[Solight x B.in select] 檸檬撻與戚風三文治

說不上是Solight的狂迷，但對他們的出品一向很有信心。如果不是工作室的地點對我來說真的不太方便，或者會多一點點購買他們的蛋糕吧。

在IＧ上閒逛的時候見到Solight聯乘了一家叫B.in Select的選物小店，在銅鑼灣分店販賣三數款他們的小點。小店在銅鑼灣的名店坊，方便得無話可說，就馬上下單預訂了。

要說solight的其中一個招牌作大概就是他們的瑪德蓮。至少, 他們的瑪德蓮在我心中是no.1的。鬆軟的口感, 沾了糖漿之後微微沾手的外表, 漂亮的「肚臍」... 無一在我心中不是最好的。不過今次我沒有買他們的瑪德蓮組合，反而是揀選了另一個招牌作：檸檬撻。

薰衣草檸檬撻 HK$65

Solight 的檸檬撻有多好吃？在香港來說應該也是數一數二的。其中一個特色是他的檸檬撻酸度比較高，口味非常的明亮。撻底做得非常的脆口，小小的一個，是兩三口就吃完，叫人意猶未盡。檸檬撻乃是T先生的摰愛，為了他，我的瑪德蓮都要退位讓賢，我可真是一個好人呢。

黑糖啫喱黃豆戚風三文治 HK$88

好啦，吹噓也有個限度，我其實也揀了一個我感興趣的甜點，是比較少見的戚風三文治。三文治「麵包」的部分是黃豆戚風蛋糕，非常的鬆軟柔軟，而且吃得到黃豆粉的香味，這一個部份要給大滿分。而內餡的黑糖啫喱口感，比起啫喱更加似蕨餅，柔軟中帶一點點脆，爽口之中又有一點點的糯。黑糖味重卻不過甜，又是要給大滿分。

不過！戚風蛋糕加黑糖啫喱，再加忌廉，一起吃的話真是超狼狽。輕柔的戚風蛋糕支撐不了重得來又有彈性的黑糖啫喱，力道輕了拿不起；力道重了，就如你想像中的一樣，忌廉都擠出來了！這是一份一定要用刀叉吃的「三文治」。

最後的最後，忌廉奶香奶香的，對我來說有點膩，也是我的減分位。但因為它真的太特別，外型味道都是市場上少見的，我個人很推薦大家試一試這個黑糖啫喱黃豆戚風三文治。

以上。

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