瘋狂的傾心推薦 - Bistronomique

老老實實，我一定會再回來多食幾次!

如果要打分，我會給9.5/10! (那0.5就是扣在餐飲上啦…)

堅尼地城，這個位於港島最西面的地區，對大部份人來說都是陌生得很吧。雖說有漂亮的海景，但除非住在該區，否則又會有誰會特地去逛呢? 不過，為食的我在發現Bistronomique的中午只是收取HK$98+10%，並且新開了型格海景Bakery Boulangerie 時，就完全按捺不住馬上就安排了朋友一同來探索新地區。


Bistronomique 是一家以白色為裝修主色的小餐廳。座位不多，大概也就是二三十個吧。高高的樓底，白色的枱布，待應們一致的制服，都予人無限的好感。

未開始點餐，侍應先派上咭卡，歡迎我們的到來，也熱情地建議我們下次可以訂位。並主動告訴我們今天的餐湯是忌廉海鮮湯，是日鮮魚乃海鱸，廚師精選是售罄的pasta。小小的動作，馬上令我對他們留下深刻印象，因為平日都是要自己查詢…! 這種service 真的非常好呢。


這裡的午餐是2-courses 的，一份湯或沙律，一份主菜，一杯餐飲，索價HK$98/$108。如果想又喝湯又吃沙律，也可以加$32 追加。喜歡吃得更加豐富一點，可以再多拿$32 加個甜點--這裡的拿破倫是很出名的。即是說，喜歡吃多吃少，花得豪氣與否，都可以留給各位食客自行定奪。

來之前已經打定主意一定要試試他們的caesar salad 和湯，Sirloin (及薯蓉)，另一個主菜就挑了wild mushroon risotto。


先上的是湯。別以是午餐收得便宜就會serve 得隨便，它們的presentation是一絲不苛的。奶白色的湯上打了一層密密的氣泡，然後撒上數片香草碎，簡單卻見心思。未喝已經令人讚歎不已。不過今次的湯芝士味比較重，相對比較heavy。


Ceasar salad 則和友人分享。有別於固有的切碎生菜，這裡爽口的生菜是原塊上的! 撒上煎得香脆的煙肉粒、麵包粒，和大量芝士碎，加上味道特別的醬汁，真的非常好吃! 驚喜的是竟然還有半顆溏心蛋和咸香咸鮮的小銀魚 :D 整個沙律的味道非常豐富，絕對是不吃不可! 味道的平衡處理得如此好，真該為冷盤掌廚大力鼓掌以示讚賞!

少不了的當然是麵包。這裡上的不是小餐包，而是外脆內軟的法包! 暖烘烘的直叫人懷疑它們都是新鮮出爐的。不擦上牛油吃一樣好滋味啊。

Wild Mushroom Risotto
驟眼一看已經為它的顏色而深深著迷--那是很貼近大地的褐色。一粒粒飽滿的飯中藏了許多切成方丁的菇菌，因為不是切片所以口感更為突出，較為有咬勁。


Risotto 也煮得恰到好處，煙韌卻不會硬，混和爽脆的菇粒一起入口，每下咀嚼的口感都不一，很是享受! 味道方面，就是濃郁的菇菇菇菇味，嚐不出有搶鏡的芝士味，但那微粘的醬汁卻顯示出應該加有芝士丫。如此巧妙，不得不向大廚豎起大拇指!

Grilled U.S. Sirloin w/ salad and potato 

聞說這裡的薯蓉做得很棒，一試之下果真很不錯。其實平時本人喜歡有少量薯粒的薯蓉，不過這裡的薯蓉是壓得很細很滑的那款。驚訝的是，要做成如此滑身的薯蓉，竟也沒有甚麼奶味/忌廉味(我最害怕的!)，薯味香甜! 口感除了滑，也不會有水汪汪軟趴趴的弊病。忍不住不停勺友人的來吃!

也向友人討了幾口牛吃，非常香的炭燒香味，生熟度也控制得很完美：內裡是嫩嫩的粉紅色，卻沒有血水。很不錯!



吃飽飽，叫一杯咖啡消消膩，可惜只是普通貨，略為失色。因為打算往Boulangerie 吃甜點，所以今次並沒有order 甜品。但已經是大滿足!


Bistronomique
地址 : 西環 堅尼地城爹核士街1號B地下
網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=50013


從中環往堅尼地城其實頗方便。悠閒派可以選擇搭叮叮，一路搖搖晃晃地看風景。喜歡坐巴士的， 幾乎每個車站都會找到往堅城的巴士，像1,5,5b, 103…等等，很是方便。不過今次我選擇了等5x 線，因為此巴士不經上環而取道四號幹線，15分鐘內就可以到達目的地，非常吸引吧!!