[Cafe 103] 2015 GODIVA High Tea: 歐式酥餅Sables的變奏

2015 GODIVA High Tea

朋友甲雖然是男生, 但對朱古力的愛非常熾熱。得知GODIVA今年又再推出高茶系列, 趕緊和他一說, 朝聖一事又定了下來。有別於2014的下午茶, 今年的版本樣子更加漂亮, 以熱氣球做主題的架子實在別緻又浪漫, 真讓人愛不釋手呢。消息一出, 馬上就被訂至爆滿。對GODIVA的粉絲來說, 這個下午茶也是「一期一會」的盛事吧?

內容與往年也是大不同, 不再玩single origin chocolate, 而起用了GODIVA的新品, Sables Fine Butter Biscuits 作主題。五款口味的酥餅加上了不同的配料, 演繹出不一樣的特性, 絕對是此處獨有的甜點。

唯一一點讓朱古力迷(如我朋友)失望的是, 今年對朱古力的著墨實在有點少。始終, GODIVA在很多人心中, 就是代表了優質朱古力呀!

The view high up in 103/F

往年都沒有成功訂到窗口位, 今年甲先生出手, 就訂到了最私密的角落, 配上明媚的陽光, 真的一個悠閒美麗的下午。

因2014來吃GODIVA下午茶之時, 店員建議我們應該兩人吃一人份量(即四人點一個二人下午茶SET), 但我們堅持要每人吃一人份, 結果人人飽得動不了! 想來今年以牛油餅乾做主打, 也應該會令人飽膩? 本打算吸取經驗減少點餐份量, 卻被告知, 每人的最低消費是一人份。呃, 雖然一向都討厭餐廳去訂一條又條的規則, 不過... 也算了。

結果還好, 牛油餅乾沒有我們想像中膩口, 要一人吃完一份也是輕易之事。份量來說, 比上午控制得要好。

Chocolate Chips Scone

chocolate raspberry jam | milk chocolate citrus chantilly

鬆餅也做得比往年好吃的多, 濕潤度恰好, 加上濃濃的朱古力香, 單吃已經夠令人回味。但我個人極中意左邊這款紅莓朱古力果占, 味道微酸非常的開胃, 簡直是讓我不能先拔, 一坨一坨地擦在鬆餅之上!

Three Colored Chocolate Verrine
GODIVA dark, milk, white mousses, crispy chocolate sable

這朱古力杯質地幼滑, 味道當然也是有保證的。我喜歡它的味道不會太甜, 又有層次, 口感與頂上的sable碎也很多對比, 很好吃呢。

Almond Speculoos Sable (Europe)
moist almond sponge, creamy cheesecake, fleur de sel caramel

然後就開始吃sables囉。雖然在GODIVA的店中也有sables 賣, 不過那些就是真正的小餅乾, 不會有海綿蛋糕忌廉這一類的配襯, 所以這五件小餅, 是真真正正的此下午茶獨有的。

就由我最喜歡的杏仁sable 說起吧。因為有杏仁和焦糖, 吃下去先會想起的竟然是樂家杏仁糖。小時候我很愛吃樂家杏仁糖, 不過後來嫌糖硬, 也就慢慢停止。這件小餅味道類似, 但口感酥鬆, 非常好吃呢。creamy cheesecake 為它帶來了咸味, 甜甜咸咸的配搭也是為我所喜, 沒有挑剔的地方。

Pecan Chocolate Chip Sable (United States)
moist sponge, maple syrups cream, GODIVA milk chocolate glaze

合桃朱古力酥餅也是我的心水之選。口感柔軟, 加上楓糖忌廉的滑溜, 也是口感上佳。這一種甜美真的讓人不能拒絕。

Ultimate Chocolate Sable (Africa)
sacher sponge, GODIVA 72% dark chocolate cream, cocoa glaze

這一件的朱古力味道超濃郁, 也是最強烈、最可以代表GODIVA的一件。

Matcha Tea Sable (Asia)
matcha sponge, GODIVA white chocolate and matcha cremeux, yuzu gel

如果閣下是抹茶愛好者, 這一件可能會令你失望。抹茶的味比較淡, 但個人來說, 抹茶、白朱古力、牛油酥餅三者配搭得很好。始終這一件甜點的主角是酥餅, 不是抹茶嘛。

Macadamia Giner Sables (Oceania)
ginger sponge, GODIVA milk and white chocolate macadamia cremeux, candied ginger julienne

但很可惜我個人不太中意這一個以薑作主題的酥餅。口味有一點辣辣的這一點其實還蠻有趣的, 不過呢, 不知道是不是怕太辣了食客會不喜歡, 甜度也被加高了很多。

front: sweetcorn and chicken salad, rocket Waldkorn bread
back: black sesame foie gras and lemon mini sandwich, sable

scotland smoked salmon with capers bread cube, caviar

下午茶配有3件咸點作中和甜膩之用, 味道還好啦, 沒有甚麼特別就是了。

GODIVA hazelnut hot milk chocolate drink

結尾飲一杯榛子口味的朱古力, 也是香甜味美。

個人覺得今年的下午茶設計, 沒有上年來得的令人滿足。可能是因為自己一直期盼的是一個朱古力旅程, 與現實有個頗大的落差, 才會覺得若有不足? 如果2016 GODIVA 繼續與Cafe 103 搞下午茶, 我還是會來支持的。

Cafe 103
地　　址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓
電　　話：2263 2270

參考網址：官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁

下午茶資訊

　01/10/2015-30/11/2015, 3:30pm - 6:00pm, HK$388/set

　01/11/2015-01/01/2016, 3:30pm - 6:00pm, HK$458/set

　with 10% service charge