冬天當然要吃火鍋。
除了中式火鍋之外，還有芝士火鍋和朱古力火鍋。今年冬天，我終於吃了第一次的芝士火鍋!

其實spaghetti house 和pizza hut 都有芝士火鍋吃，不過價錢較為昂貴，都要人均二百元以上吧! 自問不是芝士狂迷，所以一直都好猶豫試不試，拖下拖下就幾年了。不過天無絕人之路，機緣巧合之下讓我找到位於大角嘴的Dr. Panini, 芝士火鍋價位是HK$150-250, 而且口碑絕佳，當然馬上撲去試啦!




Dr. Panini 離奧運站約5分鐘路程，穿過滙豐中心，過條小馬路就到啦。店子很小，不過約16個座位，所以想試吃必需要訂位噢。



坐下第一個驚喜是，他的menu 超厚! 太多版了我都不好意思慢慢遂頁影相。湯都有十多款，有沙律，意粉，扒等等不同種類的食物(而且看到別人order, 份量都很大份啊!)。下次必定要試試。不過今次就專注於芝士火鍋好了。整整兩版，十數款芝士火鍋，就不打出來啦各位看官可以自己看。我們想了好久才決定了要「雜錦芝士鍋」，甚麼都有點，甚麼都試試!

等了好一會兒才有東西吃。之前看到別的食家的食評知道他們店小，預備食物的時間較長，已經有心理準備所以也不會不耐煩! 不過各位如果打算花時間慢慢研究討論要甚麼主菜，不妨先order 一兩個小吃，邊吃邊看!



芝士火鍋的靈魂當然是芝士! 他們的芝士帶點微酸，也沒有很重奶脂味，一點都不膩。喜歡重口味的朋友可能會覺得不夠喉，但對大部分的人來說應該算易入口。吃的時候有芝士的香，沒有芝士的膩，滿滿一兜的芝士汁最後是一滴都沒剩下! (如果不夠吃，可以加 HK$50 加芝士汁)

配料方面，雜錦大碟有薯仔，脆肉瓜，蘋果，白色腸仔，紅色腸仔，魚肉和鴨胸。當然少不了一兜麵包。只可以說，果然還是配麵包最棒。其實所有配料都不過是一個「載體」，它們都不過是用來蘸芝士，所以如果芝士夠靚，配料的味道愈淡愈「索」汁如麵包粒就愈棒!

如果可以要一大堆麵包配芝士鍋就好啦。不知可不可以加麵包呢? 如果有人知請告訴我啊。


Dr. Panini
地址 : 大角咀 博文街9號地下
網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=103957

中環皇后大道中118號這大廈其實很有趣。它沒有名字，它的入口隱蔽，它開了很多cafe。特別在，這裡的cafe 多數都很用心經營，今天去的 la casa 就是其中的俵俵者。

推介指數：7/10

講起最愛的香港本土食物，大家應該都有不少心水吧。本人極愛蛋撻、雞蛋仔、菠蘿油之流，貪其夠方便而且份量細細(裝著看不見高高的卡路里--)，買走非常方便。

但雲吞麵、車仔麵之類就甚少有吃。原因也簡單，家的附近沒有好吃的車仔麵店，要特意花時間外出去吃那十分鐘的麵，光是想想已經讓人避之則吉。幸好老天也待我不薄，原來公司附近就有一家非常出名的車仔麵，找天專程去試一試。


推薦指數: 8/10

最近迷上了家附近的"悅爐麵飽", 每款麵飽都只售兩元，真的非常便宜啊! 而且種類繁多，早上買個熱呼呼的新鮮出爐麵包，心都暖了!

你家附近也有這種平靚正抵的麵包店嗎?

2012.11.22

 (2010年10月圖片)

上次來這餐廳已經是2010年的事了。當然那時的我比現在要Green得多。再訪Green Waffle Diner, 身份已經由一個剛畢業，活潑刁鑽的大學生，變了一個循規蹈矩的中環OL。不再可以興之所至就推門坐下，亂點一氣，就和友人天南地北地聊至夜幕低垂。

推薦指數: 2/10

老老實實，我一定會再回來多食幾次!

