[Aburi 黑炙] 極足料的北海道蟹粉多士

謝斐道其實有很多食肆。有茶餐廳小食店, 也有看上去高級不已的餐廳。但它們都有一個共通點, 就是人客並不多, 少有門庭若市的景況。食客大多都很溫文, 談天的聲音都小小的, 很安靜。

這一晚和T先生來到黑炙, 一是為了用一用The Entertainer的優惠, 二是為了同事所介紹的北海道蟹粉多士。因為今次的The Entertainer優惠寫明了是「一個hot dish送一個hot dish」, 而hot dish 之中的鹽燒魚鮫又不得我心, 最後決定了一人獨吃一個蟹粉多士, 奢侈一番。

店員表示驚訝, 並說, 蟹粉多士都幾大個的, 一般都是兩個人分享啊。嗯, 再大也不過是一個蟹殼吧, 能有多大呢? 我心想。結果還是堅持己見, 決不與T先生分享。

沒想到黑炙是一家小小的小店, 但裝潢非常的豪華, 由地板到吧枱到牆身到天花板, 可觀賞性甚高。保養也得宜, 不說, 真看不出店子已經開業了超過兩年。餐單上的選擇不是很多, 多為串燒小食, 都是一些適合下酒的食物。

奉送的小食, 她們說是おでん

海鰻骨HK$48 +10%

紫蘇葉芝士天婦羅 HK$48 +10%

牛舌 HK$48 | 黑豚腩肉 HK$40 | 牛肋肉 HK$48 (+10%)

在日式居酒屋點小食, 真的不會吃得飽人, 而且每每到付款的時候都會給價錢嚇一跳。今日也不例行。每一種食物都訂價在四十元以上, 份量比較小, 就算吃得不算暢快, 也已經所值不菲了。

小食海鰻骨細細條脆卜卜, 用以佐酒, 比花生要好很多呢。只是當中有一二條有輕微的腥氣。串燒當中以黑豚腩肉最好食, 肥瘦相間, 油份充盈, 可以ENCORE。有點意外的是牛肋肉以剁碎的牛肉捏成棒狀再燒, 雖然牛味頗香, 但口感麻麻。牛舌切成厚條狀, 口感爽脆, 算是不錯了。紫蘇葉芝士天婦羅芝士含量很低, 主要是吃紫蘇葉的香氣。

北海道蟹粉多士 HK$148 +10% (The Entertainer 1 送 1)

怎看也好都是一人獨食最開心吧!! 吃蟹蓋最好的方式就是做甲羅燒。在蟹蓋里加一點清酒、飯、蛋, 與蟹膏拌勻了, 再燒過就成。這一味卻是進化版, 沒有飯, 但就加入了大量的蟹肉, 大大的蟹蓋塞得滿滿的, 叫人垂涎。

雖然沒有飯, 但配上四塊厚切的烘多士, 吃罷一樣會很飽肚。加入了雞蛋令口感更滑, 但把蛋白也打進去, 則令整體溫度低了一點, 口感也有點過份滑膩。如果只是打內蛋黃的話, 效果會更好吧?

很少一道菜會放上那麼多的相片, 不過真的很想讓大家看看它有多少的蟹肉在內。不要說我用了一送一的優惠, 用原價來吃, 也一樣吃得過呢。

黑炙的食物並不便宜, 適合過來坐坐, 吃一兩味, 吹水聊天就好。要吃飽, 就一定要叫飯或麵才行, 否則最後可能會變成天價喔。會找天回來試試它們的釜飯, 當然, 因為有優惠可用嘛!


推薦菜式：北海道蟹粉多士
心．思思：廣島蠔釜飯


黑炙
地　　址：灣仔謝斐道266號地下
電　　話：2877 0077
營業時間：星期一至五 12:00-14:30, 18:00-23:00
　　　　　星期六 18:00-23:00
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