Wine glass for Coffee |
以紅酒的杯子去裝咖啡也有好處。不都說, 紅酒杯的弧形設計有助於紅酒之內的香味揮發嗎? 咖啡之內也有很多聞得到、但嚐不出的香味, 拿著奢華的紅酒杯, 輕輕晃動裡面涼茶色的液體, 嗅嗅那複雜的香氣, 扮文青, 零難度。
本來我們二人是打算去Vive cake boutique吃蛋糕喝咖啡的。沒想到Vive只有一個櫃台, 賣著蛋糕杯子蛋糕馬卡龍, 卻沒有桌椅更沒有咖啡。坐在透出綠光的玻璃旁吃完甜甜的夢幻蛋糕, 我倆決定想要一杯咖啡平衡一下, 就來到了The Coffee Academics。
下午時分, 偌大的餐廳裡擠滿了人。我才發現, 喔, 原來這裡才不止是咖啡店, 也是餐飲店。而且食物感覺和姐妹店HABITU the table 非常的相似。不同的是, 在這裡咖啡的品種比較多 - 指的不是加了不同原素的咖啡特飲, 而是, 真正的, 咖啡。
集中看看他們供應的豆, 最後揀了巴拿馬水洗豆。然後就是考慮沖煮的方式: 聰明杯、愛樂壓、Chemex手沖、或者是冰滴。因為甚麼都不懂, 自然要抓一個店員問一下, 讓他介紹。不過, 店員只是解釋了不同沖煮方式所帶來的風味會如何不同, 卻說不出哪種方式可以最完美地帶出這panama baruffee estate 1900m washed 的味道, 有點可惜呢。最後因為天氣熱, 還是揀了冰滴。
有點髒髒的MENU |
也可以在這裡買water drip coffee maker |
Panama Baruffee Estate (1900m washed) - ice drip |
我喜歡聞這咖啡的味道多於飲用。很明顯的能聞到蜜糖的甜香, 沉穩而厚實。入口質地頗重身, 偏重苦味, 不知是否和深烘焙有關了。但在炎炎夏日飲下這一杯, 的確令我覺得滿足愉快呢。
番外:
不是說好了要去學咖啡嗎, 卻是很久沒有上堂, 也沒有去咖啡室亂點咖啡飲了。安慰自己的一說是, 做事最緊要愉快, 不要太多壓力了好嗎? 但看到別人都孜孜不倦地累積知識經驗, 就忍不住暗暗羞愧。不能把慵懶散漫當瀟灑啊。
The Coffee Academics
地 址:淺水灣海灘道26-30號The Pulse 1樓108號舖
電 話:2511 1902
營業時間:星期一至五 10:00-21:00 | 星期六至日 09:00-21:00
參考網址:官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁
The Coffee Academics
地 址:淺水灣海灘道26-30號The Pulse 1樓108號舖
電 話:2511 1902
營業時間:星期一至五 10:00-21:00 | 星期六至日 09:00-21:00
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