[蘭香麵家] 不說雞腸吃雞腸

老店的味道

聖瑪利書院旁，光鮮韓式食店愈開愈多，但我最愛的依然是那家溶溶爛爛的北京水餃店。一份厚皮水餃，一碗乍醬麵，邊吃邊看老闆包餃子，樸實得不得了。只是，隔了段時間沒來，竟見到在拆板裝修。在市區之內沒有甚麼桃花依舊。人面不知何處去，剩下的就只有記憶了。

惆悵，卻給了我機會走入了蘭香麵家。素聞它們的雞腸、黑柏葉是一絕，卻是從未結緣。

大量的蔥絲, 有夠麻甩

在廣東話之中, 「雞腸」又有「英文」的隱喻。說一個人「滿口雞腸」, 不是指他剛剛吃了好多雞腸, 而是指他老是在說英文, 有趣吧? 大概是長長的雞腸, 和潦草的手書英文, 有那麼一點點形似。

雞腸冬菇雙拼麵 HK$32+5

我瞪著金黄的雞腸，咽一咽口水，才鼓起勇氣放入口。沒有想像中的騷臭，也不是幻想中的軟爛，更沒有油膩。取而代之的是無限的爽脆，少少脂肪多多脆，正得很! 馬上就後悔要了雞腸冬菇雙拼 - 豈不是吃少了雞腸?

冬菇

幸好，冬菇也是很好吃，非常的肉厚，咬下多汁鮮甜。

黑柏葉麵 HK$32

另一樣馳名的是黑柏葉。總覺得牛柏葉本身的味道很淡，要吃，就是吃爽的。在口中咬得索索有聲，不知怎地覺得有一絲頑皮。

2015.07

這次在蘭香讓我驚艷的除了雞腸之外還有那黑色的醬油。黑墨墨的稠稠的，聽說是加入了中藥熬製，後勁頗辣，非常惹味呢。不論點雞腸還是點柏葉都非常合襯, 是亮點之一喔。很簡單的一餐, 卻是透心的好吃。舊人已去, 從此就由蘭香麵家補上成我的尖沙咀麵食之選吧。


蘭香麵家
地　　址：尖沙咀柯士甸路15號地下
電　　話：3173 8158
營業時間：-
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