目利きの銀次 |
一直都記著目利きの銀次主打的乃是沖繩菜, 不過今天來吃, 才發現它們多加入了鐵板燒的食物 - 像是蛋奄列、燒餅、炒麵的, 帶有(香港人更遜熟悉的)大阪味道。
是晚坐在一起的我們, 都能吃。四個女子一邊吃晚餐一邊叭啦叭啦地互吐苦水, 化勞氣為食量, 真是多多都吃得下! 畢竟辛苦搵來志在食, 把好吃的東西放入肚子取悅自己, 才是智者的做法呀!
青檸泡盛特飲 HK$58+10% |
和風薄牛舌 HK$38+10% |
薄切黑豚肉沙律 HK$98+10% |
仲買人精選特上刺身盛拼盤 HK$380+10% |
日本人吃刺身的總類多變, 但在香港, 來來去去也只是得數款。身為一個饕客, 看到如此陣容真的很難不心折, 正正是這樣的一個配搭才令人更加期待呢。再加上上次在木槇料理吃金目鯛和黑鯥壽司, 因為技術性的錯誤而吃不出它們的真味, 我一直都引以為悔。今次終有機會再嚐, 自然是磨拳擦掌興奮不已!
金目鯛 |
不過, 還是鼓起勇氣把它送入口中。一下子真覺不得之了! 金目鯛的肉質屬爽甜類, 在口中咀嚼之時輕快利落口感上佳, 極是好吃。魚身的油脂不重, 味淡不膩。魚皮沒有想像中的韌, 輕咬幾下就吞了。
然後就試試黑鯥的味道。只見魚身呈粉紅, 顏色非常漂亮。而我只顧欣賞這顏色, 完全沒有留意到很重要的一點, 以至於我在黑鯥入口時又驚又喜! 大家不妨多看此圖幾眼, 猜猜我沒有留意到的那一點是甚麼?
黑鯥 |
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對啦! 就是, 我完全沒有留意到這塊黑鯥的外皮是燒過的! 因此在入口的一刻, 毫無防備之下就被那油脂的甘香震懾了。濃烈的香味加上彈牙的口感, 這黑鯥給我的感受非常多, 極是精彩! 也是我好彩, 這塊黑鯥是絕對應該放到最後才吃的。
薄切左口魚、甜蝦、粒貝 |
北海道海膽 另加 HK$280+10% |
超豪華卷 HK$180+10% |
更好的一樣是, 不論你如何小心翼翼的夾, 小山似的材料總是會倒下來的 - 根據本人的不負責任統計, 小破壞總有令人心情愉快的療效 - 吃這個超豪華卷真的有令人快樂的能力呢。反正是和朋友同吃, 也不怕失儀甚麼的了。
最重要的是, 超豪華卷的用料的確新鮮, 很好吃呢!
吃了那麼多刺身魚生的, 是時候來點熱食。雖然十一月尾的香港還是很熱, 但畢竟已經是冬天。先來一份清酒煮蜆。蜆肉雖然是小小的, 但非常清甜, 個人很是喜歡的。密密手吃, 竟是吃了好久 - 這小鍋之中滿滿的都是蜆肉!
清酒煮日本蛤蜊 HK$88+10% |
主食方面我們都意屬充滿了大阪風的新菜式, 不管三七二十一, 都點來試試。
炒麵奄列 HK$88+10% |
炒麵奄列 HK$88+10% |
芝士蛋奄列 HK$68+10% |
黑豚關西燒 HK$68+10% |
比想像中要清爽得多 |
自家製朱古力蛋糕配雪糕 HK$68+10% |
自家製柚子忌廉班戟配柚子雪糕 HK$78+10% |
蒸紅豆年糕 HK$48+10% |
雖然已經吃得很飽, 但甜點真的不可少。不看還好, 一看目利きの銀次的菜單, 四人食心又起, 竟然狠狠地點了三個!
蒸紅豆年糕乃是這裡的名物, 年糕柔軟煙韌, 糯而不粘, 口感極好; 紅豆甜而不膩而且粒粒飽滿; 配起年糕來兩者相輔相成, 非常好吃, 是不可不試的呢。柚子忌廉班戟就不是小妹杯茶了 - 隱隱吃到乳酸之味, 不是我鍾愛的味道。成然, 整體來說頗特別, 而且作一餐之完結也是合適的。柚子雪糕清香爽之極, 下次要單叫之! 朱古力蛋糕配雪糕也是不俗, 朱古力蛋糕味道濃厚, 絕對可以令人滿心滿足呢。
瘋狂大吃了一晚, 四人笑聲不絕於耳, 極是減壓。有良朋, 實在是人生一大快事也!
目利きの銀次
地 址:尖沙咀彌敦道100號The ONE UG層220-221號舖
電 話:2703 9333
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