雖然說香港沒有冬天, 但冬天還是來臨了。不知道今年會不會好似上年一樣, 出現極端天氣, 嚴寒天氣再臨香港呢? 如果真的如此, 希望市民會記得上年的教訓, 不要再走上大帽山頂看甚麼結霜然後要他人救援了。簡簡單單留在家中和親人朋友打邊爐樂聚, 不是更好嗎?
如果嫌煩不想去買料洗切, 大可以外出吃飯。市面上有那麼多的火鍋店, 豐儉由人, 總有一家合心水的。
早前朋友說起, 尖沙咀有一家吃私房火鍋的質素奇佳, 又心動想要試一試。上網爬文, 發現店主兄弟本來是做時裝生意的, 後來改做了CAFÉ, 又在客人的要求之下慢慢加入了私房西餐, 最後更推出了火鍋。如此靈活善變, 活脫脫是香港人的本色。
只看牌面, 老實說我覺得私房西餐比火鍋有趣多了。不要誤會, 我可是一個愛吃火鍋之極的人, 喏, 會週末家開爐做小型盛宴的那種。但畢竟烹調西餐所需要的技巧遠比準備火鍋高, 也更顯得出廚房的個性。也不要緊, 下次再來試試西餐好了。
因為是私房菜的型式, 訂位的時候最好就告知店家你要吃的是火鍋還是西餐。火鍋的湯底, 也要早一天揀好, 好讓他們當天去煲湯! 也可想而知, 臨時放飛機是不被允許的 – 你好意思要人家準備了一整天然後把東西都倒掉嗎? 就當天所見, 別的食客似乎與JIM很熟, 如何一來, 被人放飛機的機會應該很小吧?
不管了。
店子的面積不算大, 但令我驚訝的是空間感很足。一來是樓底頗高, 二人是JIM 並沒有因為想做生意而把座位做得細細密密。事實是, Evening月所用的木枱極大張(而且好有質感很想搬回家), 二人一頭一尾地坐, 我還嫌有點太遠呢。餐具也是意外地美觀, 並沒有似一般的小店那樣大喇喇地用爛餐具奉客而毫不羞恥。坐在店內, 感覺就和在朋友家打邊爐一樣並無不同。
火鍋料是預設的菜單, HK$390一人, 也已經包括了湯底的價格。不過實際吃的東西多少會有出入, 否則怎叫私房菜呢。
今次我們揀的湯底是冬蔭功雞湯, 就貪它酸酸辣辣的, 好去袪濕又保暖。囑咐JIM幫我們把湯底中的香茅份量減淡一點, 也從善如流。個人覺得冬蔭功的味道很不錯, 不過不是用海鮮去煲, 少了甜鮮, 酸辣就相對地突出了。用來飲用很不錯, 但打邊爐的話就覺得味道似乎太重。特別是吃菜的時候, 嘩, 辣得我呢。是的, 本人習慣打邊爐用清淡一點的湯底, 覺得這樣才吃得出食材之味。今次之失誤完全是貪吃湯鍋之中的雞, 與人無尤呀。湯鍋之中的雞肉質頗滑, 也吸飽了冬蔭功的味道, 不會不好吃的。
食材的味道就不逐一點評了。總括來說, 我覺得份量及質素絕對值HK$390。四款海鮮都很新鮮甜美, 肥牛切盤的雪花也叫人著迷呢。松露餃子的樣式非常可愛, 包開傳統餃子的我決定下次也抄抄這個粘合的方法。
比較特別的是炸豆腐和午餐肉, 均是先在廚房炸過了才拿出來, 直接吃或是放入湯中滾滾再吃均可。但要將味道極大化, 最好先咬開了才放入湯中啦! 這樣子做來, 豆腐和午餐肉才可以好好的吸湯汁, 吃起來味道很好呢! [要留意你在和甚麼人一起吃、人家不介意、才好這樣做啊]
再不喜歡吃蝦的人, 也會愛上這裡的醉蝦。酒香很醇, 蝦也鮮。只是與冬蔭功湯不太夾, 味道都被搶去了。
令人印象深刻的還有炸魚皮。炸魚皮有甚麼特別? 老實說我是第一次吃剛剛炸出來的魚皮! 拿出來的時候還可以感受到熱氣撲面。魚皮又薄又脆, 直接吃似薯片, 棒極了。
如此好吃, 最尾還是吃剩了少量魚皮午餐肉及墨魚滑。心中有點不好意思但也實在是無能為力。罪魁禍首當然是自己啦, 明知自己要打邊爐, 一坐下來竟然先點了一份的炸著條。這是哪門子的搭配呢, 吃火鍋配薯條? 但此間的松露薯條實在是出名, 也實在是非常的好吃。縱使很大的一盤也是瞬間吃光。因為份量不少, 個人建議最好是四人分吃一盤, 二人吃, 實在太勉強了。
我們晚上七點到月, 因為時間多, 打邊爐的菜是一道道上的, 頗有Fine dining 的感覺。眼見有不少人是晚上八時多接近九時才到(那麼晚才吃飯!), 菜就會上得比較快, 豐豐富富地放滿了枱面, 看到真令人興奮呢。
記得, 一定要訂位才吃得到, walk in 是不可能的啊。
Evening 月
地 址:尖沙咀加連威老道71號1樓
電 話:9663 6345
營業時間:星期一至六 18:00-00:00 | 星期日休息
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