其實, 今次並不是富士山55第一次做海膽沾麵。大約上年年尾已經推出過一次, 不過當時不是「雙色」, 單單用上加拿大海膽, 出來的效果並沒有今次來得澎湃。對於超喜歡吃三文魚子的我來說, 那片似是紅寶石海一般的いくら, 也加了不少的分數。
海膽雙色沾麵 HK$298
除了韓國海膽以及加拿大海膽之外, 沾麵汁也一樣用了海膽去煮製。湯底之中有豬骨、雞肉、蔬菜、加拿大海膽蓉及忌廉, 成品又鮮甜又幼滑。口味濃重, 掛麵的能力一流, 絕不比海膽輸蝕。雖然忘記拍照, 但我相信吃過富士山55的人都知道, 他們所用的麵條是粗如烏冬的, 口感特別彈牙, 個人來說非常的中意。
吃之前也有考慮過, 海膽和沾麵好似是毫不想關的兩種東西, 放在一起吃會不會怪怪的呢? 同區有一家「拉麵店」甚至推出來海膽拉麵, 見到海膽浸在湯之中, 真令我毛骨悚然。但做沾麵的話, 可食用性就大得多了。
結果, 我還是決定海膽單吃就算了。因為沾汁之中都有海膽鮮香, 沾過汁的麵條吃起來一樣不會寡, 就不必麵條海膽同吃。又因為沾汁必須要濃味(以配無甚味道的麵條), 若是挾了海膽去沾染的話, 沾汁就會蓋過海膽本有的味道, 感覺就浪費了。因為, 富士山55用上的兩款海膽都很新鮮, 完全不會苦澀或是有怪味, 不必遮遮掩掩, 單吃已令人滿意得不得了。
牛肉的份量有150g($168)、300g($198)及 800g($398)可選。店員說一個人吃的話150g 已經很足夠, 300g的話就可以二人分享了。至於800g就比較麻煩, 要早一星期預定才可以吃。但你見150g已經隱隱有小山之勢, 800g必定是氣勢極驚人吧。當下就和朋友約定要找一天一起挑戰它。
海膽雙色沾麵跟海膽汁, 鵝肝牛魔塔沾麵是跟汁嗎? 非也, 原來可以從黑松露汁及蕃茄沾汁中二揀其一。黑松露汁的味道固然是更加香甜, 但若是不喜吃得太膩的話, 蕃茄卻是不二之選呢。
不論哪一個沾麵都是份量十足, 我和朋友都大叫投降, 最後也就沒有吃到店家自慢的芝士撈飯了。下次再來的時候只怕要多多預備兵力了。
小TIPS, 富士山55一向都很有人氣, 現下出了這樣兩個話題性十足的沾麵, 店外的人龍只會更長。如果不想等太久的話, 記得早一點去吃啦。
富士山55
地 址:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
電 話:2363 3334
營業時間:星期一至日 12:00-22:00
參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
吃之前也有考慮過, 海膽和沾麵好似是毫不想關的兩種東西, 放在一起吃會不會怪怪的呢? 同區有一家「拉麵店」甚至推出來海膽拉麵, 見到海膽浸在湯之中, 真令我毛骨悚然。但做沾麵的話, 可食用性就大得多了。
結果, 我還是決定海膽單吃就算了。因為沾汁之中都有海膽鮮香, 沾過汁的麵條吃起來一樣不會寡, 就不必麵條海膽同吃。又因為沾汁必須要濃味(以配無甚味道的麵條), 若是挾了海膽去沾染的話, 沾汁就會蓋過海膽本有的味道, 感覺就浪費了。因為, 富士山55用上的兩款海膽都很新鮮, 完全不會苦澀或是有怪味, 不必遮遮掩掩, 單吃已令人滿意得不得了。
另外一個新推薦乃是鵝肝牛魔塔沾麵。聽名字都知道又是一個奢華系的沾麵, 聽店家介紹說, 裡面用的牛泡製需時, 先要用醃料醃過夜, 再經慢煮四小時, 才切片奉客。顏色雖然是紅彤彤的但絕對安全呢。我最欣賞的是牛肉之香味很濃, 肉質柔軟, 好吃啊。比厚切的鵝肝更得我心。
牛肉的份量有150g($168)、300g($198)及 800g($398)可選。店員說一個人吃的話150g 已經很足夠, 300g的話就可以二人分享了。至於800g就比較麻煩, 要早一星期預定才可以吃。但你見150g已經隱隱有小山之勢, 800g必定是氣勢極驚人吧。當下就和朋友約定要找一天一起挑戰它。
海膽雙色沾麵跟海膽汁, 鵝肝牛魔塔沾麵是跟汁嗎? 非也, 原來可以從黑松露汁及蕃茄沾汁中二揀其一。黑松露汁的味道固然是更加香甜, 但若是不喜吃得太膩的話, 蕃茄卻是不二之選呢。
不論哪一個沾麵都是份量十足, 我和朋友都大叫投降, 最後也就沒有吃到店家自慢的芝士撈飯了。下次再來的時候只怕要多多預備兵力了。
小TIPS, 富士山55一向都很有人氣, 現下出了這樣兩個話題性十足的沾麵, 店外的人龍只會更長。如果不想等太久的話, 記得早一點去吃啦。
富士山55
地 址:銅鑼灣伊榮街9號欣榮商業大廈地下1號舖
電 話:2363 3334
營業時間:星期一至日 12:00-22:00
參考網址:官方網站 | Facebook | Instagram
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