Mic kitchen |
必需害羞地承認, 我對份子料理並不認識, 興趣也不深。因此對Bo Innovation, 及其主廚梁經倫Alvin Leung 也沒有研究, 更不要說大家口中「是 Bo innovation 的平民版」的Mic Kitchen了。不過一試之下還是會知道Mic Kitchen的風格不盡一樣。除了人人皆知的「小籠包」之外, 食物沒有華麗的份子料理技巧, 也沒有巧奪天工的外貌。如果為了吃份子料理而來到Mic Kitchen可能會失望, 但若是為了特色美食而來, 還真可以令人滿足的。
Table bread |
Starter
Demon Caesar // CORN (soup)
Molecular
"Xiao Long Bao"
Main
Risotto // Flat Iron Steak
Daily dessert
未食主菜, 先來一籃新鮮出爐的麵包。令人驚喜地款式眾多呢! 原味的sourdough, 墨汁味的sourdough, 法式小麵包, 香草麵包, 全部都是燙手的。外層口感微脆, 內部鬆軟的, 非常好吃。雖然不用擦醬已經很好吃, 但附上的黑橄欖醬也很特別, 香味獨特, 個人很是喜歡。
心中一直覺得 MIC Kitchen 所走的份子料理路線, 奉上的餐點好可能會吃不飽吧? 就放心大啖吃麵包至全部吃光。豈知之後的菜色份量不少, 飽得我呢...
starter: Demon Caesar romaine hearts, shrimp floss, shangri-la yaks milk cheese toast, "xiao shing" marinated clams |
starter: CORN roasted corn, edamame, chili oil, taro, togarashi |
MOLECULAR: "Xiao long bao" |
Main: Risotto acquerello, hokkaido scallop, crab, roasted cauliflower, MIC chili sauce, "har mi" Floss |
陳年了一年的米acquerello |
說回MIC Kitchen的帶子意大利飯, 臨尾加上了蝦汁蟹肉, 鮮美外露, 實在是香甜得很。這一款意大利飯的口感有趣, 不知怎地有種鬆泡泡的質地, 中心點卻又有意大利米應有的al dente, 頗見奇異之處。唯一可惜的是, 頂上的兩粒帶子實在煎得過熟, 口感硬實, 犯上此等低級錯誤, 真令人惋惜。
Main: Flat Iron Steak M4, Celeriac, Baby carrots, 36hr consomme puy lentils |
絕頂好吃 |
而牛肉, 實在不必多說了。先做成四成熟, 再把外層煎香; 雖然牛肩肉的脂肪少, 但成品的幼滑度是近期吃過最好的, 超回味啊。
in Foam! |
今次在 MIC Kitchen 並沒有遇上太多份子料理的原素, 對古肅的我來說反倒是好事。又要不厭其煩地再說一次, Restaurant week 真的是好東西, 至少它令我有動力去試試未吃過的餐廳呀!
地 址:觀塘觀塘巧明街100號城東誌二期友邦九龍大樓地下
電 話:3758 2239營業時間:星期一至六 12:00-15:00, 18:30-00:00 | 公眾假期 18:30-00:00
參考網址:官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁 | Instagram
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