BAKE fm Hokkaido |
第一次吃BAKE的芝士撻, 是在2014年的冬天, 東京。和媽媽一起去旅行的我, 步伐緩慢而悠閒。舒服是舒服了, 不過能做的事情不多, 和我平日的旅行模式很不同。恰恰當時有一個朋友也在東京旅行中。於是, 每晚安頓好媽媽, 我就會和一同住在池袋的她「幽會」! 有一晚, 在她住宿的酒店的公眾空間, 我們開了一個甜品夜宴, 吃的是HARBS、大阪PABLO, 和北海道的BAKE。就是這一次, 我深深地被BAKE迷住了。我愛它那脆而利落的撻皮、芝香淡淡的內餡、金黃誘人的外表! 也對自己許下要去發源地北海道吃一次的承諾。
北海道還未去, BAKE 就來到香港開店了。實在無法抑制自己的欲望, 明知開店第一天會很多人, 還是抓了T先生來朝聖也。
早上10時10分 |
等排到凍櫃之外又可以把玩下不同的飲品。見餓了, 也可以去附近的秀吉買東西吃! 環境不錯吧。但等我排到龍頭, 已經是中午十二點二十分了。足足排了兩個多小時! 比店員估計的時間要長。
快到我了! |
超香的, 好想伸手入玻璃里 |
排到玻璃前, 就可以看到店子的運作。焗製、摺盒、上紙托、裝盒、收款員工各一, 人人都忙得不可開交。
人龍消散得慢的原因, 是人手實在不夠。每次客人付款之後, 都要站著等店員裝盒子, 至少兩分鐘(絕大部分的客人都會每人買兩盒)。明白店家是想讓店人看過才封盒, 是服務的一部分, 但如果安排多一個裝箱的員工, 或是在旁預先裝好一些滿六個芝士撻的盒子, 只是在客人面前做封盒的動作, 會不會快一點呢?
BAKE |
看到金黃金黃的撻, 真的口水直流啊 |
CHEESE TART HK$20 |
真的很好吃呢。在日本的那次, 因為是下午買, 晚上吃, 芝士的部分會比較實淨一點, 口感似普通的芝士蛋糕。剛出爐不久的芝士撻, 口感完全不同, 綿綿軟軟的, 似棉花, 又似流心, 極是好吃! 聽說, BAKE的芝士撻用了兩款日本芝士加一款法國芝士製作, 芝味香而不膩, 個人覺得更帶有乳酪的微酸, 讓人不禁一口口咬下。撻底酥鬆, 卻不會有討厭的牛油味, 吃起來一點負擔都沒有呢。
真的很好吃啊。如果不是如此的珍貴要和身邊的人同共分享此美食, 一個人吃三個, 也是輕而易舉的。
加油 |
會繼續支持BAKE的。不過下次如果真的好想吃, 大概會揀早點來排隊。想吃好(東)西, 還是要付出的。德成號如是, BAKE 如是!
BAKE CHEESE TART
地 址:銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨地庫二層
電 話:-
營業時間:(試業時間)
參考網址:官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁
BAKE CHEESE TART
地 址:銅鑼灣軒尼斯道555號崇光百貨地庫二層
電 話:-
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