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蘇浙滬同鄉會 |
中菜, 端是博大精深。或者試試學寫下自己所吃過的, 對摸懂這一個組龐大的飲食系統, 也有莫大的益處。仔細想來筆者甚少寫中菜。一來, 吃中菜的機會不多。和朋友出街, 都愛揀些新鮮事, 吃有趣的食物, 幾時排得到中菜? 二來, 一般吃中菜, 都是和長輩外出之時。拿出相機阻長輩們吃飯? 似乎是於禮不合。
是日和同事外出吃飯, 也是我走運, 席中有一人乃是香港蘇浙滬同鄉會餐廳的會員。得此機會「拉衫尾」來吃一頓午餐, 實在是太有食運了。
香港蘇浙滬同鄉會餐廳的會員制極嚴, 要成為新會員手續多多, 聽說更找到現任會員舉薦, 絕不是易事。另外在此用餐, 非得由會員會鈔不可。而更妙的是, 此地不收現金也不收信用卡, 帳單由會員簽名作實, 費用就劃到該會員的名下, 月結。筆者能得到這裡吃一頓, 也是運氣使然。
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醉雞 |
酒味不會過重, 雞肉比預期之中要爽口, 也有雞味。沒有太多的脂肪付著。愛極了雞件的皮, 冰凍爽口, 又滑嫩, 好好吃。
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燻蛋 |
燻蛋也很不錯, 只覺得口感如果可以再嫩滑一點、蛋黃更流心一點, 會更好。味道很嫌太咸了一點。
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脆鱔 |
這小吃甜而不粘, 脆而不油。在席間也顯得很受歡迎。不要看它小小的一碟, 也頗為經吃。
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炒蝦仁 |
本來看到這一碟蝦仁白白的, 又清又寡的樣子, 實在讓人提不起勁。不過只是吃一口, 就馬上被清甜的味道擊倒。如此清淡, 感覺很不京滬菜。看樣子細細粒粒的, 只怕預備工夫不少。
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乾煸四季豆 |
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雲吞雞 |
上菜之時已經為我們分好一碗碗的。個人覺得雞湯顯咸, 雲吞肉多味滯, 不算令人回味。
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火腿津白 |
也算個吃滬菜時必點的菜式。這裡的金腿下得重手, 一大片一大片地放入口中, 味甘香, 非常好享受。
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家鄉餅 |
這家鄉餅好少見, 主要材料是大量的芝麻和蔥。味道是香, 不過不小心煎的太燶, 就嫌苦了。而且餅身比較油, 不是人人都中意。
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小籠包 |
小籠包是一個驚喜。因為剛剛吃的那個雲吞真的太膩了, 直覺覺得也是包著一團肉的小籠包也好會膩。沒想到一口咬下, 卻是多汁的。小籠包的皮厚薄適中, 不會易穿也不會硬實, 連不太好此道的我也覺得很棒呢。
樟茶鴨 |
最後的一味是樟茶鴨。先蒸後燻的鴨子肉嫩皮脆, 咸香惹味。自己很中意鴨肉, 雖然水份不多, 但卻不會有「柴」的口感, 夾小饅頭(饃?)吃, 真是夾得很。
一頓下來明顯是吃多了, 八個人都是捧著肚子走, 也不過是HK$200 上下, 很抵吃啊! 不知幾時才會有機會回來呢。
香港蘇浙滬同鄉會餐廳
地 址:中環皇后大道中38-48號萬年大廈3樓及4樓
電 話:2526 3251
營業時間:星期一至日:11:00-23:00
參考網址:官方網站 | Facebook Page |
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