四萬十產抹茶泡沫芭菲 HK$68

之前對iCreameria感覺是中規中矩的 - 抹茶香不錯，但口感偏為冰感，不算最佳。今天忽然想起它，來到才發現它們出了不少的新口味。

這個四萬十產抹茶泡芙芭菲口感意外的軟滑，抹茶味更再上一層樓。淋上的抹茶漿有朱古力成分嗎，遇雪糕會變成脆皮呢。泡芙真的很不怎樣，但既是配角，就不管了。

Hk$68一杯很貴，二人分吃，條氣順啲。

I Cremeria (銅鑼灣)
地　　址：銅鑼灣記利佐治街11-19號名店坊1樓
電　　話：2897 1118
營業時間：星期一至日 11:00-23:00
參考網址：官方網站 | Facebook Page | Instagram 

漢拏山烤肉韓式烤肉

和T先生看完 X-Men: Apocalypse, 心中熱血沸騰的。本來預定要去吃好抵食的意大利午餐, 也因心情不同了而擱置, 轉去吃烤肉吃也。本來想試試開業之時風頭一時無兩的喜來稀肉, 到達了才發現, 人家是不做午市的! 只好灰灰地走到京都廣場, 從幾家韓烤之中隨便挑一家止癮。

其實每一次來到京都廣場心中都好生害怕的, 樓下派傳單的人員個個都是來勢洶洶的, 幾乎沒有捏住你的臂膀抓你上樓去。若不是親眼所看, 又怎知道飲食業的競爭已經來到這麼一個白熱化的階段? 說笑而已。其實也只有這兒的情況是如此的激烈, 實在是蔚為其觀。

最後在慘烈的戰爭之下, 勝出者是漢拏山烤肉 - 只因為它的宣傳之上的那塊烤豬肉, 真的太吸引人啦。

出外吃飯, 最重要的是「跟師傅」。畢竟廚藝是一種很個人的藝術, 即使有食譜在手, 不同人做出來的東西都不一樣, 味道可以相差很遠。常常聽食友說, 名人坊的 鄭錦富富哥 是粵菜之中的第一人, 簡單的一個炒飯, 到了他的手中, 也變得美味異常。

為人低調的他務實不花巧, 時常都留在名人坊的廚房之中, 事事親力親為, 在這裡用餐畢竟是有水準保證的。直至去年, 富哥被台灣高雄的漢來名人坊邀請成為了客席主廚, 才偶爾會見他不在店中, 飛到高雄那邊做指導去了。

對我來說, 要好好的吃一次粵菜是一件勢在必行的事, 也是一個極大的投資。常說, 粵菜的最高境界乃是鮑參刺肚此等大菜, 但人人皆知在外頭吃這些的價錢會是何等的昂貴。為了一擊而中令我所花的金錢可以得到最大的享受, 這次我選擇了跟食友的飯局同去。(聽上去是何等的小家, 但事實如此, 也不怕承認)

麥文記麵家

肚餓的時候可以來一碗細蓉, 是身為香港人的一大確幸。小小的一碗麵, 精巧之除甚多, 由麵條、雲吞、湯底, 都有不少講究之處。是為香港飲食文化的精髓。也只有離地三萬丈之人, 才說得出「雲吞麵登不上大雅之堂」之妄語。

在香港雲吞麵店甚多, 哪定好哪家不好, 小妹也在摸索當中。要知哪家好, 多多上網看看別人所推薦的, 再親自去吃吃, 看看合不合自己的口味。飲食之事, 雖也有客觀準則, 但末了, 還是主觀的因素較影響感覺 - 特別是這一種充滿了感情回憶的小食。

Drunken Pot 酒鍋

上一次來酒鍋Drunken Pot 吃晚市的打邊爐, 已經覺得這店子實在是入型入格 - 設計之中融入不少街頭藝術, 搶眼的壁畫極具時尚味道。偏偏吃的是「火鍋」這種本土味甚濃的食物, 帶來的文化對比可真不少。

想來, 如果想將「火鍋」介紹給西方的朋友, 又怕太地痞的小店會嚇著他們 (不要誤會, 店子地痞與否與食物質素無關, 但環境上會不會帶來過巨的衝擊, 就因人而異了), 來酒鍋會是一個很好的選擇。除了餐廳的環境漂亮又有特色, 火鍋湯底也有不少新玩法, 傳統之中見創意, 可討論的點子可多呢。

不過今天我要說的, 不是他們的火鍋, 而是讓我拍手叫抵的午市套餐。

左口ヒラメ

帶子 ホタテガイ鹽 檸皮

深海池魚 シマアジ

牡丹蝦 ボタンエビ

池魚 アジ

赤鯥アカムツ(燒

三文魚籽 イクラ

海膽 ウニ

赤身 あかみ

大拖羅 大トロ

海鰻 アナゴ

旭 Kyoku
地　　址：銅鑼灣希雲街38號地下2號舖
電　　話：2156 9888
營業時間：星期一至日 12:00-15:00; 18:00-23:00
參考網址：官方網站 | Facebook | Instagram

擁有花園的The Chop House

美麗華商場翻新之前, 給人的感覺沉悶, 食肆也不多。現下裝修的煥然一新, 又引入了十數間不同種類的餐廳, 有趣度大大增加, 連我也不禁接連來了好幾天!

