最近食運很是不錯, 一直都有大神carry, 可以說是不需要太掙扎就可以吃到好幾餐上品。而當中最值得自己津津樂道再三回味的, 就要算這一頓MASA了。
說要吃吃MASAさん的壽司, 由灣仔的Masataka開始說起, 拖到了今時今日才切切實實的吃到, 這個時間是以「年」計的。除了是因為我自己習慣只說不做行動力低之外, 也因為MASA的價錢實在是高, HK$2980的omakase menu, 也真的不是可簡單說一句「去吃吧」就捨得吃。再次感謝一直照顧我的呀姐, 包容我工作上的愚鈍之外也照顧我的胃, 實在是本人三生有幸哪!
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MASA |
MASA現址在中環, 卻是稍稍遠離了旺區, 位置在中國建設銀行大廈5樓, 同層還有多年前吃過的
好酒好蔡。感覺上就是主打做商務客的地方, 但動輒訂位要等上二、三個月不等, 又不是隨性想請客就可以拿到位置的餐廳。
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Masaさん |
MASA地方很小, 師傅吧枱最多只可以容納到八人, 私密度是很高的。聽說另有一間可以坐8人的Private room, 私隱度更勝, 不過就沒有Masaさん席前捏壽司。咸魚青菜各有所好, 師傅不在當然也有好處: 吵一點喧嘩、手機開聲、睇片、講電話, 這樣的事情通通可以做, 不怕失禮。
而我今次坐在Masaさん前, 只差點沒有焚香沐浴, 正襟危座地準備好享受一場的盛宴。
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Masaさん的薑 |
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鰈魚,八爪魚,醋味噌 |
前菜來說這一味的味道頗重,酸酸咸咸的,可以說是非常的開胃。事實上這一晚的omakase也是走重味的路線,偶爾有一兩件甚至有點點偏咸,我是有點訝異的。
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汁煮大蜆 ハマグリ |
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汁煮大蜆 ハマグリ |
是日最令人回味的菜式馬上就出現了,大蜆既滑又鮮,口感柔弱綿嫩,真的非常好吃。個人來說並不是貝類的愛好者,但此味實在是令人印象深刻。
今年之夏在Jiro吃了天婦羅大蜆覺得已是鮮味之頂峰,沒想到馬上就被Masaさん的汁煮超越了。
同吧枱吃壽司的人,不到你選。是日之不幸,是真正的實屬不幸。
MASA (HK$2980+)
地 址:中環干諾道中3號中國建設銀行大廈5樓
電 話:21311303
營業時間:星期一至六 12:00-15:00 | 18:00-23:00
參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
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