沒想到隔了這樣久, 才再來到arcane吃午餐。今次再吃, 喜見他的水準依舊很高。而且場內似乎比之前更加旺場, 也真的令人開心不已。
不過, 雖然今次有提早兩星期訂位, 但到達之時卻是找不到我的訂座資料, 此事令我非常的困擾。幸好, 當天的天氣不差, 可以勉強接受平台上最後一張室外的位置, 但心情畢竟是變得頗壞。也只有好吃的食物可以治癒心情了。
不過, 雖然今次有提早兩星期訂位, 但到達之時卻是找不到我的訂座資料, 此事令我非常的困擾。幸好, 當天的天氣不差, 可以勉強接受平台上最後一張室外的位置, 但心情畢竟是變得頗壞。也只有好吃的食物可以治癒心情了。
先是瘋狂吃了一輪的自家製麵包, 又香又軟的, 忍不住添食一塊, 真滿足。
要說Arcane的不足之處, 大約是午餐的選擇不多。頭盤主菜甜點依舊是二選一, 而且不少芝士菜式。若是比較挑嘴的人, 很有可能會揀不到想吃的東西呢。最終滿意與否, 有幾分的彩數在內。今天的沙律有Gorgonzola, 一款比較大味的芝士, 所以幾乎沒有多想就要了湯。
湯的主菜料有椰菜花、露荀。看杰身的程度, 應該也有打爛了的薯仔。整體的感覺是濃中帶清, 好飲得緊。
身為一個牛痴, 當然就不會吃三文魚, 要了牛。看賣相真的不覺得太特別, 畢竟Arcane這裡並不賣樣子, 而是以味道為主要。一吃之下就馬上驚為天人了: 真的是非常濃郁的牛肉味啊。
用的是最好的牛腩位, 肥瘦的比例恰當而且肉與非常非常的柔軟, 用叉就可以輕易地把肉撕開; 外層偏偏不知是炸了還是煎了, 脆皮可口, 極富對比。頂上的餅乾看起來其貌不揚, 但卻是鬆化到了極點, 比酥表還細膩, 極好吃。
完成度極高的一碟, 真的沒有可以挑剔的地方呢。
甜品是金磚蛋糕, 但卻不是平時常見的磚型(長方體), 而是小小的圓圓的, 很可愛。我們等了大約十分鐘才吃得到甜品, 但這個等待是絕對值得的: 金磚蛋糕是剛剛出爐不久的, 外層是脆身的, 內部是柔軟的, 溫度是微暖的, 真是奢華的好滋味, 真想多吃幾個小蛋糕!
配碟的是西梅果乾以及薑味的雪糕。兩者在香港都不常見, 不要說是拼在一起, 連單吃的也不多見。一吃的時候感覺有點怪, 多吃幾口又忽然覺得薑雪糕真的很好吃; 吃到尾已經認同, 原來西梅乾也真的可以做甜品, 而且和薑是很合襯的, 真有趣呢。
Arcane的食物真的做得很好, 而且富有自己的風格, 令人很想一吃再吃。可以透過碟子上的菜顯示出自己風格的, 絕對是好餐廳。這一點是絕不會錯的!
地 址:中環安蘭街18號3樓
電 話:2728 0178
營業時間:星期一至五 12:00-14:00; 18:30-22:30 | 星期六: 18:30-22:30 | 星期日休息
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