The Food is Money

Showing posts with the label [飲食專題]Hotel DiningShow All

[飲食專題]Hotel Dining

[玉庭] 粵菜廚師發辦: 烹調八技 - 拌、蒸、燴、炸、炆、焗、泡、凍

August 31, 2024

中菜的變化近年來可以說是相當激烈。有關「分食」這一塊尤其有趣。要知道現代人多以為「圍桌同食」是傳統中餐文化, 但其實古人更盛行的乃是「分餐制」, 最早可以追溯到商周時期, 其時用餐乃是席地而坐, 一人一案, 涇渭分明。隨時間過去和受到不同文化的影響, 慢慢到唐代出現「會食制」, 食客雖是坐在同一桌, 食物卻是由奴僕…

[飲食專題]Hotel Dining

[CHAAT] 印度咖哩的辣度不要隨便改

August 21, 2022

三訪CHAAT了！雖然說它真的很好吃，不過因為主菜單不會有變化的緣故，只是隔了一個月就再回來的我多少也覺得有少許沉悶。想來，它可以撥入「季訪」或是「半年訪」的餐廳清單之中了。

[飲食專題]Hotel Dining

[CHAAT] 盛夏的芒果

July 16, 2022

Basked Samosa HK$168 發現了酒店的預約模式之後，要吃CHAAT就變得困難小了一點。只要每個月一號的早上９時乖乖的在網上搶預約，基本上訂一張枱並不困難。小技巧是目標要明確，不要到時才思考要哪天、吃幾點，真的要向標竿直跑，就成了。只是瑰麗酒店所有餐廳都開同一個時間，取捨還是必需要的。

[飲食專題]Hotel Dining

[CHAAT] 瑰麗酒店的印度餐廳! 全港最美味的印度菜

April 18, 2022

和朋友聊天說起想吃的餐廳，就想到Rosewood酒店內的CHAAT。一直以來都只聽過稱讚它的，就是沒有劣評--如果說抱怨難訂位不算劣評的話。江湖傳聞，要吃CHAAT訂不到位，不緊要，來酒店Staycation吧，包你有位。這樣子，成本不是太高了點嗎？

[飲食專題]Hotel Dining

[帝逸酒店-逸軒] 城門河畔有恐龍

July 01, 2020

第一次聽到 ALVA Hotel by Royal 帝逸酒店的大名, 是在電視節目《家居．築跡》。這是一個我很喜歡的節目, 上半截會說說家居裝潢, 下半截則多數用來介紹香港的特色建築。而帝逸酒店也的而且確很是值得被介紹 - 酒店的外觀乃是由有份設計東京鐵塔及晴空塔的日本建築師竹馬大二操刀的。

[飲食專題]Hotel Dining

[J's Bar Bistro] +HK$1 for a Bottle of Prosecco

June 24, 2020

說起尖東的帝苑酒店, 馬上會想起Fine Foods的蝴蝶酥、東來順的火鍋、Sabatini、四季菊、Le Soleil... 真是家家餐廳都好吃得緊。但原來在二樓的J's Bar Bistro, 除了是飲酒聊天的好地方, 也一樣有好食物呢。Good food, Good drinks, 就是與朋友渡過愉快一…

[飲食專題]Hotel Dining

[L' Envol] Chef Olivier Elzer's new stage

June 24, 2020

我已經很久沒有一個人出來吃飯了。以前自己一個人吃飯, 心情是完全沒有困惑, 吃得如魚得水。不過今次我就有一點點緊張, 或多或小有點尷尬。看來婚姻生活是會令一個人的自處能力下降(?)。或者應該要再訓練一下自己了。

[飲食專題]Hotel Dining

[潤 Rùn] 洪志光師傅的中菜

June 13, 2020

頭盤四弄 - 錦繡黑椒和牛酥頭盤四弄 - 黑魚子糯米小丸子頭盤四弄 - 桂花陳酒鳳尾魚頭盤四弄 - 蒜香富貴蝦原個椰皇海帶燉鮮鮑黑魚子龍蝦蒸雙色蛋醬燒蜜椒豬肋排醬燒蜜椒豬肋排羊肚菌金湯燴白玉鹽香雞紅菜頭蟹肉炒飯石榴甘露潤 Rùn 地　　址：灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店2樓電　　話：2138 …

[飲食專題]Hotel Dining

[逸東軒] 七折! 米芝蓮一星酒店中菜

April 22, 2020

逸東軒的「午市點心38」優惠可以說是火紅火綠，不過對要上班的市民來說卻只可以在一旁默默飲恨。老實說，比起點心優惠，我更中意他們晚市打七折，一來這樣子的割價少見，二來自己真的可以受惠嘛。記得先訂位就是了。