如果要打分，我會給9.5/10! (那0.5就是扣在餐飲上啦…)

堅尼地城，這個位於港島最西面的地區，對大部份人來說都是陌生得很吧。雖說有漂亮的海景，但除非住在該區，否則又會有誰會特地去逛呢? 不過，為食的我在發現Bistronomique的中午只是收取HK$98+10%，並且新開了型格海景Bakery Boulangerie 時，就完全按捺不住馬上就安排了朋友一同來探索新地區。


Bistronomique 是一家以白色為裝修主色的小餐廳。座位不多，大概也就是二三十個吧。高高的樓底，白色的枱布，待應們一致的制服，都予人無限的好感。

未開始點餐，侍應先派上咭卡，歡迎我們的到來，也熱情地建議我們下次可以訂位。並主動告訴我們今天的餐湯是忌廉海鮮湯，是日鮮魚乃海鱸，廚師精選是售罄的pasta。小小的動作，馬上令我對他們留下深刻印象，因為平日都是要自己查詢…! 這種service 真的非常好呢。


這裡的午餐是2-courses 的，一份湯或沙律，一份主菜，一杯餐飲，索價HK$98/$108。如果想又喝湯又吃沙律，也可以加$32 追加。喜歡吃得更加豐富一點，可以再多拿$32 加個甜點--這裡的拿破倫是很出名的。即是說，喜歡吃多吃少，花得豪氣與否，都可以留給各位食客自行定奪。

來之前已經打定主意一定要試試他們的caesar salad 和湯，Sirloin (及薯蓉)，另一個主菜就挑了wild mushroon risotto。


先上的是湯。別以是午餐收得便宜就會serve 得隨便，它們的presentation是一絲不苛的。奶白色的湯上打了一層密密的氣泡，然後撒上數片香草碎，簡單卻見心思。未喝已經令人讚歎不已。不過今次的湯芝士味比較重，相對比較heavy。


Ceasar salad 則和友人分享。有別於固有的切碎生菜，這裡爽口的生菜是原塊上的! 撒上煎得香脆的煙肉粒、麵包粒，和大量芝士碎，加上味道特別的醬汁，真的非常好吃! 驚喜的是竟然還有半顆溏心蛋和咸香咸鮮的小銀魚 :D 整個沙律的味道非常豐富，絕對是不吃不可! 味道的平衡處理得如此好，真該為冷盤掌廚大力鼓掌以示讚賞!

少不了的當然是麵包。這裡上的不是小餐包，而是外脆內軟的法包! 暖烘烘的直叫人懷疑它們都是新鮮出爐的。不擦上牛油吃一樣好滋味啊。

Wild Mushroom Risotto
驟眼一看已經為它的顏色而深深著迷--那是很貼近大地的褐色。一粒粒飽滿的飯中藏了許多切成方丁的菇菌，因為不是切片所以口感更為突出，較為有咬勁。


Risotto 也煮得恰到好處，煙韌卻不會硬，混和爽脆的菇粒一起入口，每下咀嚼的口感都不一，很是享受! 味道方面，就是濃郁的菇菇菇菇味，嚐不出有搶鏡的芝士味，但那微粘的醬汁卻顯示出應該加有芝士丫。如此巧妙，不得不向大廚豎起大拇指!

Grilled U.S. Sirloin w/ salad and potato 

聞說這裡的薯蓉做得很棒，一試之下果真很不錯。其實平時本人喜歡有少量薯粒的薯蓉，不過這裡的薯蓉是壓得很細很滑的那款。驚訝的是，要做成如此滑身的薯蓉，竟也沒有甚麼奶味/忌廉味(我最害怕的!)，薯味香甜! 口感除了滑，也不會有水汪汪軟趴趴的弊病。忍不住不停勺友人的來吃!

也向友人討了幾口牛吃，非常香的炭燒香味，生熟度也控制得很完美：內裡是嫩嫩的粉紅色，卻沒有血水。很不錯!



吃飽飽，叫一杯咖啡消消膩，可惜只是普通貨，略為失色。因為打算往Boulangerie 吃甜點，所以今次並沒有order 甜品。但已經是大滿足!


