[Mercedes Me] 吃到肚子中的奢華 奔馳中的早午餐

Mercedes Me

Mercedes-Benz, 一個不懂揸車的人也會認識的品牌, 也是一個神話吧? 不過現在說起Mercedes, 除了想起車子, 還可以是美食呢。在中環的中心之地, 皇后大道中與德己立街的交界, 低調而華麗的Mercedes Me 開業了。餐廳的門面甚是低調, 純黑色的, 沒有多餘的裝飾; 神秘的外觀, 真教人心臟突突跳。站在門口猶豫自己有沒有去錯了地方? 自動門卻是安靜而迅速地打開了, 露出了餐廳的接待處。

餐廳的樓底頗高

深藍色的格紋沙發盡顯氣派

Mercedes Me佔地並不是太大, 卻是擁有頗高的樓底。也因為這樣, 空間感尚算充足。雖然色調比較暗, 卻透出高貴的氣派, 和品牌一向予人的印象一脈相承。

「書架」之上放著各式各樣的精品

簡直想帶回家收藏

外表雖然冷艷, 內部卻是意外的有親和力。不會令食客感到難以親近, 全賴放在餐廳之中的各種裝飾品, 可愛有趣之餘, 也令人覺得這個空間就似是一個客廳一個書房, 舒適度大增。

最想帶回家的展覽品應該是這一個 (笑)

高枱之上用餐感覺更隨性

在場打點的廚師們

各司其職

餐廳分了兩個部分, 今天我和朋友就選擇了坐在高枱之上用餐, 感覺隨性慵懶, 更貼近星期天的心情。兩旁就是食物區, 坐在位置上四處看, 很容易就會看得出Mercedes Me和其他餐廳的分別: 在店內打點食物的廚師數目極多, 認真工作一絲不苟, 卻又可以和食客聊天交流, 距離感拉近了不少。

＊　＊　ＷＥＬＣＯＭＩＮＧ　＊　＊

welcome drink

Oyster

在開始之間先吃生蠔。每人都會有生蠔一隻, 味道清甜肉爽脆, 只吃一隻感覺很不夠喉呢。不過想想之後還有海量的食物等著我吃, 又覺得, 只吃一隻吊吊癮, 已經很不錯。

看著這一盤的生蠔, 愈發感覺到Mercedes Me對小節的掌控也是一絲不苛的。雖然只是幾隻生蠔, 份量不多, 也配置了數款不同的醬汁作配襯; 雪白的鹽碟之上以紅、綠兩色的海藻裝飾, 精緻之極。

＊　＊　ＢＵＦＦＥＴ　ＳＴＡＴＩＯＮＳ　＊　＊

cold cuts

best plating idea!

it's hard to be the first one to destroy the "mussel flower"

樂滋滋的去看buffet station上的食物, 種類之多已經很有看頭。但令我印象更深刻的是, 賣相擺盤也很仔細。美麗的程度, 甚至是當我做第一個食客, 把食物「拆散」之時, 竟會有點內疚啦。

除了自助餐常見的沙律、海鮮一類的食物, 個人覺得Mercedes Me 最值得推薦的、也是不可能錯過的, 是 烘焙部、雞蛋部、和刺身部。

Bread Corner

cheese corner

jams

烘焙部, 即是麵包部, 絕對是超出所想。放在枱上的麵包粗略數算超過十五款! 總不可以款款都吃, 選擇時真令人苦惱呢。和同行的朋友說好, 揀幾款大家分來吃, 就最開心。

只是吃麵包怕單寡, 也可以揀些芝士襯起來同吃。不知道怎樣選, 就和在bakery station座鎮的廚師傾傾, 等他給予意見吧。在他的建議之下, 我可是把五種果醬都帶回自己的位置上慢慢品嚐。不要小看這些果醬, 全部都是Mercedes Me自行煮製的。士多啤梨, 杏桃, 梨, 莓果, 無花果, 款款都是香甜可口, 幾乎令人有衝動想偷偷打包走。

egg station - 65 degrees sous-vide egg

egg station - scrambled egg w/ iberico ham & smoked salmon

雞蛋部看似簡單, 對我來說卻是靈魂的所在 - 你能想像出一個沒有雞蛋的早午餐, 還有可能是完美的早午餐嗎? 揀選了要65度雞蛋的我, 看著小廚為我炒香了自選的蘑菇火腿和菠菜, 再輕輕巧巧地把雞蛋打在上頭。濃郁的雞香喚醒了靈魂, 早餐果然是有蛋才像樣。

