只有叉燒得 - Torimen

記得有一次去BRAT，看到隔壁的店舖正在大肆裝修，風格顏色怎看都像是一家BAR。

後來知道SOHO區開了家漫畫風的拉麵店，仔細一看，咦，地址不正正就是那家「西式酒吧」嗎?! 懷著好奇的心找了個星期五晚去試新店，得到的答覆竟是：Fully booked, 等也應該不會有位置, 不好意思！敗興而回，幸好轉戰附近的無名拉麵最終也過了開心的一晚。

事隔一個月後，最終竟是平日的午餐時段沖沖趕來試麵。

推薦指數：6/10 所有分都是給叉燒的

一早知道Torimen有蝦拉麵(HK$88+10%)提供，一秒猶豫也沒有就選定了。見是味噌湯，忽然想起上水爵士拉麵那微辣鮮香的札幌風味噌湯，也就加了一度的辣。見拉麵本身已經有蛋，筍和蔥花，就另外加了芽菜。

等了五分鐘拉麵上桌了！我們一行十人一起去，十張單一起下，算是非常的快手，值得嘉許！

麵不是很大碗。但其實我蠻討厭這種上闊下窄，漏斗型的碗，感覺上很騙人。即使看上去滿滿的也好，實質份量只有很少! (另一家用漏斗碗的就是鳥華了，又油又少，長期居我唾棄拉麵list no.1!)

不過那麼大隻蝦白白嫩嫩地躺在拉麵上的確是蠻好看的。都說了漏斗碗不好用，麵都壓得實實的，把麵拔出來的時侯還得小心翼翼地別chock 到上面的菜… 咦不過等一下，不是說拉麵已經包括了叉燒和蛋嗎？跑哪去了？拿起筷子翻了幾下，才把叉燒和蛋拯救出來。歹勢啦！哪有拉麵店會把自家的溏心蛋壓在底下？還沒吃就讓我感到有點氣餒了…



喝一口湯，質地頗厚實，有點沙沙的口感。蝦味也叫濃厚的。只是如果再加點椰香就變喇沙了… 雖然只剔了一度辣，但也比想象中要辣一點。也因此一點味噌也嚐不到！麵可以揀粗曲中曲幼曲，但粗的和中的相去不遠，肉眼看也只可勉強分出分別，相信大部份人都吃不出不同吧。蝦雖然很大，肉質很爽，但卻很失望地沒甚麼鮮味。 溏心蛋、筍、芽菜都是普通貨色。

但那塊叉燒卻頗出色。外形是最傳統的圓形叉燒，三分肥七分瘦，一整塊吃掉也不大心理負擔。肉質嫩滑，香噴噴的很值得encore 呢。

總的來說，湯底蝦香不及豚王海老王；湯底辣味噌不及爵士突出；筍不及無名拉麵鮮；蛋不及隱家澎湃；麵質不過不失。嗯，唯一優勝的地方是Torimen 晚上食物種類不止限於拉麵，還會提供串燒小食，多點選擇，對香港人還是有吸引力的。

Torimen
地址 : 中環伊利近街1-5號地下1-2號舖
網址 : http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=124768

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