與Chef Julien Royer的交流, 只限2017年在台北Taïrroir 態芮的那一次六手聯彈。有吃過何順凱的Taïrroir, 也吃過佐藤秀明的Ta Vie, 獨獨是Julien Royer的Odette, 卻是一直未有機會試一試。2019年年中, Julien Royer與JIA Group合作, 在氣質爆滿的PMQ開設了Louise, 瞬間在年尾已經穩穩妥妥的拿下了2020港澳米芝蓮一星的榮譽。

廿一由八

雖說已經過了發夢的年齡, 但有時也會幻想一下, 如果可以學一門手藝並賴以為生的話, 我希望我是一個木匠。不為甚麼, 就是因為我真的很愛木頭, 對得起自己名字裡的三個「木」字。當然啦, 又是找藉口的時間: 香港沒有地方做木工啦、香港沒有市場啦、香港的氣氛不鼓勵人追夢啦... 可是, 仔細看看的話, 香港還是有很多匠人, 在默默地努力做這些不容易的事呢。

蔥花蛋治

海潮的人氣有幾高? 有一段時間天天都會在社交媒體上看到它, 看得人心癢難搔。明明只是一家小小小小店, 外表又舊又不起眼, 能獲得大眾的青睞, 靠的完全是過人的實力。蔥花蛋治, 明明就是超普通的食物, 硬是叫他做出個招牌來, 真的很厲害。