息的這段時間, 其實是「停寫不停吃」。喜愛的東西吃了, 不愛的東西也吃了。忽然又很擔心自己會忘記吃過的味…

[奇蹟拉麵] 如若你還淘氣 你還強壯 盡管出走別折返

愚以為，奇蹟拉麵並不是奇蹟一樣的存在，而是一個任性的存在。 留意了他們的ＩＧ一段時間，見他們一直在營業時間、限定拉麵、結業與否這一類的事情上糾結，叫人氣結又好笑。感覺上有點孩子氣，又有點藝術家脾氣。不變的是大家對奇蹟拉麵的出品有口皆碑，想試試他們的拉麵，還是最好「心動不如行動」，快點去吃是正經。

[哲麵 Tokyo Tonkotsu Ramen] 新店速報．南豐紗廠過江龍

一碗拉麵的死穴在哪裡? 湯不夠香? 麵不夠滑? 肉不夠肥? 在我來看, 一碗拉麵的死穴在於湯不夠熱。湯不夠熱, 不論別的東西做得多好, 那碗拉都都不會好吃。哲麵, 不巧正正中了這個死穴。 佔地廣, 位置多 哲麵是過江龍, 由日本東京開過來香港, 店開在荃灣的南豐紗廠之中。活化的工廈之中有的是空間, 故…

[麵屋福] 荃灣夢想沾麵

在荃灣廣場步行五分鐘的距離、在小巷之中有這麼一家的小店。 麵屋福 是一家專吃沾麵的店子, 不要說荃灣區, 整個香港來說, 沾麵店也算得上是小眾。聽說店主是因此太愛吃沾麵而特地到日本學師, 再回香港開店, 不知是否屬實。 是日週末, 下午一時多到達門口, 略等了十分鐘之後被安排入座。店子裝潢簡約, 一次約可招呼…

[金鶴拉麵] 竟然是吃鰻魚飯

最近很多人都說起由日本而來的鰻魚飯專門店「名代宇奈とと」, 不過暫時聽到的評價都很一般, 不用急著去吃。但名代宇奈とと在日本的收費也不是高, 乃是所謂的平民鰻魚店, 對鰻魚飯很有要求的話, 名代宇奈とと未必是你的那杯茶。 鰻魚飯怎樣才叫好吃呢, 每個人心中也有自己的標準。我自己很不喜歡吃肉質又梅又腍的鰻魚…

[一幻拉麵] 海港城海運大廈 睇住海景食拌麵

來至北海道的 一幻拉麵 , 進駐 灣仔 不過四個月左右, 就在尖沙咀開設了旗艦店, 行動之快, 果然是兵貴神速呀。旗艦店開設在海港城海運大廈, 比灣仔店要大好幾倍, 而且有落地大玻璃, 看起海景來真的極美呢。 如果許可的話, 個人頗推薦大家光顧尖沙咀的店。就衝著它店子比較大, 等位的時間一定比較短, 也已經是…

[一幻拉麵] 新店速報! 蝦頭的魅惑

來自北海道札幌的人氣拉麵店一幻，灣仔船街分店在4月10日就正式開業啦！身為拉麵迷的你，又會不會快手去搶先吃呢？

[麵屋一燈] 日本人氣拉麵　登港走樣？

一個海港，只有一個海港城。最近有兩家在東京很火熱的拉麵店都在海港城開了店，足見海港城的地位，實在是高。

[Tsuta 蔦] 米芝蓮一星拉麵店

湯頭鮮甜, 有濃濃的魚介香, 真的非常好飲。

[圖賞系列] 麵道

麵道 地　　址：荃灣眾安街68號千色匯I期2樓2031號舖 電　　話：2320 1080 營業時間：星期一至日 111:00-22:30 參考網址：官方網站 | Facebook | Instagram

[座銀] 究極鶏そば

入口既濃又香, 還有一絲絲的甘甜, 果然是水準很高的雞湯。但是在這裡吃拉麵, 感覺總是有點不對勁。

[麵屋丸京] 低溫嫩肉! 罕有醬油湯拉麵

吃拉麵不一定要吃白色的濃豬骨湯底。偶爾來一碗淡麗的醬油湯拉都也不錯呢。

[左近] 酒吧集中地的拉麵店

第一次來左近吃的是午餐。也因為是午餐的緣故, 酒吧沒有在營業, 「拉麵店四周都是酒吧」的感覺就淡化了很多。而今次, 是下了班之後趕來吃個快麵, 華燈已上, 感覺就滑稽了很多。幾步之遙就是艷裝的外國美女在吃水煙, 你眼望我眼的, 完全是風馬牛不相及。 不過既然是吃個快麵, 就不要太計較了吧?

[鰹の一滴] 鰹之拉麵

在香港吃拉麵，豚骨是主流，蝦湯、雞湯為副，其他的湯底都變成「特色」。心實憾之，因為我最愛吃的湯底其實是清湯醬油，不去日本實在是吃不到呀。 幸好每個行業都有先見者冒險者。看見 猛烈南瓜在飯桌 分享了一家位於深水埗的新拉麵店竟敢以鰹魚做湯底，真是膽大之極，馬上起行支持去也。 原來，鰹之一滴又是「拉麵陳」的新嚐…

[麺匠 真武咲弥 Ramen Shinbusakiya] 札幌味噌拉麵

麺匠 真武咲弥 這家真的是過江龍, 看他們的網站, 香港店還是第一家海外分店呢。所賣的是香港少見的味噌湯拉麵。老是吃豚骨湯總會覺得悶, 市場上有新品的話當然要一試。 今天是久違的獨樂樂日, 放工之後就搭兩個站地鐵過來。七點十五, 餐廳只是半滿; 七點三十五分吃完我的麵, 門外竟有兩人在排隊。 …

[築地 えび金拉麵 Ebi Kin Ramen] 蝦湯拉麵

えび金赤拉麵 HK$100 為食小隊又出動, 全因為在開飯網上看到中環有一家新的拉麵店, 主打, 蝦湯底。說實話, 我吃拉麵的時候, 最中意的湯底是鮮美的蝦湯, 其次是甘醇的醬油, 然後再下去才是香濃的豚骨。見到 えび金以蝦作主, 不可能不快快去試? 出發了才仔細看地圖, 發現這個地址還真是眼熟。想了…

[つけめんTETSU]

[黑龍拉麵] 撈飯最好

[Ramen Jo] 口袋餐廳推薦 沉穩親切的拉麵店

2015.03 的時候還見得到Soft Tree, 現在已經消失了 香港的食肆轉變很快, 久不久, 又開一家新的餐廳。年輕的時候, 精力比較充沛, 會經常跑去吃新的, 比別人快的感覺好「威」。代價就是, 常常會踩到蕉皮, 有時, 也會「冼一鑊甘」的。現下年紀大了, 身子懶了下來, 吃東西的額度明顯減少, 尋吃…

[ラーメン凪] 千客萬來

BB 拉麵 上年看了移動迷宮, 覺得特技可以, 劇情麻麻。不過故事性為重的電影, 看過第一部, 又怎可以不看第二第三部? 第二集的焦土試煉片長兩個多小時, 不過看起來又不覺得氣悶。娛樂片來說, 都算係咁啦。劇情多, 看完之後感覺蠻累的。想吃點好東西作晚餐, 又不想花心思去點菜甚麼的, 吃碗拉麵就最好。 來…