Bistronomique
地址 : 西環 堅尼地城爹核士街1號B地下
網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50013


從中環往堅尼地城其實頗方便。悠閒派可以選擇搭叮叮，一路搖搖晃晃地看風景。喜歡坐巴士的， 幾乎每個車站都會找到往堅城的巴士，像1,5,5b, 103…等等，很是方便。不過今次我選擇了等5x 線，因為此巴士不經上環而取道四號幹線，15分鐘內就可以到達目的地，非常吸引吧!!

最近新開的cafe 著實不少，而且都好有自己特色。當中炙手可热的除了牧羊少年之外，還有何文田的 The Squirrel Coffee and Kitchen。雖說是在何文田聽上去地點不甚方便，但由旺角東鐵站走過去也不過是十數分鐘罷了。

推薦指數: 7/10

只剩下29天了。
為了末日之後才舉行的考試，即使是未世也不可以去玩啊。萬一未日不來，後果是很嚴重的。所以說，瀟灑不起來就是瀟灑不起來，裝都裝不出。
不可以行動，幸好人的想像力有無限潛能。忙裡偷回來的閒，比甚麼時後的閒都更引人入勝。

2012.11.21

又一間又平又好吃的日本餐廳!! 不得不推介啊!!! HK$90 滿足得不行, 很想快點再回去吃多幾次!!! 位於中環嘉咸街49號地下的小澤, 門面好小啊, 被其他餐廳淹沒了很容易會錯過呢

推薦指數: 9/10

「今晚打邊爐」

收到家人訊息時人剛好在荃灣，忽然想起此區有家店的麵、水餃、湯圓都非常出名。水餃打邊爐絕對是一絕！嘴饞之下馬上查一查，就來到了街市街35號的民豐麵粉行。

　　

不愧是名店，店內人頭湧湧，售賣的貨品也不少。有各式各樣的麵食(有發現上海粗麵!)，糯米糍(若非吃不下就買了!)，即煎的蘿蔔糕、韮菜餅(超出名)，當然少不了即包即賣的水餃湯圓啦。

水餃有菜肉，九菜豬肉，冬菇菜肉(我只記得這三樣…)。分大盒裝三十隻和小盒裝十五隻。因為家裡人不多就買小盒冬菇菜肉好了，售價HK$27。

水餃皮偏厚一點，有點厚薄不一，應該是手擀的。很有咬好呢。而最好的是餡兒很健康，多菜少肉又香菇味，更不會一口咬下全是油! (某碼頭餃子皮是薄了，但零口感之餘餡兒又油又重味精，是食不下嚥啦) 作打邊爐之用真的棒極了!

＊小貼士
如果打邊爐要吃餃子，最好先幫餃子"飛飛水", 那窩裡的湯底就不會變得杰撻撻啦。


既然難得來到，除了水餃之外還買了一盒湯圓。劃一價盒盒HK$24, 可以選芝麻，花生， 麻蓉，豆沙，還有鮮肉! 噢!! 很寧波口味嘛~ 不過我還是穩穩陣陣地買了盒鴛鴦：芝麻拼豆沙(也可以芝麻拼花生)。

一盒有25 粒，小小的每顆都圓滾滾的很是可愛。不過雪了一晚才煮來吃，火也開得大了一點所以皮有點穿。不過湯圓皮很彈牙、爽口， 非常驚喜。芝麻餡好香，無得輸。估唔到細細粒咁多餡! 豆沙餡也好吃，但始終不太習慣，下次還是買花生試好了。

Wish list: 韮菜餅，糯米糍

民豐粉麵行
地址 : 荃灣街市街35號
網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=16540

又一間平日常嚷嚷要來吃但總是沒機會的店。

推薦指數: 8/10

早前在i love cake 買了一小包桂花，今天終於拿來做桂花糕了。食譜是來至一個我很喜歡的blogger --小米桶。

[更新食譜：＊清甜桂花糕２＊ -- 5/5/2013]

香蕉muffin (四個小muffin)
香蕉兩條　　　　約120g(去皮)
雞蛋　　　　　　一隻
蔗糖　　　　　　30g
面粉　　　　　　105g
泡打粉　　　　　一小匙
鹽　　　　　　　一點點

你願意付幾多錢，在這裡吃一餐3 courses的午餐？

 

答案揭曉，在灣仔莊士敦大廈一樓的La Fete 吃個3-courses (starter+main dishes+dessert) set lunch, 索價只是HK$88 大元。 如果再order 一杯drinks, 也只是HK$98!

