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Jay Fai |
如果我說我從未有想過要吃Jay fai, 那是騙人的。出發曼谷之前, 我不止一次問自己, 在從未踏足過的曼谷, 有甚麼是一定要吃的呢? T先生馬上說是水門雞飯, 我卻是想了好久也沒有確切的答案。
曼谷是一個很有魅力的城市, 平貴餐廳多得不得了, 真的要說一個名字的話, 我會說, 如果Gagang給我一個位置, 我會不猶豫地更改行程拋下T先生去吃吧。(T: 喂, 不是蜜月游來的嗎)只可惜Gagang沒有給我一個機會, 我也就沒有上演拋夫吃飯的戲碼也。
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黑衫小姐英文說得很好 |
事先訂了好幾家在亞洲五十大榜上有名的餐廳, 而奪下了一星的Jay Fai並不在我的必吃之列。純粹是覺得不知如何才訂到位, 又覺得反正要吃的已經很多, 不如不要去煩了吧, 就把它放下了。
不過緣份是很奇妙的。是日和T先生來了舊城區吃芒果糯米飯, 之後逛呀逛的, 覺得有點悶, 就想回去市中心Chit Lom地區。交通嘛, 當然是想試試泰國的水道快艇嘍。豈知路上就經過了Fay Jai。
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可以訂位, 也可以等位 |
下午四點半, 不算是熱門的吃飯時間, 門外的人也不多。問明了店員, 就在等位簿上寫下了自己的名字(好似日本啊)。因為熱, 也學外國人一樣點了凍可樂, 涼一涼。好好彩, 五點未夠我們就被安排入座了, 花了不過30分鐘左右。期間也見店員有安排已訂座的人士入內, 相信如今我們的幸運, 完全是因為我們的用餐時間早。
入座之後就明白, 為什麼等待的時間偏長。Jay Fai明明是小店, 就是一家小炒店的樣子, 古老的裝修, 卻打掃得很乾淨。令人舒服的不止是環境打理得好, 更是因為他們的入座安排: 絕不拼桌。
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絕不拼桌 |
我和T先生坐的是四人枱。旁邊的二人枱, 也不過是只坐了一名文儒的外國人。如果在香港, 嘖嘖, 不要說是把餘下的3個空位填滿吧, 這個空間絕對會被稱為「適合8~9人」啊。
另一個令等位變得長久的原因是, Jay Fai的大廚就只有老闆娘一人。站在高熱的室外為大家做出一道又一道的美味食物。而不幸(?)的是, Jay Fai現下被譽為最必吃的, 乃是蟹肉奄列。要把奄列做得好, 火不能大, 心不能急, 否則出來要不色澤不漂亮要不成能行型。想想要花多少時間去做一個呢? 而放眼看去, 不論是一個人來兩個人來三個人來, 總是要有它的出現, 我也不例外。
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crab meat omelet 1,000baht |
由坐下點餐到蟹肉奄列送上枱, 又靜靜地過了30分鐘。蟹肉奄列很巨型, 樣子毫不起眼, 笨笨拙拙的。但金黃色的蛋皮顏色真的非常均衡。
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蟹肉超多 |
蟹肉奄列索價不便宜, 不過切開奄列, 還是會覺得物有所值的。主要是蟹肉含量真的滿滿, 視覺上令人有不能言喻的滿足。味道也不錯, 蟹肉是甜的, 微鮮; 內部濕潤有汁, 恰到好處。非常考技巧的菜, 出來成品也很成功。
只是我有點同情自己一個人來吃飯的人, 要單人匹馬把蟹肉奄列吃光, 其實也不容易。再美味的東西一再重複, 最後也只會令自己生厭吧。
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drunken noodle 500baht |
本來想吃大蝦粉絲煲, 不過原來已經暫停供應了。在店員的推薦之下揀了醉貓炒河。聽說這個麵的來由是「喝醉了之後想吃澱粉質, 就把手邊的材料都拿出來炒在一起」而成。當然這裡用了很多很新鮮的海鮮, 所以出來的價格也不便宜。
個人來說, 沒有很喜歡這碟河粉, 主要是不愛河粉是福建式的濕潤。醬汁偏多, 河粉都有粘在一起的感覺。吃慣了廣東乾炒牛河的條條分明, 實在是無法愛上眼前的一碟呢。
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看到帶著防風眼鏡的老闆娘嗎? |
也沒有說值不值米芝蓮一星, 不過若是要我等幾小時來吃, 我怕是不肯的。小店用心做自然會受到大家的追捧, 我相信由老早已經在Jay Fai吃足料小炒的老客人, 應該不太願意見到Jay Fai拿甚麼甚麼星。看吧, 現在, 自己多難才可以在這裡吃一頓呢?
Jay Fai
327 Mahachai Road, Samranras Subdistrict, Phra Nakon District., Bangkok, Thailand
327 ถนน มหาไชย แขวง สำราญราษฎร์ เขต พระนคร กรุงเทพมหานคร 10200
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