[大公館 Greater China Club] 荔枝角的私密中菜廳

中環有個Chine Club, 荔枝角有個Greater China Club

最近在臉書之上頻頻被大公館洗版。它不止是新開張的中菜廳, 更聽說廚房班底是大有來頭的。最重要的是, 幾乎認識的人吃過之後都讚不絕口! 好奇心完全被勾起。今天到來只是為了喝茶吃點心, 沒有點甚麼大菜, 但吃過之後都覺得十分滿意。

大公館位於荔枝角的D2 place, 也算是九龍區一個新的飲食潮點。餐廳走會員制, 非會員的價格會貴一點, 而且收加一服務費。不過至少, 它是會招待非會員, 我才不至於望門興嘆。搭電梯上到10/F, 見到兩扇中國風的紅大門, 有那麼一點點氣派 - 那紅色真搶眼。大約是因為主要做會員生意, 大公館裝潢以房間為主, 大廳的面積比較小。對私隱度很看重的食客必定會中意的。

大公館

這次人少少, 被安排坐在一小房內。房內有一大一小兩張枱, 在小小的空間內與陌生人的感覺太親密, 個人來說不甚喜歡。還是坐在大廳比較適合我這種小人物。但一頓下來, 受到了店員細心的照料, 整體來說感受還是相當好的。

翡翠帶子腸粉 HK$60 +10%

腸粉不是我最愛的點心品種, 只要腸粉皮滑溜彈牙, 我就會滿意。內餡嗎我很大機會是全部挖走不吃的。不過今次明顯是超水準完成, 帶子肉又新鮮又大塊, 好好吃。預先分定小塊方便食客挾取, 也顯示了大公館自身的定位吧。

羊肚野菌餃 HK$18/件 +10%

野菌餃本來一籠只有三件, 在店員提醒之後就按人頭下單以免分不均。以下有數款點心亦如是。

想知道野菌餃的餡除了羊肚菌之外究竟用了甚麼, 只要看看餃子的頂部就好: 蘿蔔、木耳、芹菜。心想, 要在餃子的頂部捏出三個小兜對點心師傅來說不會難, 但要把切得碎碎的材料逐小放上, 還真的要花很多心機時間呢。

令我印象最深刻的應該是那層薄得通透的翡翠皮, 利落不粘; 野菌餃口感爽脆而且味道濃鮮, 非常好吃。

燒賣

燒賣的款式有很多。豬肉燒賣、魚肉燒賣、鮮蝦的、帶子的、懷舊的鵪鶉蛋、豬肚燒賣等等。單看外表, 你會覺得它這一籠, 是甚麼燒賣呢? 

鵪鶉蛋燒賣 HK$58 +10%

原來竟然是鵪鶉蛋燒賣啊。和傳統的做法不一樣, 鵪鶉蛋沒有放在豬肉之上而是放在里面。雖然沒有先聲奪人的外表, 但吃起來更方便。豬肉的份量會少一點, 滯膩感也會降低。

溏心的鵪鶉蛋

但最令人心折的是內里的鵪鶉蛋竟然是溏心的, 嫩滑異常, 蛋香也特別的濃郁。輕易就成為是日我最喜愛的點心款式了!

姬松茸素鮮竹卷 HK$48 +10%

整理相片之時才發現自己沒有吃到這鮮竹卷。一定是土地問題... 唯有下次再吃。

XO醬金魚餃 HK$18/件 +10% 

黑毛豬咸水角 HK$17/件 +10%

接下來的兩份點心有著可愛的外表 - 金魚和豬仔, 皆形神俱備。金魚餃的餡是蝦肉和微辣的XO醬, 非常惹味。個人覺得比蝦餃有趣得多! 而咸水角的外型真的巧奪天工, 活靈活現的。炸得酥脆, 很是好吃。只是內餡之中沒有加入菜甫, 這一點令我有一點點失望。

揚州炒飯

請母親大人在菜單之中揀一個飯或麵, 沒想到她竟然揀選了最基本的揚州炒飯。是想考廚房的基本工嗎? 與小金魚、小豬完全不一樣, 賣相真的簡陋。但炒得粒粒乾爽, 配料之香滿溢, 好吃。

忽然想起個幾月前揚州市忽然為「揚州炒飯」下了定義, 規定了要有蛋、海參、火腿、雞肉等等的材料, 另符合顏色味道香氣等嚴格規定, 才可以叫「揚州炒飯」。此舉囉囉嗦嗦, 實在是無聊之極。以他們訂下的所謂的標準, 這碟好吃的炒飯應該是不合格了?

雖然說只是吃點心未必可以試得出一家餐廳的功夫, 但大公館的點心水準實在令人滿意。約HK$170/人, 價格上的確有點小貴, 不過還是值得的。儲足彈藥再來吃晚餐好了, 中式和泰式都很吸引呢。或者, 哪位朋友已經做了會員的話, 請帶小妹一同前往, 讓我沾沾會員的光呀!　

大公館 Greater China Club

地　　址：荔枝角長義街9號建業中心D2 Place10樓A號舖
電　　話：2743 8055
營業時間：星期一至六 12:00-01:00 | 星期日及公眾假期 12:00-00:00
參考網址：官方網站 | Facebook Page | Openrice 開飯專頁