JinJuu 珍珠 |
今天同事說返工辛苦不如吃好點, 我們就來到位於蘭桂坊的新加州大廈。不, 今次不是吃我口中「中環最有價值午餐」的俺の割烹, 也不是變得很貴價再也吃不起(嗚)的Porterhouse by Laris, 也不是在23/F、擁有絕美景色的Townhouse, 而是在地面的新韓國餐廳, JinJuu。
半開放式、極高樓底 |
店子的面積極大, 堪堪是俺の割烹的兩倍! 但他們用的是大桌子大椅子, 位置放得疏落有空間, 讓食客可以擁有比較私密的用餐環境, 也是一大亮點。開業也不是太久, 我也就托大沒有訂位。豈知一來就見到是滿座, 足見其魅力不小。
對正水吧和廚房的吧位 |
坐吧位的另外一個好處是, 你所點的食物有機會是由韓籍小廚雙手奉上, 附送亮晶晶的眼神和羞澀可愛的笑容, 一整個package來看, 無價。
Lunch Menu (2016.01) |
Starter - Chicken Lollies |
不過我還是比較中意自己點的炸雞。賣相很有玩味, 也很佻皮。這個木骰子般的座是特地訂回來的嗎, 感覺用處還蠻單一的, 但很討喜。
炸雞是現炸出來, 有點燙嘴, 皮脆肉嫩的, 很難不好吃。裹上的甜醬不多, 恰恰很對我的喜好。味道微甜, 就算是用來配飯作主菜, 也很適合。但重點要提一下的是小碗中的醃蘿蔔, 極清極甜, 絕對是佳作。
要額外加HK$48的豬腩主菜是Jinjuu最受歡迎的菜。從在吧枱坐下以後, 看到廚房一直有在預備它! 預備功夫繁複, 豬腩肉要先以低溫烹調處理, 再切片, 舖上韓式辣醬與大醬, 最後以火槍燒至嘖香即成。最後吃的時候配上쌈장和生菜, 簡直就是韓風濃濃。
炸雞是現炸出來, 有點燙嘴, 皮脆肉嫩的, 很難不好吃。裹上的甜醬不多, 恰恰很對我的喜好。味道微甜, 就算是用來配飯作主菜, 也很適合。但重點要提一下的是小碗中的醃蘿蔔, 極清極甜, 絕對是佳作。
Main - BOSSAM PORK BELLY |
話說回來, 韓國的醬料真的不少。這個쌈장ssamjang 就是一般韓國人吃生菜肉包時用的醬, 主要的材料也就是韓式辣醬與大醬...
Main - Bibimbap w/ bulgogi |
如果只看石頭飯的話, 個人比較喜愛同區的JANG。所以下次再來, 一定會點石頭飯以外的東西。
Jin Juu by Jody Joo |
吃完飯才知道, 原來Jinjuu是由英國著名的美籍韓裔廚師Judy Joo主理。她在英國開設的同名餐廳JinJuu自2014年底開張以來一直獲得米芝蓮指南的高度評價。在蘭桂坊的店也配合Judy Joo一貫的理念: 韓國傳統飲食文化要以佳餚配美酒, 滿足味蕾之餘也要富玩味。
失覺了失覺了, 要試真味, 只怕要找天來晚飯一下了?
地 址:中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈UG樓
電 話:37554868
營業時間:用餐 - 星期一至日 12:00 - 23:00
酒吧 - 星期日至四 11:00 - 01:00 (+1) | 星期五至六 11:00 - 03:00 (+1)
參考網頁:官方網站 | Facebook Page | 開飯Openrice
電 話:37554868
營業時間:用餐 - 星期一至日 12:00 - 23:00
酒吧 - 星期日至四 11:00 - 01:00 (+1) | 星期五至六 11:00 - 03:00 (+1)
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