是晚的目標是位於三樓的The Chop House。興沖沖地跑上三樓, 發現只有MUJI和未裝修完畢的中村藤吉。滿腹狐疑地走了一圈, 的確只有這兩家商號。明明美麗華商場單層面積很大的啊, 難道這邊又有個SOGO 8樓? 正自啄磨, 信步回到地下的大堂, 忽見商場的另一端有另一道扶手電梯, 就是往另一邊的商場去。

The Chop House 大約是商場之內最大的餐廳之一了。除了室內, 還有一個頗大的花園。以植物和花園擺設含蓄地劃花成一個個不同的區域, 再以各異的枱櫈引出不同的風情, 在裝修之上很見心思。花園中心設有啤酒吧一個, 提供tap beer, 極有派對氣氛呢!

不過這晚既不是開派對, 只是與朋友吃飯聚舊, 就不如回室內涼著冷氣嘆美食比較好啦。

la bo la

今天有事出灣仔, 見時間充裕, 就沿路慢慢走回中環, 順便看看這附近有甚麼好吃的。來了囍帖街好幾次, 都沒有留意到轉角之處有這麼一家小酒吧。晚上是飲酒的地方, 中午做的卻是越南菜。似乎吃碗麵也不錯, 就入內就座也。

美國生牛肉河 HK$68 +10%

畢竟做食物未必是小酒吧的強項, 午市的選擇就只是兩三項。叫一個最基本的牛肉河粉, 配料排得整整齊齊的, 小小的一碗甚是精緻。最中意的是生牛肉真的好生, 可以自行按到湯汁之中浸到自己喜愛的生熟度, 油潤柔和, 味濃, 還是不錯的。但牛湯味湯, 沒甚麼特色。

米紙卷 HK$18 +10%

倒是小小的米紙卷更得我心, 加入了牛油果, 不是最傳統的做法, 但絕對是更貼近西方人的口味, 或是我這一種牛油果控嘍。

不過不失的一頓, 就要放下HK$100。在灣仔囍帖街這一區來說, 還是正路的價錢吧。


La Bo La

地　　址：灣仔皇后大道東200號利東街地下G02-03號舖
電　　話：2871 1711
營業時間：星期一至四 12:00-00:00 | 星期五 12:00-02:00 | 星期六 15:00-02:00 | 星期日 15:00-00:00
參考網址：官方網站 | Facebook Page | Instagram

雲陽

公司有小道消息傳出要搬離中環去銅鑼灣, 震驚, 那豈不是要我和最愛的裕興早餐說再見? 不過, 十劃未有一撇, 也不必太擔心(住)。何況銅鑼灣更是一個食貨天堂, 餐廳的數目多, 價錢也更合理, 就算真的要搬也是好事呀。

是日和朋友來到食通天的雲陽, 本是貪圖有the Entertainer一送一的優惠, 不過最後因小意外而未有用到。但期間和雲陽的店員聊天, 店員竟熱心地指導我們使用的方法, 務求吃到最抵為止。噫, 這倒是一個新的體驗。之前試過去一些餐廳, 規矩定得死死的, 生怕蝕給食客, 更不要說和你討論使用攻略 - 它只怕你慳得多!

Le Pain Quotidien 

即使囍貼街被政府搞得醜醜樣樣, 個人還是樂於見到開在這一條街上的餐廳, 是吸引的。Le Pain Quotidien 源至比利時的布魯塞爾, 以麵包起家, 到現在在全球十多個國家都有分店。在香港的分店裝潢得極有歐式風情, 露天的部分由其得我心。不過, 想要享得悠閒一小時, 還是要早點來到店子比較好。時間一晚, 此處人聲沸揚, 又有何悠閒之有呢?

聆渢咖啡廳 - 漪泉吧

有一小段時間沒有回黃金海岸酒店吃自助餐了, 這天訂了位置與媽媽去吃一頓。酒店離我家不甚遠, 興志高的時候, 是可以慢慢散步走路過去的。

訂位的時候酒店人員說, 安排了我們坐在漪泉吧。漪泉吧? 心下好生犯難。記得以前週末不時會來漪泉吧吃週末香檳自助餐, 而當時漪泉吧與聆渢可是大大的不同, 吃的東西要好多了。那現在坐在漪泉吧吃聆渢的食物, 豈不是怪怪的?