推薦指數: 6.5/10

2012.11.07

中環好吃的東西真不少。之前嫌公司地址不太方便，怕時間太趕所以稍遠的店子都不敢去試吃。不過日子久了，公司附近的店都吃了個七七八八(都怪它的選址，附近根本沒東西好吃嘛!)，就開始心雄啦要走得更快更遠！

推薦指數: 8.5/10

2012.11.05

Juchheim 在香港開店已經好一段時間了。但身為一個新界人，出銅鑼灣買個Baumkuchen年輪蛋糕的機會唔知點解好罕有… 超幸運的是，今天有同事買了個400g 的年輪蛋糕回來! 未吃已經被包裝吸引，不愧為日本公司出品啊，盒子質料很堅硬，顏色也夠特別。打開盒蓋，還有膠袋把蛋糕密封裝好呢。


不說不知道，具有100年歷史的年輪蛋糕其實是從德國傳入日本的。Karl Juchheim和妻子Elise Juchheim 在1909年創立了Juchheim。之後經歷了第一次世界大戰，關東大地震，第二次世界大戰等等，餅店倒了再起，再倒，再起。如此多風波之後依然可以繼續經營，Juchheim的出品品質有多好，大概也猜得出吧。年輪蛋糕造功非常複雜費時，要一層一層地慢慢焙烤蛋糕，才可以有一圈一圈樹庄般的花紋，真是少點耐性也不會成事啊。

撕開包裝，馬上就可以聞到濃烈的蛋香。十多層的蛋糕紋非常的漂亮，而且每片都很薄身，製造者的心機可見一斑。用手輕輕按一按，不難發現它富有彈性，是屬於較硬身的一類蛋糕。雖然如此，入口卻不會覺得它很乾身。而蛋糕中有一顆顆的小砂糖，口感有趣。只是味道有點偏甜了。

如果經過SOGO不妨買個回家吃吃，特地去買就是不必啦~

尤海姆年輪蛋糕 Juchheim
地址 : 銅鑼灣崇光百貨地庫B2F
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=94801

2012.12.05

Macaron 是法式甜點的俵俵者, 在香港人的追捧之下, 愈來愈多的地方都可以找到她。像Paul Lafayet, Jean-Paul Hevin Chocolatier, LGB, La Maison Du Chocolat 等等。而在今年秋冬，兩家神級品牌FAUCHON和LADURÉE也登陸香港！香港人真的很有食福啊!

FAUCHON品牌形象非常前衛，主要用色就是黑x紫紅，給予人視覺上的刺激。而且它們的宣傳海報少不了美女的豐唇，感覺火辣而甜美，真係殺死人！

而最有食福當然是小妹啦！同事非常好地帶了一盒Macaron回公司，共有八款味道包括了咖啡、檸檬、開心果、焦糖，雲尼拿、巧克力、榛子、紅莓（左上而下，右上而下）。顏色配襯極美而且包裝也非常有style!

我的咖啡味macaron上撒了點點芝麻，樣子非常像個mini burger，大概也反應了此品牌俏皮的風格。咖啡味當然有而且非常outstanding，內餡帶有輕微的苦澀，質感幼滑；外殼質地稍嫌實淨，雖不怕一口咬下之後掉得滿地碎片，但卻失去了鬆脆x濕潤那種反差感。個人覺得FAUCHON的出品比較甜一點，吃罷一顆macaron竟會有些許甜膩膩的。

不禁要把FAUCHON和 La Maison Du Chocolat 的macaron作比較。個人看法是這兩家的出品都是以餡料為主，而且口味相對地比較Heavy，價錢亦相近(HK$22 vs HK$25)。

La Maison 以它們的招牌朱古力做餡，因為它們的朱古力實在太出色，外層的蛋白餅的味道很微弱，有時會有根本是同味的錯覺；相反，FAUCHON的餡兒和蛋白餅的味道是一致的，所以主題感會鮮明一點。

