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要吃一場お任せ晚餐, 動輒千多元, 再愛吃, 也不可以常常去吃 - 畢竟我老爸不是李+x, 而我自己也不是甚麼才俊, 荷包是乾乾的。但是, 不代表自己與お任せ絕緣喔。畢竟吃廚師發板是很賞心悅目的事, 由食材、製作、擺盤都可以讓人讚嘆一番, 很令我著迷。 豐儉由人, 我...

要吃一場お任せ晚餐, 動輒千多元, 再愛吃, 也不可以常常去吃 - 畢竟我老爸不是李+x, 而我自己也不是甚麼才俊, 荷包是乾乾的。但是, 不代表自己與お任せ絕緣喔。畢竟吃廚師發板是很賞心悅目的事, 由食材、製作、擺盤都可以讓人讚嘆一番, 很令我著迷。

豐儉由人, 我很喜歡在中午去吃お任せ, 因為價錢真的會便宜很多。雖然食物數量和用料必定與晚市不一樣, 但500元上下的花費, 換來的快樂已經有夠多!

最近很多人都說起由日本而來的鰻魚飯專門店「名代宇奈とと」, 不過暫時聽到的評價都很一般, 不用急著去吃。但名代宇奈とと在日本的收費也不是高, 乃是所謂的平民鰻魚店, 對鰻魚飯很有要求的話, 名代宇奈とと未必是你的那杯茶。 鰻魚飯怎樣才叫好吃呢, 每個人心中也有自己的標...

最近很多人都說起由日本而來的鰻魚飯專門店「名代宇奈とと」, 不過暫時聽到的評價都很一般, 不用急著去吃。但名代宇奈とと在日本的收費也不是高, 乃是所謂的平民鰻魚店, 對鰻魚飯很有要求的話, 名代宇奈とと未必是你的那杯茶。

鰻魚飯怎樣才叫好吃呢, 每個人心中也有自己的標準。我自己很不喜歡吃肉質又梅又腍的鰻魚, 所以會「先蒸後燒」的關東流派(蒲燒)從來就不是我的心頭好; 關西風(白燒)的話會直接烤, 最後才上醬汁, 成品香氣更重又不會很甜, 於我來說更加好味呢。 更講究的話, 要留意店家是不是用日本的國產鰻, 通常都在價格上有反應出來的。便宜的話多是用中國的鰻魚, 也很難有例外的。

好啦, 我自己也是很想試試名代宇奈とと的, 不過不想排隊, 唯有先等熱潮過去吧。有一天在FACEBOOK忽然看到一張很美的鰻重(方形漆器盛載)、噫在香港可真是小見呢, 馬上看看是哪家餐廳在做? 原來是金鶴拉麵

繼上次來香港海洋公園萬豪酒店的 Prohibition 吃超好食的熟成牛扒, 今日再次來到這家酒店, 吃中菜是也! 中菜小館子吃的是順德菜, 頗為專門。我總以為酒店內的中菜會頃向海納百川以應萬客, 要不, 廣闊一點做粵菜, 不是容易一點嗎? 沒想到 南海小館 竟以粵菜之中的一...

繼上次來香港海洋公園萬豪酒店的Prohibition吃超好食的熟成牛扒, 今日再次來到這家酒店, 吃中菜是也! 中菜小館子吃的是順德菜, 頗為專門。我總以為酒店內的中菜會頃向海納百川以應萬客, 要不, 廣闊一點做粵菜, 不是容易一點嗎? 沒想到南海小館竟以粵菜之中的一支, 順德菜, 為題。專門有專門的好, 大家都對這一晚有滿滿的期待。

摩登的裝潢
順德菜咋聽之下好似很老土, 因為說起順德就想起馬姐的大辮子和白衫黑褲嘛。但原來順德菜是以手工見稱, 揉合不同的煮食技巧而成。要做出一味順德菜可不容易呢, 全是心機。有一說「食在廣州, 廚出鳳城」 - 能駕馭順德菜的廚師, 可不是一般的厲害。

也正正因為如此, 南海小館是很值得各位看倌來吃吃。大家再沒有馬姐在家中泡製這些餸了吧, 要自己在家煮呢, 時間又長工夫又多, 幾近不可能。