到達了酒店才明白, 原來黃金海岸酒店幾乎已經把漪泉吧與聆渢咖啡廳合二為一了。同一個自助餐, 所照顧的食客人數可是大大的增加了。偏偏依舊是人氣極盛, 全院滿座, 氣氛暄鬧不已。也是錯有錯著, 母親大人對是次的座位安排非常的滿意。雖則坐在位於大堂的漪泉吧, 要取食物之時少不免要上上落落走幾級樓梯, 但此等小事, 自有小妹我代勞; 尋常的熟食刺身, 餐廳也貼心地在漪泉吧設立了取餐處, 款式足夠有餘; 漪泉吧本就設計成舒適的休憩酒吧, 桌椅都比較舒適, 也不會放得太密, 更合媽媽的性情呢。

萬家燈火

餐廳佔地面積不很大，細小但精緻。走了一圈大概想好了自己想吃點甚麼，一轉身，驀然發現自己所坐的位置，原是以極美的銅鑼灣佢背景。不是尋常的高空夜景，而是樸實貼地的小百姓萬家燈火。一鼓親切之感頓生。說的是銅鑼灣皇冠假日酒店的Kudos。

光鮮企理的用餐環境

如果你有留意開我的博文分類｢中環｣，你會發現絕大多數的分享都不便宜，而且西餐佔多數。中環的生態真的頗為不宜居啊。但即使這樣，這地區還是有令人驚喜的清泉。

革新會其實非常低調，樓下也沒做甚麼廣告，只是掛個小黑板，寫著三樓飯堂和當天的六個菜，就完了。摸上去的，不是熟客，就是極八掛的好奇寶寶!

白飯任裝

買票，告知店員你要吃甚麼，自己找地方坐下，餸菜會送到你面前。白飯? 是任裝的。自己動手做吧。吃多少拿多少，最環保了。逢一三五例湯二四粥品，都一樣是任吃。

家常菜

多幾個人一起去，叫不一樣的菜分吃。難得的是味道清淡沒味精沒過濃的調味，就是樸實無華的家常菜。吃下全無負擔，對家中常常不開伙食的人來說，尤其珍貴。

有時叫人感動的味道，是在平凡的小菜之中找到的。

革新會
地　　址：中環租庇利街10號富興大廈3樓
電　　話：2543 7810
營業時間：-
參考網址：官方網站 | Facebook Page | Instagram

Chateh, 喫茶, 我細細個就聽過呢個詞啦。家父是潮州人, 一生不懂煮, 只懂吃。媽媽的廚藝都是他口頭訓練出來的。我總是懷疑, 家中吃的潮州菜都不是最正統的, 混了母親的中山味, 又加了父親個人的喜好。成為了林家的口味, 也是我最喜歡的味道。

既然家中有潮州菜吃, 那我還會不會外出吃潮州野呢? 答案是會的, 而且偏好小店子。猶記得以前上環有家叫「明記」的, 反沙芋做得一等一的好吃。不過最後也敵不過時代之輪, 不知何時就消失不見了。讓摸上門去再訪的我, 惆悵了好幾天。

要保育飲食文化, 一味守舊不是好辦法。要承傳一樣事物, 必須要先吸引年輕一輩的注意, 引起他們的興趣, 再把精髓細細道出。也只能是如此了。

餃子專門店

這應該是全港唯一的餃子專門店。店主膽子不小哇, 竟然想到開這樣的專門店, 不知道是靈感何來呢。這邊箱本人可是拍爛手掌雀躍不已 - 餃子是我數一數二喜歡吃的東西呢。配上啤酒, 呼, 就是超爽的一餐! 是夜下了班興沖沖地來到, 直入不必等位。到了大約7點半, 門口就聚集了一小撮人群了。

店子非常狹窄

店子有兩層, 不過是晚只開了地下。店面非常的小, 桌椅卻放得很密, 坐起來狹逼得很。若旁邊是朋友的話, 大概會覺得氣氛熱鬧親密無間; 不過若是陌生人, 感覺還是會有點小尷尬。

拿著餐牌研究了好一會, 才被告知店子未有拿到酒牌, 啤酒一類未有提供, 本人自是大吃一驚不能接受。馬上派專人(即T先生)到附近的便利店選購, 否則也太就無趣。但也是小確幸吧, 自己自携啤酒的話價錢一定會比較便宜, 有賺到了喔。

Elephant Grounds

在上海留了四天回來, 身體覺得不是太舒服, 或許是上海菜的油鹽份太重, 自己不是吃得很慣。約了T先生在銅鑼灣見面, 想了好久都不知道吃甚麼好 - 明明肚子是餓, 但心理上卻是這不想吃那不想吃, 這感覺真的很差勁。對我這一種「用吃來找生活」的人來說, 更是不得之了的一個狀況。

最後決定來Elephant Grounds, 心想, 就算吃的不對, 它的咖啡, 總是不會令我失望的。