[飲食專題]Hotel Dining

[POPINJAYS] 續粉甜美的陽光午餐

February 27, 2020

美麗的Semi Lunch Buffet 疫情帶來的影響遠遠比想像之中嚴重。老實說沒想過軟叭叭又無恥的政府會果斷地讓公務員work from home了整整一個月, 可見事態並不簡單。雖然我任職的公司沒有跟隨政府的措施, 不過坊間很多私人公司都做了不同的應變措施, 最終我還是有間接受惠唷 - 上下班時公共交通…

[飲食專題]Hotel Dining

[Canton Pot] 夏之滾滾火鍋

July 04, 2019

夏天又到, 但天氣實在無阻香港人對火鍋的愛, 只要有冷氣的地方, 就不怕不可以滾一滾。火鍋比較熱氣, 夏天吃火鍋可以喝冰涼解渴的蔗水, 但大家又有沒有想過, 可以在湯底下功夫, 達至消暑的效果呢? Canton Pot出名湯底款色多, 五花八門, 每每揀湯底時已經可以同朋友吵個不亦樂乎。今個夏天她們更推出了四…

[飲食專題]懷舊菜

[Monkey Cafe] 懷舊滋滋滋 - 鐵板扒餐

June 28, 2019

「叮」朋友發來牛扒相片一張。「吸引嗎?」看起來是不錯的, 是哪家餐廳的出品? 「叮」 2019.06 MENU 朋友再發來餐廳的菜單, 鐵板扒餐索價是HK$98至HK$148不等, 包湯和飲品? 可以說是非常的化算呢! 怎可以不快手跟機去吃?

[飲食專題]Hotel Dining

[Alibi - Wine Dine Be Social] Bespoke cocktail x hearty dishes

May 21, 2019

很多事情不能用公式去計算。瀟灑一點, 做人就不要事事計盡。物極必反, 你總想不到, 意料之外的事會給你帶來怎樣的影響。最近公私兩忙, 忘記要給自己抖抖氣。近一個月的時間都沒有外出吃飯, 生活不是不枯燥的 - 特別是對愛玩的我來說。最慘是, 煩擾自己的事似乎沒有被解決的希望, 左思右想也不得其法, 不禁問自己…

[飲食專題]Hotel Dining

[東來順] 碧波辣湯．丸餃之夜

December 28, 2018

想起來, 我從來未試過打邊爐打得如此斯文。打邊爐無疑是最愉快的用餐形式, 明明人人都在烹煮自己的食物 (我最討厭就是淥牛肉的時候還是惺惺地數人頭為人人下一片, 一個不合牛肉就在湯中煲成渣了) , 但因為大家都是用同一個煲, 所以交流是十足的。大學時期吃得最豪邁, 同宿舍的朋友多是男性, 喜吃肉, 愛在佳寶幾…

[飲食專題]食肉肉

[Pierside] 和牛之約 - 全個菜單都是牛!

October 08, 2018

以牛為主的餐牌不少見, 但好似Pierside這樣子由頭到尾都是牛的, 就比較難得了。除了甜點不是牛之外(是啊! 難度也未免太高), 二款頭盤、五款主菜都是徹頭徹尾的牛! 身為一個喜歡吃牛的人, 看到這個菜單真是令人熱血沸騰呢。全牛菜單說起吃牛, 最大路的必定是想起吃牛扒, 另一個多人喜歡的做法就…

[飲食專題]Hotel Dining

[港灣壹號] 菁雲菇菌宴

September 04, 2018

不知怎地, 今次是第三次吃港灣壹號了。不論從任何角度來看, 她都已經算得上是我「常去」的餐廳。畢竟外出吃飯的彈藥有限, 次數亦不見多, 三次, 真的很可觀哪。今次再來港灣壹號, 為的是菇菌宴。上年有留意到KC的明廚飯局所辦的菁雲x萬豪菇菌宴, 菜式吸引, 動了念頭想吃; 今年見飯局一開, 雖然餐廳…

[飲食專題]Hotel Dining

[君綽軒] 油街靚景中菜

August 06, 2018

海逸酒店, 應該沒有香港人不認識的大大大品牌, 偶爾也會讓人犯一下小迷糊。同屬海逸酒店管理有限公司旗下, 海逸酒店(Harbour Plaza) 與海逸君綽酒店(Harbour Grand) 走的是兩個不同的路線, 格調也不一樣。較高檔次的海逸君綽系列只有兩家酒店, 一在九龍二在北角近炮台山。今日所吃的君綽…