有一段時間我很喜歡去咖啡店飲返杯, hea幾個鐘甚麼都不做。或是看本書。不過最近卻是一直都抽不出時間。很多人都說, 時間像牙膏, 擠擠就會有。但有時思慮太多, 人情世事都不可以不理, 就不一定可以自由自在地做回自己。
忍呀忍, 就忍出大問題。所以今天, 我決定送自己幾小時, 讓自己找回自我, 做幾小時自己中意的事。最簡單的, 就是讀一本自己喜歡的作家寫的書。想起早前在Facebook看到北角的brew note roaster 介紹自己的抹茶latte用的是丸久小山園抹茶, 似乎甚是有趣, 不如就去坐坐吧?
沒想到Brew Note 是一家非常有空間感的咖啡店, 在香港少有。因為枱子椅子都不是一般的大, 就算要和別人搭枱, 感覺還是可以享有私人空間的。店內算是比較嘈, 但因而也更有生氣, 個人並不介意。店子的裝潢可以說是無甚特色, 簡簡單單的只做好咖啡及小蛋糕(不見有熱食), 真是好一家「隣家咖啡店」呢。
抹茶LATTE HK$42
特地不把抹茶和牛奶拌勻, 可能是想賣相特別一點, 成功與否見人見志。不過用吸管慢慢拌勻杯中物之時, 看到杯內的色塊幻變、融合, 倒也是頗療癒的。至於味道就很看個人的口味了。拌勻之後我是嫌整體過於淡色, 似乎奶的比例太多, 入口也是先嚐到奶香, 然後才是抹茶的甘。不是太愛奶的我馬上起身去counter額外點杯espresso, 打算效法連鎖咖啡店, 自製有咖啡成份的matcha latte 也。也是氣數, espresso遲遲不上來, 杯中的冰也開始慢慢融化。當飲品真真切切到達零度, 奶味自然在低溫之下鎖死了; 加上冰水溝淡了奶水, 抹茶甘香竟是顯露了出來。這時我又很喜歡它的平衡了, 在espresso製好的時候, 我也已經打消了自行混搭的念頭。下次再飲, 會記得等多兩三分鐘, 讓它沉澱成自己喜歡的口味。
飲用真抹茶粉做出來的latte要記得不時攪拌一下, 否則粉會沉底。抹茶粉其實並不會完全融於水的, 所以口感會有一點沙沙的, 也屬正常。不過也建議不要放太久, 否則等冰粒大部分融化時, 味道又會太淡了。
Miss M HK$36
Brew Note 並沒有做蛋糕櫃, 有的只是counter附近的小牌子, 寫上數款甜點的名字, 樣子如何可能要閣下自己想像。其中一個叫miss M, HK$36, 完全猜不出是甚麼, 只好向店員詢問。答曰「是瑪德蓮蛋糕Madeleine。我們有抹茶味、焙茶味、蜂蜜檸檬、伯爵茶...」正想點個焙茶味的, 店員又繼續說下去「...可以試到不同的味道。」「所以說這HK$36是有4件瑪德蓮蛋糕?」「是的。」那, 我真的沒有不吃的理由。瑪德蓮蛋糕是很基本的法式小蛋糕, 材料也是很基本。但愈簡單的東西其實愈不容易做得好, 瑪德蓮也是其中之一。在香港有賣此蛋糕的地方不多, 即使有, 定價也很貴。其中最經典的可能是Citysuper內的little mermaid 麵包店, 每次拎起那一小片包裝, 我都會僵持數分鐘之後都是捨不得買!
意外的是Brew note 的定價不貴之餘, 也做得很好吃。首先是他們會細心地把小蛋糕再次烘熱才拿出來奉客; 二來是質感很潤, 水份恰到好處。唯一是牛油似乎不足, 以至於香氣稍遜, 外殼也因此不夠脆。但在講究健康的現代也無不妥, 因為整體來說, 真好吃。
可以一次試上四種味道也是一大亮點。其中抹茶口味的那一塊也是用丸久小山園的抹茶粉製造, 和我的飲品是相互呼應的。但個人最鐘愛的一件, 卻是最為基本的蜂蜜檸檬味。
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