吃上癮來 - 隱家拉麵

隱家拉麵位於深水埗西九龍中心的隱家拉麵，選址的是非常隱蔽! 不過也不是一件壞事，至少不少人會因為它的隔涉而選擇先試別家拉麵! (那個大笨蛋就是區區在下了…) 而這樣做是絕對錯誤的…!

這朝聖的一天來得非常突然。話說某天在下加班加得發暈，忽然想起拉麵的滋味，心癢難搔，不管三七二十一就把工作丢下衝去吃拉麵了。先得感謝Z先生接受了我的＂最後一分鐘＂邀請，否則很大機會不能成行啊。



雖說當天是星期五，但七點半左右到達時門外只有兩個人在等候，而且等待五分鐘後已經被安排入座了。


 

小店裝修頗簡陋，間隔不過是用木板，坐的是疊起的汽水箱，木枱上雜亂地放了各式調味粉，一個錫筒裡稀稀疏疏地插了數對看來是洗了又洗的即棄型竹筷子lol 不過不知為何這個亂糟糟的地方令人覺得蠻relax, 可能是因為煮拉麵的蒸氣和香氣滿滿地充斥了這家小小的店吧 :) 索一索，繃緊的肩膀都鬆開了。


 
隱家拉麵賣的是沾麵。分別有隱世白伝(HK$78) 、隱世黑伝(HK$88) 和隱世赤伝(HK$98) 。這個價錢裡頭已經有配料蛋一顆，叉燒兩塊，隱家紫菜一片，荀乾。價錢可謂非常公道! 而且那顆蛋啊，非常驚艷，蛋香無腥， 一口咬下蛋黃粘粘稠稠地緩緩流出，連蛋白也是軟軟糯糯的！絕對一吃上癮，而且從此別家拉麵的蛋都變如糞土lol

 
不過沾麵靈魂始終是沾湯本身。白伝是純厚的豬骨湯底，黑伝則是加了黑蒜油，赤伝則是蕃茄芝士(我一直以為是辣的，哈哈) ! 個人比較喜歡白伝，不為別的，就是因為它味道至為純正，香濃的豬骨湯夠熱又不會太稠，掛麵能力一流! 黑伝味道較複雜，聞著是挺香的，但入口要花心機品嚐不同的味道，不適合加班後不想用腦的在下 xD

麵條也很好吃的，彈牙得很，份量又多。寫著寫著，很想快點再去吃多次呢!



現在店家還推出了咖哩沾麵，不知好吃不?


推薦指數：10/10 不試是傻蛋!

隠家拉麵工場
地址 : 深水埗 欽州街37號西九龍中心7樓7083號室
網址: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=83895