[Yakiniku Great] It's GREAT yet NOT SO GREAT

其實我並不是幾百萬未開頭, 不過人比較為食, 又喜歡試不同的東西, 所以外出吃飯的時候, 都不介意食貴一點。總覺得, 一家餐廳夠膽收得貴, 總有它們的理由。可以是食材特別好, 可以是廚師特別有創意, 或是意念比其他人前衛。林林總總的, 五花八門。那, 是不是收得貴我們就要硬食呢? 又不然。如果我覺得它們的理由不充分, 水份多, 咁, 咪不要再回頭囉。這裡是香港地, 幸福的香港地。要吃, 選擇多的是。最傷腦筋的, 是想想如何保育老店子吧?

好了。回到今晚的飲食上。簡單一句評語: 收費高, 食物好, 服務佳。不過, 有不誠意之嫌, 埋單之後愈想愈不樂意, 不會回頭。

謎之和牛壽司

問題就出在這兩件和牛壽司之上。在店員A為我落完ORDER的一瞬間, 店員B雙手捧上一小碟, 微微鞠躬, 非常有禮物地介紹「呢個係我地嘅appetizer, 和牛壽司」。當下我頗驚訝, 嘩, 乜送啲咁誇張嘅前菜呀, 不愧為城中高級日式烤肉店之一喎。就卻之不恭地吃下了。

不過埋單的時候見到, 其實它們是有收費的。而且非常的昂貴, 要HK$60一件! 這這這這這也太過誇張了吧? 就算是中式餐廳的前菜花生都收費, 也不過是十幾二十幾一枱, 但這裡可是要HK$60x2啊, 要是多來幾個人, 豈不是就咁幾百元? 來得吃燒牛肉, 也未必會對和牛壽司有好大的興趣。若是不為意讓店員放下了, 卻又沒有吃到, 那HK60加服務費白白東流, 想想都覺得肉赤啊。

你可能問, 當中會不會有誤會呢? 我也不會排除這個可能性, 於是就在FACEBOOK INBOX 向店家查詢一下, 問, 「奉上和牛壽司」是當店的慣常做法呢, 還是不小心上錯菜而我又大喇喇的吃了? 但出文之前都未收到店家回覆, 那就算了。難道要我追它回答我的查詢嗎?

附上的一件牛脂抹爐用

除了以上的事件以外, 在Yakiniku Great吃飯, 其實是頗為愉悅的一件事。服務非常有禮貌, 對罕有部位的牛肉的介紹也很足。但上菜的速度有點慢, 點一碗飯, 等十多分鐘, 是過份了。

牛舌兩款 HK$168 +10%

本來以為兩種牛舌會有不同的厚薄度, 啊, 不, 應該說, 本來以為兩種牛舌會有更明顯的不同厚薄度, 分別不太大。真的要比較的話, 是近鏡頭的那一款要肥一點油花比較多。

只不過對我來說, 薄切的牛舌總是不太吸引。缺少了厚切牛舌的爽脆口感, 就滿足不了我的慾望。要知道, 我是那種去日本仙台, 可以三天之內吃五餐燒牛舌的瘋子呀。

罕有肉類菜單

店內的牛肉分了兩大種, 一是普通Menu之上比較常食用的部份, 另一張menu之上就是「罕有肉類」, 都是比較珍貴的部位。Yakiniku Great比其他烤肉店優勝的地方, 就在這一張紙之上。不是所有烤肉店, 都可以提供到這些部位呢, 所以今晚, 我們主攻這一頁。

種類太多不知道怎去揀好, 也不用怕。店員會主動向你介紹, 今天晚上來貨最好的是哪種肉, 肥瘦各一款。再是不行, 也有竹、松兩種套餐, 可以吃到7款肉, 價錢比較起店子的收費, 是化算的。不過吃不吃到心中所想試的牛肉, 就看彩數了。

焼き刺し (yakisashi) HK$198 +10%

每邊燒5秒, 做出半烤半刺身的混合口感

屬油花多的牛肉部分, 柔軟度和香氣都是上佳

是晚油花多的肉之中, 被推薦的是焼き刺し。不清楚是來至牛的哪一部分, 但這片肉, 是要讓人吃到烤肉的香、及牛刺的柔。按指示每邊烤5秒, 香氣剛剛逼了出來, 但牛肉之內的油份依舊飽滿。沾一點點特配的汁再入口, 瞬間滿口都是甘香的牛脂味。口感卻是奇異地柔軟, 是一種欲化未化的境地。因為油份重, 配飯吃最好。單吃的話, 兩片, 已經可以吃膩不少人。