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四平八穩的歐陸菜 |
如果要我說說
OKAPI Restaurant有甚麼地方做得不好, 只怕思量多久也好, 也未必想得到有甚麼重大缺失。只可以吹毛求疪地挑剔一下冷氣太凍啊氣氛太浪費啊之類的小事。尖沙咀店已經開業六年多了吧, 難得的是店內一點殘舊感都沒有, 厚實的枱椅酒櫃, 更給人一種沉穩幹練的感覺。
除了餐廳的裝修, 食物、服務也是一板一眼的, 不叫人失望。細節如為你換上一個碟子, 放上一個匙羹, 為你開酒倒酒, 侍應的動作都是堅定而輕快, 沒有多餘的動作, 不發生多餘的聲響。詢問點菜的建議, 態度明快不猶豫, 令人信心十足。Okapi像一個盛年的睿智男人, 讓人安心, 絕非那些浪蕩年輕的小店可以比擬。
沒有太多的猶豫, 就揀選了現正在做promotion 的
美國安格斯肉眼扒套餐。巴馬火腿沙律、龍蝦湯、12oz肉眼牛扒、紐約芝士蛋糕、紅酒一杯, 光看已經知道是非常豐盛的一餐。另外聽從意見再點一份
白酒忌廉煮青口。「我想都夠吃了」經理笑笑說。
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西班牙有機紅酒 |
牛扒套餐里包有紅酒一杯, 介紹說是來至西班牙的有機紅酒。黑底燙金字的酒瓶還頗帥氣的呢。紅酒味道比較酸, 口感有一點薄。不懂飲酒, 覺得不太驚艷。不過這份量還真不少, 慢慢邊吃邊喝, 很快我的兩頰就紅起來啦。
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巴馬火腿沙律、龍蝦湯 |
巴馬火腿沙律以小酒杯裝, 非常精緻。雖然只是一塊, 但很大片, 配爽脆的油醋沙律, 醒胃得很。剛剛以清爽喚醒味蕾, 就來一記濃郁的龍蝦湯。稠杰、足料的龍蝦湯極鮮美, 滿滿地充斥在口腔之中。
放入小龍蝦在湯中「沖涼」, 看上去是華美了, 但把濕漉漉的小龍蝦拿出來、去殼, 卻會把手弄得很髒。這一點設計得很不細心要扣分。幸好, 我剛把小龍蝦肉吃掉, 女侍應非常機靈地馬上奉上濕紙巾一張, 貼心得很。
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白酒忌廉煮青口 (大) 附送的薯條 |
然後奉上的是薯條一盤。咦, 我沒有叫薯條吃啊! 原來是大白酒青口所附送的。(另外有小Size的白酒青口, 份量大概是一半, HK$128, 但不會附上薯條,所以還是吃大的比較化算。) 青口這一類的海鮮不論多肥美也好, 那顆肉也不會太大。兩個人KO一個大size的青口鍋是輕而易舉的事。倒是這個薯條吃得我好飽。粗幼適中、外脆內軟的薯條已經輕輕地用香草調過味, 不太中意沙律醬的我, 覺得單吃更棒! 糯香的薯仔配香草真的很搭啊。
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白酒忌廉煮青口 (大) HK$218+10% |
大青口以一個圓滾滾的鍋上, 一掀開蓋子就湧出大量蒸氣, 伴隨而來的就是白酒忌廉和時蘿dill的香味, 令我興奮不已! 青口個頭不小, 而且非常的甜, 肉質爽鮮, 讓人停不了口。更令人讚不絕口的是吸收了青口精華的白酒忌廉汁, 甜得讓人不想浪費, 忍不住就喝了起來。
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香草Focaccia |
更好的方法是向侍應再要一份focaccia (喝龍蝦湯的時候已經吃掉一份了)。這個focaccia 邊邊是微脆的, 內部卻非常鬆軟。本來已經有淡淡香草的它, 單吃已經是不錯的了, 但把它按到青口的白酒忌廉汁之內, 吸取那「日月精華」後再吃, 嘿, 好吃得舌頭都要吞掉!
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頂級美國黑安格斯肉眼扒 (套餐HK$438+10%) |
然後就是吃牛扒的時候囉。切開來看一看. 沒有血水、牛肉呈粉紅, 非常漂亮。質感不賴, 頗有咬勁。牛味也挺濃香不騷, 很有水準呢。醬汁是奢華的黑松露gravy, 沾著吃, 12oz的牛扒很快就消滅掉了! 倒是薯蓉讓我茫然若失, 口感比較厚重有粗粒, 是沒有下很多牛油的健康版本吧。心意是好, 但還是滑身的才對版。
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紐約芝士蛋糕 |
吃了牛扒有點膩, 看到甜品是芝士蛋糕, 幾乎怕吃不下。幸好是小小的一塊。非常濃厚的芝士蛋糕, 粘粘的會把口沾起來喔, 芝士迷應該會很中意。若此套餐可以換上帶酸味的甜點, 似乎更合適呢。很欣賞碟子上的劃花, OKAPI的廚房真的很花心思呢。
OKAPI的西餐做得四平八穩, 感覺就是不怎樣會犯錯, 讓人很安心很放鬆的等待美食的來到。在這個講gimmick的世代, 默默堅持把基本功做好的心, 顯得更可貴。沉悶? 不, OKAPI的菜式琳瑯滿目, 仔細看看, 還會有兔仔肉之類的菜式可點, 是徹頭徹尾的歐陸風! 或許下次我做好心理準備了, 就會來試一試兔肉吧。
OKAPI Restaurant
地 址:尖沙咀赫德道8號地下B舖
電 話:2368 7299
營業時間:星期一至日: 12:00-23:00
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