看一看記錄, 原來上次來鮨慎已經是2018年的事。當時, 鮨慎還是叫Sushi Shin; 當年所吃的足達師傅, 已經在同區開了Sushi Shion。而Sushi Omakase, 也已經成為了時下最受人追逐的飲食模式之一了。

我還記得這一家Cupping room剛剛開業的時候, 我的IG之上, 滿滿的都是那個窗口的弧度。被玻璃隔一隔的陽光, 去除了溫度, 明亮但總帶一點點的冷感, 非常的美麗。如此漂亮的cafe當然是人滿為患的。

最近食運大好, 連連吃了好幾家神店的晚餐, 是時候吃回我自己能力範圍內的東西: 二、三線鮨店的午餐。天沢剛開業不久, 已在omakase關注組受到好評, 自然是吸引我來一試的。