FAUCHON的外殼質地實淨一點；La Maison 的外殼會比較鬆化。

FAUCHON有點死甜之感，La Maison 除了甜味還有朱古力香，稍勝一籌。

很期待12月上旬開幕的LADURÉE! 在這之前，還是多先試幾隻味的FAUCHON吧！

Fauchon
地址 : 銅鑼灣希慎廣場B2層Jasons‧Food & Living內
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?a=1&shopid=116223

2012.11.01

LGB cafe 出名macaron和甜糕點，我也自自然然把它歸為starbucks, pacific coffee 一類。想不到位於中環陸海通大廈的LGB cafe 竟然會有正餐提供，更加可以打電話訂位! 訂坐服務對中環上班的各位來說實在太重要啦，否則怎可以用盡短短一小時的午膳時間呢?

推薦指數: 8/10 蛋糕及咖啡
不推薦正餐

2012.10.29

停不了的德國月!!! Marco Polo Bierfest 之後只稍休息了一天, 就來到了另一間德國餐廳! 這家Berliner German Bar and Restaurant 在大角咀, 灣仔, 西灣河, 和愉景灣D Deck 都有分店, 而今次光顧的, 就是位處於灣仔w square 4樓的店。

推薦指數: 6.5/10

2012.10.27

喜歡德國的其中一個原因也就是食物。德國菜並不精緻，變化不多，也不花巧。說起來也就是豬手，各式腸仔，酸菜，和薯仔製品。但是簡單的調味，大杯酒大塊肉的，吃起上來沒有拘謹感覺，自有一番豪邁粗獷風味。

推薦指數: 8/10

2012.10.24
今天又冇帶飯，本打算去 Cafe Punta del Cielo 試試墨西哥咖啡，豈知去到店門竟見到黑沉沉一片…! 是執笠了嗎…? 又執了一間小店…又一次失諸交臂。證明了如果看中甚麼食店，還是應該快快走去食吧?

無奈之下只好走多幾步來到cafe salon. 這間Cafe 是pacific 和 salon crossover 開的。樓上是髮型屋，地面就是小小的cafe。客人就可以在等剪頭髮時在這裡輕輕鬆鬆嘆杯咖啡啦!
 

登登登櫈！很久沒有出過場的──雞蛋布甸！

記得以前住在沙田的時候，不知為何和姐姐兩人愛上了烘焙，工具材料買了一大堆，成功率嘛...就不要提了。直到有一天我買了萬里機構出版、小黑きみえ的《柔嫩的誘惑──布甸》，才出現了第一次的成功。得到了家人的讚賞，我對烘焙的興趣也愈來愈濃。雖然天份欠奉，但是上網找食譜、在廚房混搞一通，已經成為了我的減壓活動～

2012.10.20

17:00-18:00 放dinner 其實真係好鬼衰，雖然附近有好多小店，但係呢個時候都未有dinner 供應ga！結果兜左兩個圈之後都係去左華星。

雖然間野已經開左好耐但係我都係第一次黎。相比起澳洲牛奶公司，這裡的裝修用的是黑白兩色，帥氣一點。而且侍應也比較年輕型仔一點，呵呵。不過我實在被澳洲牛奶公司訓練得太好啦，一坐下就吐出"常餐...炒蛋...凍華田..."幾個字。其實我見好多人都會坐低拿著餐牌磨5-10mins才下單的啦。我也蠻是後悔沒有試校長多士，畢竟這是下午才供應的菜色呀。

　
不知何時開始習慣吃港式快餐會喜歡配以凍華田。有時即使自己沒留意，但下意識的，還是被影響了。但華田這個口味的確很香港、很搭就是了。

說回食物，兩片多士烤得很脆，牛油也擦得不算太多。中午只吃了只hea狗的我也著實是餓了，三兩下便佐以火腿及蛋，以腿蛋治的形式祭了五臟腑。蛋炒得蠻滑的，，只是蛋香不夠，額外自己撒了點胡椒粉調味。叉燒意粉嘛，叉燒有點肥，整體不過不失吧。

找數HK$34,這個時間來，客人少，感覺蠻悠遊自在。吃的輕鬆，也就值回票價了。

華星冰室
地址 : 灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=41467