及後看到朋友所點的炒雞蛋, 滑溜噴香, 也是一絕, 卻是無福消受囉。

sashimi station - hamachi

sashimi station - scallop

sashimi station - tuna

刺身的部分也令人欲罷不能。不似是平日見到的刺身, 把魚肉鮮活地切片就奉客, 而是加上了Mercedes Me的調製醬汁, 為食客帶來新的衝擊。醬汁多選料清爽微酸的生果作材料, 令人耳目一新呢。這種風格, 是香港不太常見的秘魯菜風格。

甚麼, 刺身喎, 難道不是日系菜式嗎? 事實是在日本也很難找到這樣調味的刺身魚肉。而「秘魯菜總有日式影子」這一現象, 有說是曾經有大量的日本人移民到秘魯, 時移事易, 慢慢地秘魯菜就受到影響, 取材之上都有變化。好處是這一來, 對香港人來說, 秘魯菜就很易接受了。

＊　＊　ＭＡＩＮＳ　＊　＊

[Main] Grilled Tiger Prawn
w/ Miso Butter

[Main] Sobrassada & Mozzarella Bikini

[Main] Australian Aged Wagyu Skirt
w/ Shiso-churri

[Main] Pont Neuf Potatoes
w/ Garlic, Peruvian yellow aji dip

[Main] Backed Angel Hair Pasta
w/ seaweed, roasted garlic aioli, in prawn jus

[Main] Backed Angel Hair Pasta

到了這個時候, 其實已經吃得很飽。不過, MAIN的部分又怎可以錯過呢?

Mercedes Me 的早午餐相當特別, 八款主菜是沒有份量限制的。喜歡的話, 八款都可以點來試試; 吃到好吃、喜歡的, 即管再加點, 餐廳是樂意為你送上的。謹記不要做大嘥鬼, 就好。

仔細想來, 其實這裡的brunch是完全的buffet。冷盤沙律麵包, 是客人自行在吧枱取用; 熱盤由廚房直送hot from the kitchen,  只是為了可以好好保持食物的水準。想明白了之後, 就恨自己的胃生得太小。要一一把食物嚐遍, 是不可能的事!

和朋友本來打算把八款食物都吃一次, 不過礙於胃納有限, 最後還是未可如願。當中自己覺得最好吃、最不能錯過的, 是Backed Angel Hair Pasta。賣相不算是絕色, 天使麵也是剪得短短碎碎, 很不尋常。但只是一口, 一口就足以令人愛上它: 那個蝦香, 濃郁得使我驚嘆不已! 自己試過在家製作蝦意粉, 用料已經算以慷慨, 但出來的效果依然不及Mercedes Me (當然, 他們是專業)。意粉在鐵板之上烘過, 味道沾付上意粉之上沒有一滴多餘的汁, 造就了它乾爽的口感; 加上海苔的爽快口感, 完全沒有可以挑剔的地方啊。

Australian Aged Wagyu Skirt 就特別在所配的醬料Shiso-churri之上, 也是一款日系秘魯醬。以香草之味為主調, 帶點酸香, 非常獨特, 也很值得一試。Grilled Tiger Prawn 與 Sobrassada & Mozzarella Bikini 在製作之上也做得很到位, 只是說起特色時, 未免被另外兩款主菜比了下去。Pont Neuf Potatoes於我來說, 則似是配菜多於主菜了。

＊　＊　ＤＥＳＳＥＲＴＳ　＊　＊

[Dessert] Catalan Cream Foam

[Dessert] Dulce de leche, coffee sponge, whisky crud

[Dessert] Chocolate & Hazelnut Delice

甜點的選擇最少, 只有三款。我們也就不花心思篩選, 全部都要了一份。意外的, 我最喜歡的一味竟是我本來最不看好的Chocolate & Hazelnut Delice。朱古力味極至濃香, 口感順滑無比; 再加上點點橄欖油, 氣味變得獨特, 真令人著迷。Catalan Cream Foam 味道清淡, 檸檬酸香也可以舒緩飽滯之感, 以其作結, 真的再合適不過。

Mercedes' Cappuccino

Mercedes Me的假日早午餐索價 HK$580大元, 如果想任飲香檳的話要另加HK$320。即使身在中環區, 也是比較奢華的定價。只是細心想想, 現下在香港吃個最普通的自助餐, 四五百元也是最低消費了。既然Mercedes Me由選材到製作都用上最好的, 所吃的也不是坊間那些standard的菜式, 這樣的定價, 也有其道理。

看來我這個不懂揸車的人, 也找到了愛上Mecedes的理由了。

Mercedes Me
地　　址：中環皇后大道中30號娛樂行地下C-D鋪
電　　話：2895 7398
營業時間：星期日至三 09:00-00:00 | 星期四至六 09:00-02:00(+1)
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