[うなぎ四代目菊川] 名古屋百年鰻魚飯專門店, 到著!

幾乎可以說是感激流涕: 香港終於開返間鰻魚飯專門店了。

地點位於銅鑼灣利園一期的四樓。在這個寸金尺土的地區, 四代目菊川的裝潢毫不意外的是走奢華路線。簡潔、明亮, 座位闊落又舒服, 而且和別的食客隔得遠遠的, 和一般的餐廳很不一樣。

看得出很新鮮

「うなぎ四代目菊川」來自日本名古屋的，自1932年創立, 到現在是一間快要滿100年歷史的老店, 名頭非常誇張。海外店不少, 見他們終於來香港, 小弟心中的快樂可以說是無法形容。畢竟香港有得吃鰻魚飯的店很少, 而專門店更是只有那麼一兩家... (而且都結業了)。

四代目菊川的鰻魚料理皆是以活鰻「現殺、現串、現烤」。聽說香港店也是用活鰻魚, 看到剛剛串好的鰻魚肉新鮮的很, 應該沒有錯了。用上備長炭燒製, 看起來就覺得安心呢! 因為廚房安裝了大玻璃, 其實好奇寶寶們都可以過去觀摩觀摩。

!!炭燒!!

吃鰻魚飯其實是很樸實的一件事。當你決定了去吃鰻魚飯, 幾本上你就知道自己會吃的甚麼: 一份鰻重, 一碗鰻肝湯。頂天了就是加個鰻魚玉子或是一份鰻肝, 幾乎沒有大的變化。在所有的鰻魚飯名店, 你要考慮的不外乎是今天有多餓份量要多少而已。

名物一本鰻三吃 HK$398

在香港的うなぎ四代目菊川你要想的可能多小小, 要考慮一下自己要不要吃刺身天婦羅定食? 雖說我真的不知道為什麼要在鰻魚飯專門店吃天婦羅, 但真的有食客會點, 只可以說是蘿蔔青菜各有所好。

三吃

第一次來うなぎ四代目菊川的食客, 我會建議你吃「名物一本鰻三吃」。三吃是名古屋一帶的流行(了很多年)的食法, 相對的比較有玩味。所謂三食, 是指 (1)直接食用鰻魚及飯, (2)加入wasabi, 紫菜同吃, 以及(3)加入店家的湯作泡飯食用。而「一本鰻」的呈現方式是うなぎ四代目菊川的招牌, 專用窄而長身的重, 和一般多見長方形的重器很不一樣。

菊川鰻三吃 HK$320 也可以試到不同吃法帶來的樂趣, 不同的是鰻魚的份量以及用的是圓形器皿。個人的印象是那個圓形器皿真的很「名古屋風」啦。

名物一本重 HK$385

但是! 如果你想體驗「免切」的樂趣, 就要選擇名物一本重、名物一本蒲燒定食或名物一本蒲白定食。定食的特別之處是配白飯, 適合不太愛吃汁醬的人士。不過吃鰻魚飯, 那個沾滿醬汁油亮亮的飯絕對是重點之一啊! 而且うなぎ四代目菊川的份量捉得很好, 不會過多而令飯變得濕搭搭, 而且甜味相對低調, 我很建議大家點「重」的。

不論你點哪個餐點都好, 重點還是鰻魚本身

飯粒飽滿, 沾滿了油亮亮的鰻魚汁

三食之二

三食之三: 加湯

鰻肝超好食

會成為在香港吃鰻魚飯的不二之選, 價錢也相當的合理。是日不知道是不是影相拖得長了一點, 吃起來有那麼一點點的, 不夠熱? 但整體來說我還是很喜歡的。

下次會先先先預留烤鰻肝, 以免再次向隅。

以上。

うなぎ四代目菊川

銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401A號舖

more at: 

IG: TFIM | Money can buy happiness